Arándanos: el panorama de una industria cada vez más popular

Un producto mundialmente demandado, precios, nuevas tendencias y nuevas variedades, calidad, genética y tecnología. Un análisis para productores y agricultores de uno de los superalimentos que durante la pandemia no hizo más que verse beneficiada.

Un acelerador industrial, es como algunos del rubro llaman al covid-19 cuando se hace referencia a las tendencias de la industria. Digitalización, conciencia, demanda, trabajo remoto y ventas online. La ya no tan necesaria visita a las tiendas y la urgencia por una eficiente estrategia de marketing para que los productos o servicios sean añorables por el consumidor.

En el área de los arándanos, permitió dar a conocer los beneficios del alimento, su origen y su necesidad. Nuevos públicos decididos a optar por este alimento que si bien puede implicar un mayor costo económico para el que lo adquiere en tiendas, trae consigo un sumatoria de beneficios para la salud que hace que su costo-beneficio se equipare.

Consumo de nicho

Si bien antiguamente, se veía como un producto de nicho hoy es cada vez más común encontrarlas en las tiendas de alimentos. Y los usuarios las esperan. Normalmente se conocía que países como México, Estados Unidos, Perú y Chile las comercializaran, hoy nuevos actores como Sudáfrica, China y otros países de Europa vayan ampliando sus mercados tomando de a poco cada vez una mayor presencia.

Uno de los grandes desafíos de hoy se trata de la creación de nuevas herramientas digitales que permitan vender de manera fácil y cómoda sin la necesidad de tener que salir de tu casa u oficina. Pensando en que el home office o el trabajo remoto es una modalidad que llego para quedarse. Además, la gran importancia de producir más, sin gastar de más, resguardando los recursos de los cultivos, ha llevado al uso de IA que si bien sus costos no son tan elevados como se pensaría en primera instancia, además ofrecerá alternativas para ser más eficientes y sin la necesidad de un alto nivel de mano de obra.

Tendencias globales

Según cifras del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los países que han tenido una mayor tendencia de crecimiento en la producción de este alimento han estado liderando Chile, México, con cifras de diferencia, Estados Unidos y Perú.

Sin embargo, países como Sudáfrica o Marruecos están siendo visto con grandes esperanzas, producto de su posición geográfica que puede beneficiarles en gran cantidad. Su clima les permitiría producir arándanos durante temporadas más largas y producto de donde se encuentran podrían ofrecer cobertura a más países demorando menos tiempo en hacerlo.

Nuevas variedades

Y como los mercados son cada vez mayor, es necesario que los productores puedan contar con nuevas herramientas que permitan ofrecer productos de mejor calidad, que se adecuen a las exigencias de las zonas productoras y que permitan tener una mejor vida de postcosecha para así alcanzar mercados más lejanos.

Nuevos tipos de arándanos para una nueva realidad y para un nuevo consumidor. Hortifrut Perú ya ha anunciado que para el año 2022 espera poder estar lanzando tres variedades nuevas al igual que Fall Creek con dos nuevos tipos de esta fruta. Hoy el arándano tiene una clara tendencia, impulsada por el mercado, en ser un alimento cada vez más orgánico, ecológico y de alta calidad.

Fuente
María Jesús Frascaroli - Blueberries Consulting

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