Jorge Esquivel et l'avenir de l'industrie de la canneberge: "Pour rester dans ce secteur, le Chili doit rester compétitif"
"Nous devons viser des variétés plus productives et nous offrir la garantie d'obtenir un fruit de meilleure qualité et en meilleure condition, et de bien faire les choses dans le jardin, car il est essentiel que le producteur continue à se professionnaliser"
Jorge Esquivel Manterola, directeur général de Blueberries Consulting, est un producteur de bleuets et un conseiller international auprès de plusieurs autres producteurs d'Amérique latine de différents pays, ce qui lui permet d'avoir une vision très holistique du secteur et d'être catégorique lorsqu'il analyse son avenir. Industrie de la canneberge chilienne.
Nous lui demandons:
- Il y a de nombreuses opinions sur le travail de l'industrie, certains pensent qu'il est en panne et qu'il doit y avoir un changement radical, d'autres disent que l'entreprise est en bonne santé, quel est votre avis à ce sujet?
L’industrie de la canneberge a dû faire face à divers scénarios défavorables, non seulement en ce qui concerne le ralentissement général de l’économie, mais aussi en raison de problèmes plus spécifiques, tels que la condition de nos fruits à destination, la faible productivité de certaines variétés ou l'impact du changement climatique, entre autres obstacles. À cela, nous devons ajouter le développement de nos concurrents et les grèves permanentes dans les ports, la DGAC et le SAG, dans les périodes de fort impact.
Cela génère un sentiment de stagnation, mais je crois que l'expérience acquise par notre industrie la rend en bonne santé pour faire face à ces défis et à d'autres. Et dans cette perspective, je crois que le Chili pour rester dans ce secteur doit être compétitif, avec l'utilisation de la technologie, avec de nouvelles variétés, avec des conseillers de premier ordre, avec des producteurs de plus en plus professionnalisés. Quand je parle de l'utilisation de la technologie, j'entends l'ensemble du paquet technologique qui implique une manière intégrale d'affronter la culture, à partir d'un bon choix variétal ainsi que l'utilisation de substrats de qualité, le suivi des conditions climatiques et pédologiques qui s'améliorent gestion de l'irrigation, mesure de la température du sol, rayonnement, utilisation de la surveillance nutritionnelle, optimisation des ressources, identification locale des facteurs pré-récolte qui affectent la qualité et l'état, utilisation des lignes de processus et des calibrateurs, utilisation des technologies post-récolte, tout cela pour optimiser le plan de distribution commerciale et assurer une bonne arrivée à destination. La compétitivité doit être reprise. À mon avis, si le Chili n'est pas à la hauteur de ces circonstances, je ne vois pas d'avenir très prometteur pour l'industrie.
- Devrait-il y avoir un changement de variété alors?
Bien sûr, vous devez changer les variétés le plus rapidement possible. Évidemment, cette vitesse dépendra de la structure de chaque exploitation agricole. Nous devons viser des variétés plus productives, de meilleur calibre, de plus grande fermeté, des variétés qui nous offrent la garantie d’obtenir un fruit de meilleure qualité et de meilleure condition et de bien faire les choses dans le jardin, car le producteur doit continuer à se professionnaliser. .
Le directeur général de Blueberries Consulting reconnaît que ces derniers temps, la production chilienne n'a pas offert un fruit de la meilleure qualité et des meilleures conditions - bien qu'il prévienne que cela était dû aux multiples facteurs précédemment énumérés - atteignant le produit dans un état très réduit pour destination par rapport à la concurrence ou aux propres attentes des consommateurs. "Cela a rendu difficile l'obtention de bons résultats économiques", Il fait remarquer.
- Chaque jour, plus de pays s’ajoutent à la culture et plus de surface est plantée de bleuets, ce qui provoque une nette augmentation de la concurrence. Pensez-vous que l’alternative consiste à massifier le goût pour la consommation de ce fruit ou est un de ceux qui préfèrent en garder moins acteurs de l'entreprise?
Je ne pense pas que ce fruit puisse être converti à court terme en un produit de consommation de masse, que des prix et des propriétés spéciales permettent sa différenciation. Toutefois, si tel était le cas, les prix resteraient stables, en raison de ses bonnes caractéristiques, son lien avec alimentation saine, car elle est considérée comme un super aliment. En ce qui concerne la concurrence, vous devez être alerte et inquiet. Professionnaliser, bien faire et produire des fruits de qualité, nous resterons en affaires en maintenant une position de leader. Le Pérou est un cas à part, son développement est visible et vigoureux et il fait très bien à l’industrie, bien qu’à un moment donné, ils doivent également cesser d’ajuster leur industrie, mais le Pérou n’est pas notre concurrent direct, il est plutôt complémentaire.
Blueberries Consulting clôture une année d'activités multiples. En 2016, il a mis à jour constamment son portail Web, avec les informations nécessaires requises par les différents acteurs de l'industrie. Il a organisé et réalisé des séminaires internationaux au Chili, au Mexique et au Pérou, avec une grande participation et des présentations pertinentes. Au milieu de l'année, il a lancé Blue Magazine, un magazine papier qui soutient son travail de sensibilisation, et a terminé l'année par une tournée technico-commerciale de l'industrie chilienne de la myrtille, la couvrant pendant une semaine du sud au nord du pays.
Selon Jorge Esquivel, dans 2017, l'offre de Blueberries Consulting sera aussi ou plus attrayante que celle proposée par 2016, car le secteur s'est développé et "la science et la technologie ont contribué à produire chaque jour davantage et de meilleures connaissances sur la culture que nous devrions tous connaître", Se termine.
Source: Blueberrieschile.cl - Blueberriesconsulting.com
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