Arándanos de Florida

Los suministros que llegan ahora siguen un inicio retrasado de la temporada de arándanos del sureste. “Las cosechas en Georgia y Florida se habían retrasado aproximadamente entre 10 y 15 días, según las variedades y la ubicación. Hace dos semanas pasaron por un mal tiempo que creó más problemas para los suministros ”, dice Luciano Fiszman de Gourmet Trading Co., con sede en Redondo Beach, California.

En este momento, Florida central está actualmente atrasada en su selección, mientras que el norte de Florida está cosechando buenos suministros. Georgia también está aumentando en volumen y alcanzará su pico en aproximadamente siete a 10 días. “Lo bueno es que la producción se alinea con una ubicación tras otra”, dice Fiszman.

El papel de México

México todavía tiene frutos pero tiene una producción siempre verde. “Los volúmenes de México no crecen ni disminuyen de una semana a otra”, dice. “Cultivos tradicionales como los de Georgia y Florida, en dos semanas, por ejemplo, vas a la cosecha y tienes tres veces la fruta. Sus selecciones tienen un efecto mucho mayor en el mercado que México, cuyos volúmenes son más estables ”, dice Fiszman. “Sin embargo, México ha estado en el asiento del conductor para la distribución de la costa oeste durante las últimas seis semanas y lo estará por una semana o dos más”.

Temporadas ralentizadas

En Shafter, CA, Gourmet Blueberry California, una granja propiedad de la empresa vio un comienzo de temporada más lento de lo previsto. Sin embargo, se espera que los volúmenes progresen de manera constante a medida que avanza el mes y la cosecha parece fuerte en tamaño y calidad. “Anticipamos un sólido programa de arándanos jumbo, que siempre ha sido uno de los personajes distintivos de esta operación”, dice Michelle Carpenter, gerente de la finca. “Las temperaturas más cálidas que se esperan esta semana deberían ser el catalizador perfecto para comenzar la temporada. Esperamos una gran cosecha “.

Todo esto se encuentra con un mercado que tiene una escasez general de todas las bayas: fresas, moras y frambuesas. “Y cuando hay escasez de una baya, normalmente el mercado va y compra otra”, dice Fiszman.

Mejorar la entrega de berries

Fiszman también señala que, en general, el trabajo de la industria de berries para crear suministros de calidad durante todo el año que no vean brechas ha ayudado a que los berries sean un artículo que los consumidores compran semanalmente. También señala que los tamaños generales de los paquetes de arándanos tienden a ser más grandes. “Los arándanos solían empacarse principalmente en contenedores más pequeños”, dice. “Pero como la gente ha estado en casa, un paquete pequeño no tiene mucho sentido porque se lo comerán rápido. Y si el paquete es más grande, es posible que el mercado siga vendiendo la misma cantidad de paquetes, pero si cada paquete tiene más volumen, entonces usted mueve más volumen “.

En cuanto a los precios, los precios de abril han estado significativamente por encima de un año normal. “Fue más alto que en los últimos años de lo que podemos recordar. Eso venía de marzo, que fue un mes realmente difícil para el negocio en esa transición del acuerdo en alta mar a la cosecha nacional ”, dice Fiszman.

De cara al futuro, la siguiente cosecha de Georgia será la de Carolina del Norte, que se producirá en la segunda quincena de mayo, aunque no alcanzará su punto máximo hasta junio. En la costa oeste, después de California estará la producción de Oregón también en la segunda quincena de junio y luego Washington y Columbia Británica en la primera quincena de julio.