La journée d'ouverture du Mois international du bleuet a commencé par un regard détaillé sur l'état actuel de chaque industrie latino-américaine, les défis auxquels elle a dû faire face et les perspectives et projets de chaque pays dans le contexte mondial actuel traversé par la pandémie, la guerre et changer le climat.

Les changements de paradigme sur les marchés et chez le consommateur, et les différents problèmes logistiques ont été les principaux défis recensés.

Betina Ernst, de Top Info, souligne que "les problèmes logistiques entraînent des retards dans les expéditions, il est donc très difficile de programmer dans cette situation".

perte d'innocence

L'expert assure que « le consommateur a perdu son innocence et n'achète plus sans planification, car il est plus conscient que le pouvoir d'achat a diminué. Regardez beaucoup plus les étiquettes et les prix.

Il y a une plus grande demande de durabilité et de résistance au plastique. Le conteneur est une priorité à résoudre.

L'expert soutient qu'à l'avenir, si quelque chose n'est pas durable, il ne sera pas viable et sera destiné à mourir.

"Il existe une théorie selon laquelle à l'avenir, le succès sera dans la production la plus durable et non dans celle à moindre coût"

La production doit être respectueuse de l'environnement et la rationalisation des ressources, telles que l'eau, l'énergie et toutes les ressources naturelles, humaines et matérielles, est récompensée.

C'est à la mode

Qu'y a-t-il de bon dans la myrtille? se demande Bettina. C'est à la mode ! est répondu.

"C'est à la mode et c'est un super bon point, parce que ça nous donne un gros avantage", dit-il, notant que les myrtilles sont avant tout appréciées. "Personne ne consomme quelque chose qu'il n'aime pas", dit-il, expliquant la croissance de la consommation de myrtilles, dans un contexte mondial où la demande de nombreux fruits a diminué.

Federico Beltrán, de Terra Business, expliquant la réalité péruvienne et ses avantages concurrentiels, place l'accès à la génétique comme l'un des plus importants, assurant qu'il existe actuellement 10 programmes génétiques actifs au Pérou et plusieurs autres arrivant dans le pays.

La génétique

Le spécialiste rapporte que 70 % des champs péruviens sont implantés avec des variétés modernes, ce qui constitue un net avantage comparatif par rapport à leurs concurrents, qui n'atteignent que 30 % en moyenne. « Dans 2 ans, nous aurons 80 % de variétés protégées », prédit-il.

Il existe actuellement 60 variétés plantées au Pérou et plus de 10 régions du pays produisent la culture, qui couvre plus de la moitié du pays, employant plus de 300 XNUMX personnes.

L'organisation de l'offre, promue principalement par Proarándanos, est une autre raison que Beltrán met en avant dans le cadre des avantages compétitifs de l'industrie péruvienne.

La consommation

"L'un des impacts de Covid est que la consommation de myrtilles est montée en flèche", souligne-t-il et explique que la culture de la myrtille s'est répandue dans le monde entier. « Il y a 200 XNUMX hectares plantés dans le monde et cela continue de croître. Tout le monde veut planter des myrtilles », souligne-t-il.

"D'un produit de niche, la myrtille s'est rapidement déplacée vers le marché, et les plafonds sont très éloignés, donc la croissance ne va pas s'arrêter", explique le spécialiste.

Beltrán affirme qu'il s'agit d'un cercle vertueux, car l'offre stimule la demande, la plus grande disponibilité des fruits entraîne une plus grande consommation, assure-t-il, bien que cela modère les prix. "La consommation de myrtille se démocratise, ce n'est plus un fruit d'élite", soutient-il.

Il commente que le Pérou vise 20 300 hectares plantés et XNUMX XNUMX tonnes de myrtilles fraîches exportées et pour cela son grand défi est d'améliorer les infrastructures pour faire face à une « deuxième vague de consommation ».

prendre soin des fruits

Pour sa part, Juan José Flores, directeur d'Aneberries, s'est concentré sur le soin de l'industrie et du produit.

« Il ne faut pas perdre de vue trois enjeux, et je veux que ce soit très clair comme message. La consommation de myrtilles dans le monde, dans laquelle nous essayons tous de l'augmenter, c'est à nous de nous en occuper. Nous devons conquérir le consommateur par une bonne génétique, pour que le plaisir soit agréable et avec cela motive la consommation et augmente sa consommation, ou du moins nous maintenons les consommateurs que nous avons déjà. Sans aucun doute, nous devrons tous travailler pour une meilleure durabilité et prendre soin des travailleurs, ce sont deux des grands défis, mais en même temps des opportunités d'avoir une plus grande présence sur les marchés internationaux », a-t-il déclaré.

Campagne internationale

Il a ensuite fait une analyse approfondie de l'industrie mexicaine des baies et des bleuets en particulier, en mettant toujours l'accent sur le soin du produit, le comportement des marchés et la possibilité de promouvoir la consommation sur le marché intérieur, en raison du fait que les valeurs que le fruit peuvent atteindre sont très proches de celles du marché international, avec l'avantage de nécessiter des coûts logistiques moindres.

Enfin, Juan José Flores a lancé un puissant appel à l'industrie mondiale pour qu'elle mette en place une campagne de promotion de la consommation de myrtilles au niveau international, mettant en évidence non seulement les caractéristiques de consommation du fruit en termes de saveur, de couleur, de taille ou d'apparence, mais soulignant également et surtout les qualités bénéfiques pour la santé humaine de la myrtille.

Le Mois international du bleuet se poursuivra tous les mardis et jeudis du mois d'août en abordant les différents enjeux liés à la culture, tant commerciale qu'agronomique ou technique.