Mallas fotoselectivas de colores para el cultivo de «berries»
La radiación solar y su composición espectral regulan las muchas respuestas fisiológicas de las plantas, como la biosíntesis de los flavonoides. En los últimos años, se ha investigado el efecto de las longitudes de onda espectrales sobre la acumulación de flavonoides en las especies frutales y se ha descubierto que las altas intensidades solares y el predominio de longitudes de onda más cortas en el espectro luminoso, en la gama de longitudes de onda de luz azul y UV, generalmente incrementan la cantidad de flavonoides y, en particular, del tipo antocianinas (AC), durante la maduración, la cosecha y la poscosecha de los frutos.
Un grupo de científicos europeos investigó el efecto de las condiciones de luz solar modificada, en especial del aumento de proporción de longitudes de onda azules y el espectro luminoso en relación con la acumulación de AC en dos especies de Vaccinium (berries): el arándano silvestre europeo (V. myrtillus L.) y el arándano Highbush de cultivo (V. corymbosum L., cv Brigitta Blue).
A continuación, se evaluó el perfil de antocianina de los berries una vez maduros. El experimento se realizó en el campo en la región de Trentino (Italia) durante 2013 y 2014 con la aplicación de mallas fotoselectivas de colores, para estudiar también la interacción de las condiciones lumínicas con otras variables ambientales, como la intensidad lumínica y la temperatura.
Las plantas se cubrieron con mallas IRIDIUM (Agritenax srl, Salerno, Italia) de color azul, perla (por debajo del llamado «blanco») y rojo cuando los frutos estaban en la fase verde de inmadurez. Las mallas tenían un sombreado del 15%, 7% y 9% según las especificaciones de la compañía, por lo que las mallas blancas y rojas se duplicaron para unificar lo máximo posible el sombreado entre los tratamientos al 15%. En el caso de la malla roja, duplicar las capas de malla sobre los cultivos ayudó a impedir el paso de las bandas azules, por lo que se incrementó la proporción de luz roja que llegaba a las plantas. El efecto de las mallas se comparó con las plantas cultivadas bajo luz solar en campo abierto sin ningún tipo de pantalla. También se probó la exclusión luminosa casi total usando una malla negra que impedía en un 90% el paso de la luz solar.
Los resultados indicaron que las respuestas lumínicas de las dos especies de Vacciniumestudiadas fueron distintas. Aunque ambas especies son plantas adaptadas al sombreado, la reducción de un 90% de la radiación solar solo benefició a las plantas de arándano silvestre, que acumularon el contenido más alto de antocianinas en ambas temporadas. Por el contrario, esas mismas condiciones resultaron desfavorables para los arándanos de cultivo, cuya maduración se vio retrasada al menos dos semanas, y la acumulación de antocianinas se vio reducida significativamente en comparación con los berries cultivados bajo la luz solar.
Además, los científicos observaron que la temporada de crecimiento tuvo una fuerte influencia en la acumulación de antocianinas en ambas especies, en cuanto al flujo de temperatura y la composición de los espectros luminosos durante el periodo de maduración de los berries.
Los científicos concluyen que el uso de mallas fotoselectivas puede ser una práctica agrícola complementaria para las especies de Vaccinium. Por ejemplo, la malla negra podría usarse en los crecientes intentos de semicultivo de arándano europeo silvestre para producir berries de alto valor nutricional y para incrementar el valor comercial del cultivo, que podría explotarse en los sectores interesados. Sin embargo, en el presente estudio, el alto porcentaje de sombreado afectó a la inducción floral de forma negativa en el segundo año de producción. Así pues, deberían preferirse las mallas de color negro o azul con mayor porcentaje de sombreado para fines de cultivo.
Fuente: Fresh Plaza
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