La sostenibilidad, un «must»

Entre las áreas de intervención más frecuentemente detectadas al analizar el comportamiento de las principales marcas europeas, la apuesta por la reducción del plástico en la estantería (22%) , la reducción del desperdicio de alimentos (19%), el menor uso de aditivos en los alimentos (19 %), el uso de envases sostenibles  (14%).

Koen de Jong,  socio director de Iplc, presentó los resultados de una investigación realizada entre una cincuentena de minoristas europeos de 10 países diferentes: Italia, Holanda, Alemania, Suecia, Dinamarca, Inglaterra, Irlanda, Portugal, España y Francia. Desde 2020, se han identificado casi 900 iniciativas sostenibles solo para MDD .

Recambio y reciclaje

Desde la drástica reducción de envases que no son imprescindibles hasta la introducción del recambio (» recambio «), desde las oportunidades del » vegetal » (que implica consumir principalmente frutas y verduras, cereales integrales y evitar o minimizar la ingesta de animales productos y alimentos procesados) hasta envases sostenibles incluso en productos de temporada , existen numerosas acciones que posicionan la sostenibilidad como una prioridad también en el departamento de frutas y hortalizas .

Consumo y consumidor

Los impulsores del cambio, surgió en la conferencia, se identificaron en los cambios estructurales en la dinámica del consumo, en primer lugar el aumento de las comidas consumidas en el hogar, y se resumieron en cuatro elementos prioritarios que caracterizaron las elecciones de los distribuidores europeos: transparencia con el consumidor, reducción de residuos, elección de proveedores locales, estilo de vida saludable.

En Inglaterra, surgen varios ejemplos concretos de sostenibilidad de minoristas, guiados en algunos casos por el modelo innovador de Wrap , una ONG británica que trabaja con empresas e individuos para reducir los residuos y desarrollar productos sostenibles, en colaboración con el gobierno británico y los principales minoristas de alimentos en el país, adoptando objetivos y hojas de ruta claros y compartidos. El escenario competitivo en la tierra inglesa está cambiando rápidamente, con un canal de ultramarinos de comercio electrónico que ha superado la incidencia del 15% de las ventas en distribución a gran escala y una renovada competencia de precios.

Adiós al plástico

Mientras tanto, la marca holandesa Albert Heijn , después de Carrefour France, también ha anunciado que retirará todas las bolsas de plástico de sus departamentos de frutas y verduras para sustituirlas por alternativas reutilizables y lavables: desaparecerán de todas las tiendas a finales de 2021. , cancelando el uso de aproximadamente 130 millones de bolsas de un solo uso , equivalentes a 243 toneladas de plástico, por año. Paralelamente, se pondrá en funcionamiento un sistema de devolución de los aproximadamente 31 millones de bolsas de la compra que se utilizan cada año para entregar la compra a domicilio , con el resultado de que aproximadamente 645 toneladas de plástico al año se reciclarán de forma responsable.