C'est pourquoi, depuis l'État de Jalisco, ils cherchent à soigner et à promouvoir la compétitivité mexicaine. Après avoir prononcé les mots de bienvenue, Alejandro Velázquez s'est entretenu en exclusivité avec Blueberries Consulting des principaux facteurs susceptibles de réduire ou d'augmenter la capacité concurrentielle du Mexique sur le marché international.

Quels sont les principaux enjeux pour la compétitivité de la myrtille mexicaine sur ses principaux marchés ?

L'un des principaux défis est certainement de maintenir des coûts de production compétitifs, en particulier face à l'augmentation et à la pénurie d'engrais. C'est un impact très fort sur la rentabilité de la culture, car les prix n'ont pas été ajustés à l'augmentation de ces intrants. Mais aussi très important, ce sont les conditions de travail ; la disponibilité de la main-d'œuvre et qu'elle se trouve dans des conditions adéquates, qui permettent aux entreprises d'être compétitives. Et enfin la question de la durabilité. Je pense qu'il va falloir soutenir de plus en plus l'utilisation des technologies vertes, l'utilisation de produits bio. La gestion des cultures avec des pratiques de plus en plus respectueuses de l'environnement.

Quels sont les problèmes de main-d'œuvre qui affectent le revenu final des producteurs ?

Ce que nous avons détecté, c'est qu'il est de plus en plus difficile pour les entreprises d'embaucher de la main-d'œuvre, précisément là où se trouvent les centres de production. Les gens préfèrent donc migrer vers les centres urbains. La culture a également connu une croissance très importante et est en concurrence non seulement avec les baies elles-mêmes, mais avec d'autres cultures, telles que l'agave et d'autres arbres fruitiers. La main-d'œuvre se fait de plus en plus rare et nous exhortons les entreprises à fournir cette main-d'œuvre dont elles disposent, des conditions équitables et de bons avantages pour les travailleurs ; prends soin d'eux.