États-Unis: démarrage différé des volumes de myrtilles domestiques

Les approvisionnements nationaux de bleuets augmentent considérablement pour répondre à la forte demande du marché pour les fruits.

Myrtilles de Floride

Les approvisionnements qui arrivent maintenant font suite à un démarrage retardé de la saison des bleuets du sud-est. «Les récoltes en Géorgie et en Floride étaient en retard d'environ 10 à 15 jours, selon les variétés et l'emplacement. Il y a deux semaines, le mauvais temps a créé plus de problèmes d'approvisionnement », explique Luciano Fiszman de Gourmet Trading Co., basé à Redondo Beach, en Californie.

À l'heure actuelle, le centre de la Floride est actuellement en retard dans sa sélection, tandis que le nord de la Floride récolte de bons approvisionnements. La Géorgie augmente également en volume et atteindra son apogée dans environ sept à dix jours. «La bonne nouvelle est que la production s'aligne sur un site après l'autre», déclare Fiszman.

Le rôle du Mexique

Le Mexique a encore des fruits mais sa production est persistante. "Les volumes mexicains n'augmentent ni ne diminuent d'une semaine à l'autre", dit-il. « Dans les cultures traditionnelles comme celles de Géorgie et de Floride, en deux semaines par exemple, vous allez récolter et vous obtenez trois fois plus de fruits. Leurs sélections ont un effet bien plus important sur le marché que le Mexique, dont les volumes sont plus stables », explique Fiszman. "Cependant, le Mexique est aux commandes de la distribution sur la côte Ouest depuis six semaines et le sera encore une semaine ou deux."

Les saisons ont ralenti

À Shafter, en Californie, Gourmet Blueberry California, une ferme appartenant à l'entreprise, a connu un début de saison plus lent que prévu. Cependant, les volumes devraient progresser régulièrement au fil du mois et la récolte semble solide en termes de taille et de qualité. «Nous prévoyons un solide programme de bleuets géants, qui a toujours été l'une des caractéristiques de cette exploitation», déclare Michelle Carpenter, directrice de la ferme. « Les températures plus chaudes attendues cette semaine devraient être le parfait catalyseur pour démarrer la saison. Nous espérons une belle récolte.

Tout cela répond à un marché qui a une pénurie générale de toutes les baies: fraises, mûres et framboises. «Et quand il y a une pénurie d'une baie, généralement le marché va en acheter une autre», dit Fiszman.

Améliorer la livraison de baies

Fiszman souligne également que, en général, le travail de l'industrie de baies créer des approvisionnements de qualité tout au long de l'année et sans lacunes a contribué à faire des baies un article que les consommateurs achètent chaque semaine. Il note également que la taille globale des emballages de bleuets a tendance à être plus grande. «Auparavant, les bleuets étaient principalement emballés dans des contenants plus petits», explique-t-il. « Mais depuis que les gens sont chez eux, un petit paquet n'a pas beaucoup de sens car ils le mangeront rapidement. Et si le paquet est plus grand, le marché peut toujours vendre le même nombre de paquets, mais si chaque paquet a plus de volume, alors vous déplacez plus de volume. »

En ce qui concerne les prix, les prix d'avril ont été nettement supérieurs à une année normale. «C'était plus élevé que ces dernières années que nous ne nous en souvenons. Cela venait de mars, qui a été un mois vraiment difficile pour l'entreprise dans cette transition de l'accord offshore à la récolte nationale », déclare Fiszman.

Pour l'avenir, la prochaine récolte de la Géorgie sera la Caroline du Nord, qui sera produite dans la seconde quinzaine de mai, même si elle ne culminera pas avant juin. Sur la côte ouest, après la Californie, il y aura la production de l'Oregon également dans la seconde quinzaine de juin, puis de Washington et de la Colombie-Britannique dans la première quinzaine de juillet.

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