A indústria global de oxicoco O país conseguiu aumentar significativamente a produção e o comércio na última década, ao mesmo tempo que expandiu a demanda e manteve os preços médios relativamente estáveis, conforme observado nos dados agregados do comércio internacional.

Agora, um novo teste se aproxima. Cort Brazelton considera plausível que cerca de mais um milhão de toneladas sejam adicionadas à produção global até 2030 ou nos anos seguintes, grande parte proveniente de plantações já estabelecidas, mas que ainda não atingiram sua plena capacidade produtiva.

A Blueberries Consulting deu continuidade à sua apresentação durante o Fórum Mundial do Mirtilo e Coquetel da Organização Internacional do Mirtilo (IBO), realizado na Fruit Attraction 2026. Lá, Brazelton argumentou que a próxima etapa dependerá não apenas de quanto mais a indústria poderá produzir, mas também de sua capacidade de produzir, colher, embalar e entregar esse volume de forma eficiente, gerar retornos sustentáveis ​​para os produtores e continuar dando aos consumidores motivos para comprar mais. mirtilos.

Mais um milhão de toneladas ainda é plausível.

De acordo com o Relatório Global de Mirtilo da IBO de 2026, em 2025 a área global de oxicoco A área cultivada com arbustos de capim-arbusto atingiu 303.050 hectares, dos quais 257.971 estavam em produção. O volume alcançou 2,33 milhões de toneladas, 11,2% a mais que no ano anterior.

O relatório também mostra que a maior parte desse crescimento veio de novas áreas cultivadas que entraram em produção, e não de um aumento equivalente na produtividade das lavouras.

Esse ponto era central para a leitura de Brazelton: uma parte significativa da oferta que chegará nos próximos anos já está implícita em campos estabelecidos que ainda não atingiram sua plena capacidade produtiva.

“Ainda acredito que esse aumento de um milhão de toneladas seja plausível”, disse ele. Mas logo em seguida estabeleceu um limite: “Depois disso, acho que essa curva não se manterá”.

Isso não significa que a produção global deixará de crescer. O alerta é que o ritmo observado nos últimos anos dificilmente poderá ser sustentado indefinidamente. Terra, água, custos de insumos, disponibilidade de mão de obra, logística, pressão de pragas e doenças e necessidades de capital estão começando a impor restrições cada vez mais rigorosas.

Brazelton também expressou preocupação com a capacidade operacional do setor para suportar um crescimento dessa magnitude: produzir mais frutas não é suficiente se a colheita, o embalamento, a logística e o marketing não conseguirem absorvê-lo com a mesma eficiência.

O modelo IBO incorpora essa incerteza em suas projeções. No Peru, por exemplo, utilizou a premissa de ausência de crescimento na safra 2026/27 para levar em conta possíveis interrupções, incluindo a possível influência do El Niño, com base em experiências passadas. Isso não significa que a produção peruana necessariamente permanecerá estável.

Mais um milhão de toneladas é plausível. A questão é em que condições produtivas e econômicas isso poderá ser incorporado ao mercado.

Nove toneladas por hectare pressionam o negócio.

É aí que entra o segundo ponto ao qual Brazelton chamou a atenção: a produtividade.

O Relatório Global de Mirtilo da IBO 2026 indica a produção média global de oxicoco Highbush cultivou 9.045 kg/ha durante 2025. Sua reação durante a apresentação foi direta: "Isso é morte econômica, amigos."

Brazelton reconhece que a metodologia utilizada para estimar a produtividade média global apresenta limitações. Mesmo assim, em sua avaliação, um nível pouco acima de nove toneladas por hectare é extraordinariamente baixo e bem abaixo do ponto de equilíbrio econômico em praticamente todas as regiões produtoras.

Para os produtores que operam com rendimentos iguais ou inferiores a esses em plantações produtivas, o problema não é apenas obter menos frutos. Também se torna muito mais difícil alcançar custos unitários competitivos.

Daí a ênfase de Brazelton na genética, no rendimento e na eficiência operacional. Se outra grande onda de produção entrar no mercado com baixa produtividade, o desafio deixa de ser apenas sobre quanto produzir e passa a ser também sobre quanto custa produzir cada quilograma.

A média global também mascara diferenças regionais significativas. Brazelton destacou particularmente as melhorias de desempenho observadas na Ásia, enquanto o relatório mostra que ainda há espaço considerável para aumento da produtividade em diversas áreas produtoras.

A produtividade, no entanto, não garante que o novo volume encontrará demanda. Para absorver uma oferta crescente, a indústria também precisa que os consumidores queiram comprar mais.

Cort Brazelton no Fórum Mundial de Mirtilo da IBO na Fruit Attraction. © Blueberries Consulting

Mais volume não elimina a falta de qualidade.

