Dans ce contexte, nos collaborateurs d'Agroperú Informa ont interviewé l'ingénieur Agr. Edgar Huamán Carbajal, directeur d'Agromarketing Peru, qui assure que la production locale ajoutera 20 2025 hectares d'ici XNUMX.

Voici l'interview réalisée par Robinson A. León Trinidad, éditeur de rapports techniques chez Agroperú Informa :

• Le commerce des myrtilles est-il toujours rentable, l'ingénieur Huamán Carbajal ?

Bien sûr, c'est rentable pour les entreprises qui ont déjà une dynamique de mise sur le marché et pour celles qui veulent entrer dans des domaines intéressants. Pour évaluer la rentabilité, nous allons considérer un premier aspect important : le revenu. S'il est vrai, les prix ont été sincères ces dernières années, passant d'une moyenne de 11.5 $ US il y a sept ans à une moyenne de 6.1 $ US en 2020 ; les productions à l'hectare ont augmenté, passant de 12 t/ha à 24 t/ha. En effectuant cette analyse, nous pouvons dire que le revenu des entreprises exportatrices est maintenu compte tenu du prix sur le marché et de la production.

• Et si on se plaçait dans un scénario pessimiste ?

- Le prix le plus bas enregistré pour l'hémisphère sud au cours des cinq dernières années est de 4.1 $ US (Chili), cela nous fait penser à produire plus à l'hectare ou à gérer la génétique de la plante pour obtenir une meilleure qualité. L'autre facteur à considérer pour la rentabilité est le coût et c'est là qu'il faut être vigilant. Il faut optimiser les ressources, mécaniser les tâches qui sont autorisées et former les ressources humaines aux tâches sensibles comme la récolte. Cela permettrait de réduire les coûts et d'obtenir une meilleure rentabilité.

Demandes du marché

• Quelles caractéristiques doit avoir le fruit pour rencontrer les marchés internationaux ?

- L'un des inconvénients majeurs qu'on avait auparavant était l'acidité du fruit. Cela a été surmonté année après année, il a été possible d'obtenir un degré de douceur important grâce à l'investissement dans la génétique. Ce que le marché demande, c'est la fermeté, la "floraison" (cire naturelle à la surface du fruit) et la saveur.

• Sur quels marchés le Pérou devrait-il concentrer ses efforts commerciaux ?

- Le grand pays à conquérir est la Chine, qui a triplé ses importations de myrtilles au cours des 5 dernières années. En 2020, nos principales destinations étaient les États-Unis avec près de 530 millions de dollars US, suivis des Pays-Bas (42,7%), de la Chine (1,8%), du Royaume-Uni (7,4%), de Hong Kong (133,2%), du Canada, de l'Espagne. , la Belgique et Singapour. Alors que les nouvelles destinations étaient Taïwan, les Philippines, la Guadeloupe et la Martinique, selon les chiffres de l'ADEX Data Trade Business Intelligence System. Notre produit phare va continuer à se positionner sur le marché car il occupe la première place du groupe des superfruits grâce à ses multiples propriétés nutritionnelles, antioxydantes et médicinales, surtout en cette période de pandémie de COVID-19.

20 mille hectares d'ici 2025

• Quelles régions ont le potentiel de continuer à étendre les zones de culture ?

La culture des baies est principalement concentrée à La Libertad, suivie de Lambayeque (principalement à Olmos), ainsi qu'à Lima (Voir tableau n°1). La frontière agricole peut encore être élargie puisque la culture s'adapte du niveau de la mer à 3.000 mètres d'altitude. Nous parlons de toute la côte péruvienne, également le long de toute la chaîne de montagnes, soulignant que sa meilleure production se situe dans les vallées côtières et interandines entre 1.000 2.000 et 70 14.000 mètres d'altitude. La baie étrangère a gagné du terrain à grande vitesse, passant de 2012 à 2020 2025 hectares en huit ans, entre 20.000 et XNUMX, et on s'attend à ce qu'en XNUMX nous en soyons à XNUMX XNUMX hectares.

BlueMagazine

L'article complet est disponible dans le magazine spécialisé gratuit BlueMagazine. Se connecter à https://www.revistabluemagazine.com/publicaciones/edicion-2021/ et ne manquez pas l'actualité de l'industrie du bleuet.