Juan José Flores, en el Mes Internacional del Arándano:

“El consumo de los arándanos en el mundo nos compete cuidarlo a todos”

“De un producto de nicho, el arándano ha transitado rápidamente a mercado, y los techos están muy lejanos, por lo que el crecimiento no va a parar”, aseguró Federico Beltrán.

La jornada inaugural del Mes Internacional del Arándano comenzó con una detallada mirada al estado actual de cada industria latinoamericana, los desafíos que ha debido enfrentar y las perspectivas y planes de cada país en el actual contexto global cruzado por la pandemia, la guerra y el cambio climático.

Los cambios de paradigmas en los mercados y en el consumidor, y los diferentes problemas logísticos fueron los principales desafíos enumerados.

Betina Ernst, de Top Info, destaca que “los problemas logísticos provocan retrasos en los envíos, por lo que es muy difícil programar con esta situación”.

Pérdida de la inocencia

La experta asegura que “el consumidor ha perdido la inocencia y ya no compra sin planificar, porque tiene más conciencia de que el poder adquisitivo ha mermado. Mira mucho más las etiquetas y los precios”.

Existe una mayor exigencia en lo sustentable y resistencia a lo plástico. El envase es prioritario a solucionar.

La experta sostiene que en el futuro si algo no es sustentable no va a ser viable y estará destinado a morir.

“Hay una teoría que en futuro el éxito va a estar en la producción que sea más sustentable y no en la de menores costos”

La producción deberá ser amigable con el medio ambiente y se premia la racionalización de los recursos, como el agua, la energía y todos los recursos naturales, humanos y materiales.

Está de moda

¿Qué es lo bueno del arándano? se pregunta Betina. ¡Es que está de moda! se responde.

“Está de moda y eso es un punto súper bueno, porque nos da una gran ventaja” asegura, destacando que el arándano en primer lugar gusta. “Nadie consume algo que no gusta”, dice, explicando el crecimiento del consumo del arándano, en un contexto mundial en el que muchas frutas han decrecido en su demanda.

Federico Beltrán, de Terra Business, explicando la realidad peruana y sus ventajas competitivas, sitúa como una de las importantes el acceso a la genética, asegurando que actualmente en Perú hay 10 programas genéticos activos funcionado y varios otros llegando al país.

La genética

El especialista relata que el 70% de los campos peruanos están establecidos con variedades modernas, lo que es una clara ventaja comparativa frente a sus competidores, que solo alcanzan un 30% en promedio. “En 2 años tendremos un 80% de variedades protegidas”, vaticina.

Actualmente existen 60 variedades plantadas en Perú y más de 10 regiones del país producen el cultivo, lo que abarca más de la mitad del país, dando empleo a más de 300 mil personas.

La organización de la oferta, impulsada principalmente por Proarándanos, es otra de las razones que Beltrán destaca como parte de las ventajas competitivas de la industria peruana.

El consumo

“Uno de los impactos del Covid es que el consumo del arándano se disparó”, destaca y explica que el cultivo del arándano se ha extendido por el mundo. “Hay 200 mil hectáreas plantadas en el mundo y esto sigue creciendo. Todo el mundo quiere plantar arándanos”, destaca.

“De un producto de nicho, el arándano ha transitado rápidamente a mercado, y los techos están muy lejanos, por lo que el crecimiento no va a parar” asegura el especialista.

Beltrán plantea que esto es un círculo virtuoso, debido a que la oferta potencia la demanda, la mayor disponibilidad del fruto ocasiona un mayor consumo, asegura, aunque esto modere los precios. “Se está democratizando el consumo del arándano, ya no es un fruto de élite”, sostiene.

Comenta que Perú apunta a las 20 mil hectáreas plantadas y 300 mil toneladas de arándano fresco exportado y para esto su gran desafío es mejorar la infraestructura para enfrentar una “segunda ola de consumo”.

Cuidar el fruto

Por su parte, Juan José Flores, director de Aneberries, puso el foco en el cuidado de la industria y del producto.

“No hay que perder de vista tres temas, y quiero dejarlo muy claro como mensaje. El consumo de los blueberries en el mundo, en el que todos estamos tratando de incrementarlo, nos compete cuidarlo a todos. Tenemos que conquistar al consumidor a través de una buena genética, para que el deleite se agradable y con eso motive al consumo y a incrementar su consumo, o mantengamos al menos los consumidores que ya tenemos. Sin duda, todos tendremos que trabajar por una mejor sustentabilidad y por cuidar a los trabajadores, son dos de los grandes retos y desafíos, pero a la vez oportunidades para poder tener una mayor presencia en los mercados internacionales”, declaró.

Campaña internacional

Luego hizo un extenso análisis de la industria mexicana de los berries y de los arándanos en específico, poniendo el énfasis siempre en el cuidado del producto, el comportamiento de los mercados y la posibilidad de fomentar el consumo en el mercado interno, debido a que los valores que puede alcanzar la fruta son muy similares a los del mercado internacional, con la ventaja de necesitar menores costos logísticos.

Finalmente, Juan José Flores hizo un potente llamado a la industria mundial para implementar una campaña de fomento del consumo del arándano a nivel internacional, resaltando no solo las características de consumo del fruto en cuanto a su sabor, color, calibre o aspecto, sino que principalmente destacando nuevamente las cualidades beneficiosas para la salud humana del arándano.

El Mes Internacional del Arándano continuará todos los martes y jueves de agosto abordando los distintos temas relacionados al cultivo, tanto comerciales como agronómicos o técnicos.

Fuente
Martín Carrillo O. - Blueberries Consulting

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