É neste ponto que Brazelton destaca a qualidade. Durante sua apresentação, ele retomou uma categoria que a IBO chama de “qualidade de nível superior”: frutas associadas a uma genética mais recente e a uma experiência superior para o consumidor. Não se trata apenas de tamanho maior. Sabor, textura, firmeza e outros atributos fazem parte dessa diferenciação.

Para Brazelton, a importância dessa fruta vai além de simplesmente obter um preço premium. Uma experiência de consumo melhor e mais consistente pode incentivar compras repetidas e ajudar a expandir a demanda por uma categoria que terá que absorver volumes cada vez maiores.

O setor já fez progressos enormes em outra frente: hoje ele pode oferecer mirtilos Durante praticamente 52 semanas do ano, a empresa ainda não conseguiu fornecer uma quantidade igualmente consistente de frutas com os mais altos padrões de qualidade durante essas mesmas 52 semanas.

Brazelton observou que há uma presença significativa de qualidade superior durante várias semanas entre outubro e abril. No período que ele destacou especificamente, entre o final de outubro e novembro, essa categoria pode representar entre 30% e 40% da oferta total.

Durante o verão do Hemisfério Norte, no entanto, a participação de mercado pode cair para menos de 1%. Essa diferença revela uma oportunidade que vai além de simplesmente preencher uma janela de vendas. Se o setor conseguir reduzir essa lacuna de qualidade ao longo do ano, poderá oferecer uma experiência mais consistente ao consumidor e, consequentemente, incentivar compras repetidas.

Essa segmentação também começa a ser observada no comportamento dos preços. Nos dados agregados do comércio transfronteiriço apresentados em Madri, Brazelton observou que os preços médios em 2025, ajustados pela inflação, estavam em níveis aproximadamente comparáveis ​​aos picos observados por volta de 2016, apesar do forte crescimento no volume de comércio. Ele apresentou isso como uma observação geral e não como uma conclusão aplicável da mesma forma a todos os mercados ou moedas.

Mas essa média mascara diferenças crescentes entre as categorias. Mais do que uma diferença de preço específica, Brazelton focou no que acontece quando a oferta aumenta: frutas de maior qualidade parecem manter um preço mínimo mais estável, enquanto as frutas convencionais se tornam mais vulneráveis ​​a quedas acentuadas.

Uma fonte citada no Relatório Global de Mirtilo da IBO de 2026 resume a questão da seguinte forma: “Frutas premium têm um preço mínimo; frutas comuns, um preço máximo despencado”. A ideia aponta para o comportamento diferente de ambas as categorias quando a oferta aumenta; não implica um preço premium fixo nem equipara frutas premium a frutas gigantes.

Cort Brazelton no Fórum Mundial de Mirtilo da IBO na Fruit Attraction. © Blueberries Consulting

As vantagens comparativas de custo também estão começando a mudar.

A capacidade de produzir frutas com atributos desejáveis ​​também depende do custo por quilograma. As estruturas de custos permanecem altamente variáveis ​​entre as regiões, mas Brazelton alerta que essas diferenças não são estáticas.

Durante grande parte da expansão recente, regiões com baixa ou nenhuma necessidade de frio, como o Peru, o México ou Marrocos, cresceram impulsionadas por vantagens como rápida entrada na produção, estruturas de trabalho competitivas e condições que favoreciam certos modelos de produção.

Essas origens continuarão a desempenhar um papel central no setor, mas algumas das condições que impulsionaram seu crescimento estão mudando. Os custos de insumos e mão de obra estão aumentando, o fornecimento de água enfrenta maiores restrições em diversas regiões, e as necessidades de saneamento, logística e capital também estão crescendo.

Ao mesmo tempo, as regiões produtoras tradicionais podem melhorar sua posição por meio de novas técnicas genéticas, maiores rendimentos, eficiência da mão de obra, mecanização e melhor gestão da produção.

Brazelton sugeriu, portanto, que sinais de algum tipo de equilíbrio nos custos unitários poderiam começar a surgir. Isso não significa que as vantagens entre as origens tenham desaparecido, mas sim que a posição competitiva de cada região dependerá cada vez menos de seu custo histórico e mais de quanto ela consegue produzir, com que eficiência e com que qualidade.

Essa mudança traz a discussão de volta à estaca zero. A indústria demonstrou na última década que pode expandir significativamente a oferta e, simultaneamente, fazer o mercado crescer. Mas o próximo ciclo não está garantido apenas pelo volume.

A oportunidade continua enorme, mas sustentar a próxima fase de crescimento exigirá maior produtividade, melhores resultados econômicos e uma experiência mais consistente para o consumidor, de modo que a expansão permaneça sustentável tanto para quem produz a fruta quanto para quem a compra.

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