Consumo diário de acordo com a American Heart Association

Estudos que representam quase 2 milhões de adultos em todo o mundo mostram que comer cerca de cinco porções diárias de frutas e vegetais, sendo 2 frutas e 3 vegetais, é provavelmente a quantidade ideal para uma vida mais longa, de acordo com uma nova pesquisa publicada na revista Circulation of a American Heart Association.

Dietas ricas em frutas e vegetais ajudam a reduzir o risco de várias doenças crônicas que são as principais causas de morte, incluindo doenças cardiovasculares e câncer. No entanto, apenas um em cada 10 adultos come frutas ou vegetais suficientes, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos.

Expectativa vs Realidade

“Embora grupos como a American Heart Association recomendem de quatro a cinco porções diárias de frutas e vegetais, os consumidores provavelmente receberão mensagens inconsistentes sobre o que define a ingestão diária ideal de frutas e vegetais, como a quantidade recomendada e quais alimentos incluir. E evite ”, diz o autor principal do estudo, Dong D. Wang, MD, Sc.D., epidemiologista, nutricionista e membro da escola de medicina da Harvard Medical School e do Brigham and Women's Hospital em Boston.

Wang e seus colegas analisaram dados do Nurses 'Health Study e do Health Professionals Follow-up Study, dois estudos que incluíram mais de 100.000 adultos acompanhados por até 30 anos. Ambos os conjuntos de dados incluíam informações dietéticas detalhadas coletadas repetidamente a cada dois a quatro anos. Para esta análise, os pesquisadores também reuniram dados sobre a ingestão de frutas e vegetais e morte de 26 estudos que incluíram cerca de 1,9 milhões de participantes de 29 países e territórios na América do Norte e do Sul, Europa, Ásia, África e Austrália.

Resultados

A análise de todos os estudos, com uma combinação de mais de 2 milhões de participantes, revelou:

-O consumo de aproximadamente cinco porções de frutas e vegetais por dia foi associado ao menor risco de morte. Comer mais de cinco porções não foi associado a um benefício adicional.

“Um risco 12% menor de morte por doenças cardiovasculares”

- Comer aproximadamente duas porções diárias de frutas e três porções diárias de vegetais foi associado à maior longevidade.

-Em comparação com aqueles que comeram duas porções de frutas e vegetais por dia, os participantes que comeram cinco porções de frutas e vegetais por dia tiveram um risco 13% menor de morte por todas as causas; 12% menos risco de morte por doenças cardiovasculares, incluindo doenças cardíacas e derrame; 10% menos risco de morte por câncer; e um risco 35% menor de morte por doença respiratória, como doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC).

-Nem todos os alimentos que podem ser considerados frutas e vegetais oferecem os mesmos benefícios. Por exemplo, vegetais ricos em amido, como ervilhas e milho, sucos de frutas e batatas, não foram associados a um risco reduzido de morte por todas as causas ou doenças crônicas específicas.

- Por outro lado, vegetais de folhas verdes, como espinafre, alface e couve, e frutas e vegetais ricos em beta-caroteno e vitamina C, como frutas cítricas, frutas vermelhas e cenouras, mostraram benefícios.

"Nossa análise nas duas coortes de homens e mulheres norte-americanos produziu resultados semelhantes para 26 coortes em todo o mundo, apoiando a plausibilidade biológica de nossas descobertas e sugerindo que essas descobertas podem ser aplicadas a populações mais amplas", disse ele.

5 porções diárias

Wang agregó que este estudio identifica un nivel óptimo de ingesta de frutas y verduras y respalda el mensaje de salud pública sucinto y basado en la evidencia de “5 al día”, lo que significa que las personas deberían consumir idealmente cinco porciones de frutas y verduras ao dia.

Esta quantidade provavelmente oferece o maior benefício em termos de prevenção de doenças crônicas importantes e é uma ingestão relativamente alcançável para o público em geral ”, disse ele. "Também descobrimos que nem todas as frutas e vegetais oferecem o mesmo grau de benefício, embora as recomendações dietéticas atuais geralmente tratem todos os tipos de frutas e vegetais, incluindo vegetais ricos em amido, sucos de frutas e batatas, igualmente."

Uma limitação da pesquisa é que ela é observacional, mostrando associação entre o consumo de frutas e hortaliças e o risco de morte; não confere uma relação direta de causa e efeito.

"A American Heart Association recomenda encher pelo menos metade do seu prato com frutas e vegetais em todas as refeições", disse Anne Thorndike, MD, MPH, presidente do comitê de nutrição da American Heart Association e professora associada de medicina da American Heart Association. Harvard Medical School in Boston, acrescentando que “esta pesquisa fornece fortes evidências dos benefícios ao longo da vida de comer frutas e vegetais e sugere uma quantidade-alvo a ser consumida diariamente para uma saúde ideal. Frutas e vegetais são fontes de nutrientes naturalmente embalados que podem ser incluídos na maioria das refeições e lanches e são essenciais para manter nossos corações e corpos saudáveis. "