Extremos fríos o extremo calor, lluvias, heladas o sequías, en Chile actualmente como bien se sabe por su condición geográfica, ofrece una gran gama de distintos climas que, si bien pueden favorecer a algunos productores, a otros los puede perjudicar.

Sin embargo, la industria trabaja en conjunto la mayoría de las veces por lograr conseguir alimentos de alta calidad, con una buena y larga vida de post cosecha que le permita llegar a nuevos y más lejanos mercados, generando menos gastos y alcanzando los exigentes requisitos de un nuevo consumidor altamente demandante.

Entre los mejores del mundo

Rodrigo Gutiérrez, es profesor titular de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Pontifica Universidad Católica de Chile (PUC) donde se ubica su laboratorio de investigación en biologías de sistemas vegetales. El investigador es pionero en el uso combinado de biología experimental clásica, genómica funcional y enfoques bioinformáticos para comprender los mecanismos moleculares de las plantas.

La revista internacional, Plos Biology, seleccionó a los 100.000 investigadores que han tenido mayor impacto a nivel mundial, en el que se incluyó el nombre del experto a raíz de su larga trayectoria y arduo trabajo en el área de la investigación.

Rodrigo Gutiérrez

En su laboratorio de la PUC, buscan entender cómo las plantas perciben y responden a nutrientes, para comprender cómo las respuestas estimuladas por distintas formas de nitrógeno influyen en los procesos de la planta. Tales como el crecimiento y desarrollo en un ambiente desafiante.

Condiciones climáticas extremas

Hoy, el especialista está enfocado en un proyecto en el norte del país que busca recuperar alimentos autóctonos de la zona y entender cómo sobreviven en el lugar. No obstante, no descarta que su proyecto pueda ser utilizado en alimentos como el arándano transformándolos en alimentos que se adapten a condiciones climáticas estresantes.

“La Biología de hoy es una ciencia de datos. Y es un desafío entender estos datos por la magnitud de la información disponible. Hay distintas herramientas que hemos ido desarrollando, algunas por ejemplo basadas en el aprendizaje de máquinas, otros de modelos estadísticos, bases de datos por ejemplo que ayudan a entender estos datos y a entender la biología de los organismos” afirma Rodrigo.

A ojos del mundo

Según el doctor, existe un gran atractivo en Chile sobre los estudios con nitrógeno que apuntan a combatir el cambio climático. Sin embargo, “en Latinoamérica en general, hay un tema de desconexión entre las industrias y la academia, que no hace fácil el proceso de transferencia” afirmando que desde otros países han demostrado gran interés en este tipo de estudios.

“El tema del nitrógeno es un tema super importante que en países como en China, por ejemplo, le han dado un impulso tremendo en términos de financiamiento a esa área. El impacto como te digo es fundamentalmente tener la posibilidad de por un lado mejorar los cultivos actuales para poder desarrollar tolerancias y por otro lado también desarrollar nuevos cultivos que sean más tolerantes a las condiciones climáticas extremas que vamos a tener en 10,20,30 años más en Chile”, agrega.