Espagne : un expert exhorte le secteur des petits fruits à s'adapter aux nouveaux modèles de consommation pour « être compétitif »

Le professeur d'économie de l'Université Pablo de Olavide (UPO) de Séville et professeur associé d'environnement économique de l'Institut Empresa de Madrid, José María O'Kean, a souligné la nécessité d'adapter le marché des baies aux nouveaux modèles de consommation. continuer à "être compétitif et continuer à croître".

José María O'Kean a offert la conférence inaugurale au IVe Congrès international des fruits rouges, qui s'est tenu à la Casa Colón à Huelva, en Espagne et auquel a participé le ministre régional de l'Agriculture, de la Pêche et du Développement rural, Rodrigo Sánchez Haro, parmi autres autorités.

En ce sens, il a expliqué que les producteurs de baies doivent offrir des "sensations", plutôt que des produits eux-mêmes, car "pour le néo-consommateur, l'important n'est pas d'avoir les choses, mais de les ressentir". Le professeur a donné l'exemple de la fraise. "Il faut demander au consommateur à quoi il veut ressembler comme la fraise qu'il veut, et pour ce faire, nous devons avoir beaucoup d'informations préalables avec les nouvelles technologies, sinon nous ferions une erreur", a-t-il déclaré.

Dans le cadre de ce processus, le professeur d'économie a encouragé le secteur des baies "à entrer pleinement dans le 4.0 et les nouvelles technologies, en remplissant les champs de capteurs et de drones qui nous permettent d'avoir un contrôle adéquat pour que le produit final soit de la meilleure qualité".

MARCHÉS INTERNATIONAUX

La partie la plus internationale du Congrès était présente à la journée avec des exemples de production, d’importation et d’exportation de baies dans des pays tels que le Royaume-Uni, la Chine, les Émirats arabes unis et l’Allemagne.

De cette façon, la présentation «Tendances et opportunités du commerce de détail et du commerce électronique mondiaux et européens», présenté par Pierre Escodo, rédacteur en chef du magazine «Eurofresh Distribution», a permis aux congressistes de s'informer sur la situation actuelle de marchés aussi importants pour les baies que les Britanniques et les Chinois.

Sabina Wyant, responsable des baies de la chaîne Tesco, a souligné que le marché des baies avait augmenté de 51 pour cent au Royaume-Uni au cours des cinq dernières années grâce, avant tout, « aux améliorations génétiques et aux nouvelles variétés ». En outre, il a souligné que le consommateur britannique "est très exigeant", c'est pourquoi il a encouragé l'offre de produits "écologiquement durables et savoureux".

Le marché émergent chinois était présent au Congrès avec Qidong Zhu, vice-président de la société Pagoda, basée à Shezhen, qui a souligné que la production de myrtilles avait connu un "développement très rapide" depuis son introduction dans son pays en 2001.

Zhu a assuré que pour les consommateurs chinois, la saveur est un fait « primordial » et que les principaux problèmes auxquels est confrontée la production dans ce pays sont la nécessité d'établir ses propres marques et variétés, ainsi que de rechercher de meilleurs canaux de vente et de distribution.

Pour sa part, Martín Jorge Aguirre, de la société Spinneys Dubai, a parlé du marché compliqué des Émirats arabes unis pour l'exportation de baies en raison de ses conditions climatiques particulières. Ainsi, il a indiqué que ce pays importe 98 pour cent des baies qu'il consomme et a déclaré que les principaux défis sont "le maintien de la chaîne du froid, la sélection des variétés appropriées, les fruits dans l'état de maturité approprié et l'efficacité du conditionnement et de l'efficacité". transport aérien. En outre, il a assuré que l'Espagne, pour conquérir ce marché, devra relever le défi "d'être identifiée par un pays d'origine premium".

Le marché allemand, principal acheteur de baies espagnoles, était présent au congrès avec Hand Widmann et Mathias Hundhausen, représentants des sociétés Herbert Widmann et Nordgemüse Krogmann. Widmann a assuré que le principal défi de l'Espagne est de "produire des baies de bonne qualité et à un coût modéré, car ce n'est qu'ainsi qu'elle pourra mettre un terme à la forte concurrence que lui font subir le Portugal et le Maroc".

Hundhausen, pour sa part, a souligné que la sensibilité du consommateur allemand "est considérablement accrue", notamment en ce qui concerne "le goût et l'apparence", c'est pourquoi il a exhorté les producteurs à travailler dans cette direction.

source
Journal 20 Minutes / Espagne

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