Perú, la tierra del “oro azul”

Perú, en comparación con otros países productores de arándanos en la región, destaca por sus condiciones geográficas y climáticas muy favorables, lo que le permite desarrollar una industria y una temporada bastante planificada. El país andino se ha posicionado como el principal productor de arándano en el hemisferio sur y el mayor exportador a nivel mundial.

En este marco, nuestros colaboradores de Agroperú Informa entrevistaron al Ing. Agr. Edgar Huamán Carbajal, director de Agromarketing Perú, quien asegura que la producción local sumará 20 mil hectáreas al 2025.

Esta es la entrevista realizada por Robinson A. León Trinidad, editor de informes técnicos de Agroperú Informa:

  • ¿El negocio de arándano aún sigue siendo rentable, Ing. Huamán Carbajal?

Por supuesto, es rentable para las empresas que ya tienen una dinámica de comercialización y para las que desean ingresar con áreas interesantes. Para evaluar la rentabilidad vamos a considerar un primer aspecto importante: los ingresos. Si bien es cierto los precios se han sincerado en los últimos años, pasando de US$11.5 promedio hace siete años a los US$6.1 promedio en el 2020; las producciones por hectárea se han incrementado, pasando de 12 t/ha a 24 t/ha. Realizando este análisis podemos decir que los ingresos de las empresas exportadoras se mantienen considerando el precio en el mercado y producción.

  • ¿Y si nos colocamos en un escenario pesimista?

– El precio más bajo que se ha registrado para el hemisferio sur en los últimos cinco años es de US$4.1 (Chile), esto nos hace pensar en producir más por hectárea o manejar la genética de la planta para lograr una mayor calidad. El otro factor por considerar para la rentabilidad son los costos y es aquí donde tenemos que estar atentos. Debemos optimizar los recursos, la mecanización en labores que se permitan y capacitar al recurso humano en las labores sensibles como la cosecha. Con ello se permitiría reducir los costos y obtener mayor rentabilidad.

Exigencias del mercado

  • ¿Qué características debe poseer la fruta para cumplir con los mercados internacionales?

– Uno de los grandes inconvenientes que anteriormente se tenía era la acidez que poseía el fruto. Esto ha sido superado año a año, se ha logrado obtener grado de dulzor importante debido a la inversión en genética. Lo que el mercado solicita es firmeza, “bloom” (cera natural en la superficie de la fruta) y sabor.

  • ¿En qué mercados debiese concentrar Perú sus esfuerzos comerciales?

– El gran país a conquistar es China, que ha triplicado sus importaciones de arándano en los últimos 5 años. En el 2020, nuestros principales destinos fueron EE.UU. con cerca de US$ 530 millones, seguido de Países Bajos (42,7 %), China (1,8 %), Reino Unido (7,4 %), Hong Kong (133,2 %), Canadá, España, Bélgica y Singapur. Mientras que los nuevos destinos fueron Taiwán, Filipinas, Guadalupe y Martinica, según Cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade. Nuestro producto estrella seguirá posicionándose en el mercado porque ocupa el primer lugar en el grupo de las denominadas superfrutas gracias a sus múltiples propiedades nutricionales, antioxidantes y medicinales, sobre todo en esta época de la pandemia por la COVID-19.

20 mil hectáreas al 2025

  • ¿Qué regiones tienen potencial para seguir expandiendo áreas de cultivo?

El cultivo del berrie principalmente se concentra en La Libertad, seguido de Lambayeque (principalmente en Olmos), así como en Lima (Ver cuadro nº 1). Aún se puede ampliar la frontera agrícola en vista que el cultivo se adapta desde el nivel del mar hasta los 3.000 msnm. Estamos hablando de toda la costa peruana, también a lo largo de toda la sierra, resaltando que su mejor producción se ubica en los valles costeros e interandinos entre los 1.000 y 2.000 msnm. La baya foránea ha ganado terreno a una gran velocidad, dando un salto de 70 a 14.000 hectáreas en ocho años, entre el 2012 y el 2020, y se espera que para el 2025 estemos en las 20.000 ha.

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