Plus d'un an après que l'épidémie de maladie à coronavirus de 2019 (COVID-19) a été déclarée urgence sanitaire mondiale, le département américain de l'Agriculture, (USDA) la Food and Drug Administration des États-Unis, les États-Unis (FDA) et les Centers for Disease Control des États-Unis et Prévention (CDC) continuent de souligner qu'il n'y a aucune preuve crédible que les aliments ou les emballages alimentaires sont associés ou sont une source probable de transmission. virus du syndrome respiratoire aigu sévère coronavirus 2 (SRAS-CoV-2), le virus qui cause le COVID -19. Notre confiance dans la sécurité de l'approvisionnement alimentaire américain demeure solide. Les consommateurs doivent être rassurés que nous continuons de croire, sur la base de notre connaissance des informations scientifiques fiables actuellement disponibles, et appuyés par l'énorme consensus scientifique international, que les aliments qu'ils mangent et les emballages alimentaires qu'ils touchent sont très peu susceptibles de transmettre le SRAS. CoV-2.

Il est particulièrement important de noter que le COVID-19 est une maladie respiratoire qui se transmet de personne à personne, contrairement aux virus gastro-intestinaux ou d'origine alimentaire, tels que le norovirus et l'hépatite A, qui tombent souvent malades à cause d'aliments contaminés. Bien qu'il existe relativement peu de rapports sur la détection du virus dans les aliments et les emballages, la plupart des études se concentrent principalement sur la détection de l'empreinte génétique du virus, plutôt que sur les preuves de transmission du virus entraînant une infection. Étant donné que le nombre de particules virales qui pourraient théoriquement être capturées en touchant une surface serait très faible et que la quantité requise pour l'infection par inhalation orale serait très élevée, on considère que les risques d'infection en touchant la surface des récipients alimentaires ou en les mangeant sont extrêmement faibles.

L'USDA et la FDA partagent cette mise à jour sur la base des meilleures informations disponibles provenant d'entités scientifiques du monde entier, y compris un consensus international continu selon lequel le risque de transmission du SRAS-CoV-2 à l'homme par le biais des aliments et des emballages alimentaires est extrêmement faible. Par exemple, dans un récent rapport de la Commission internationale sur les spécifications microbiologiques pour les aliments (ICMSF), il est indiqué que « Malgré les milliards de repas et d'emballages alimentaires traités depuis le début de la pandémie de COVID-19, il n'y a eu à ce jour aucune des preuves que les aliments, les emballages alimentaires ou la manipulation des aliments sont une source ou une voie de transmission importante du SRAS-CoV-2 à l'origine du COVID -19 ». D'autres revues de la littérature et analyses d'autres pays concordent.

De plus, compte tenu des plus de 100 millions de cas de COVID-19, nous n'avons pas trouvé de preuves épidémiologiques que les aliments ou les emballages alimentaires sont la source de transmission du SRAS-CoV-2 à l'homme. De plus, la transmission n'a pas été attribuée aux produits alimentaires ou aux emballages par les systèmes de surveillance nationaux et internationaux. Les activités du secteur alimentaire continuent de produire un approvisionnement constant en aliments sains en suivant les bonnes pratiques de fabrication et les contrôles préventifs actuels, en se concentrant sur les bonnes pratiques d'hygiène et en maintenant la sécurité des travailleurs. Sur la base des informations scientifiques qui continuent d'être disponibles tout au long de la pandémie, l'USDA et la FDA restent confiants dans la sécurité des aliments disponibles pour les consommateurs américains et exportés vers des clients internationaux.

La FDA, une agence du Département américain de la Santé et des Services sociaux, protège la santé publique en assurant la protection, l'efficacité et la sécurité des médicaments vétérinaires et humains, des vaccins et autres produits biologiques destinés à être utilisés chez les êtres humains. Les humains, ainsi que Équipement médical. L'agence est également responsable de la protection et de la sécurité de notre approvisionnement alimentaire national, des cosmétiques, des compléments alimentaires, des produits émettant des rayonnements électroniques, ainsi que de la réglementation des produits du tabac.