Arándanos

De las tres berries, los arándanos están recogiendo suministros fuera de México y otros lugares. “El mercado ha dependido mucho de Chile. Pero Chile tiene 10-15% menos producción en comparación con el año pasado y también ha estado enviando menos producto a EE. UU.”, dice Carlos Madariaga de Berries Paradise, quien estima que Chile está enviando aproximadamente un 10 por ciento menos de arándanos en comparación con 2021 en este momento. “Perú prácticamente está terminando su temporada y aunque México tiene un 17 por ciento más de producción en comparación con el año pasado, no fue suficiente durante la mayor parte de enero para cubrir la brecha chilena porque el pico de México no llega hasta marzo. Pero ahora estamos viendo llegadas más grandes desde Chile”.

Los desafíos logísticos, tanto fuera de Chile como en los puertos de EE. UU., el clima y la falta de mano de obra en Chile también influyen en los envíos de arándanos. “Todo ha tenido un impacto en la disponibilidad para enviarlo al mercado fresco”, dice Madariaga. “Probablemente estén tardando dos semanas más en llegar al mercado. Deben tener mucho cuidado con el tipo de fruta que están seleccionando porque no todas las variedades pueden manejar el tiempo de tránsito más largo”.

Todo esto ha llevado a precios más altos para los arándanos. “Hacía muchos años que no veíamos un enero tan bueno en materia de precios. Si lo analizamos semanalmente, a principios de enero el precio era un 10 % más alto o incluso más que la temporada pasada”, dice Madariaga.

Zarzamoras

El volumen de moras también está disminuyendo en México y seguirá así durante febrero y marzo. “Los precios de las moras suelen ser más baratos que los de las frambuesas. Pero ahora también están siguiendo la tendencia de ver precios más altos”, dice Madariaga. “A finales de diciembre y principios de enero, los precios subieron alrededor de un 10 por ciento en comparación con las mismas semanas de la temporada pasada”.

Frambuesas

“Es muy común durante esta época del año entrar en el valle de la temporada de frambuesas mexicanas”, dice Carlos Madariaga de Berries Paradise. Señala que la producción máxima se alcanzó entre finales de noviembre y principios de diciembre y, desde entonces, la oferta de frambuesas se ha reducido. “El precio de la frambuesa es más alto que el año pasado. Fue más notorio a principios de mes y ahora está en línea con el año pasado. Pero en la primera semana, fue un 20 por ciento más en comparación con el año pasado”, dice Madariaga.

La demanda, por supuesto, también es fuerte para las bayas. “Estamos en la primera parte del año cuando la gente está tratando de cambiar sus hábitos de consumo para comer más sano y las bayas encajan en eso”, dice Madariaga. También la escasez reciente de fresas de California gracias al clima se ha sumado a la demanda general de bayas.

De cara al futuro, la oferta de frambuesas y moras será escasa en un futuro próximo. “Y los precios se mantendrán fuertes para ambas categorías durante febrero y parte de marzo, aunque en la segunda mitad, la producción se recuperará y los precios también bajarán”, dice.

Los arándanos están aumentando en los envíos fuera de Chile dado que el país está entrando en el último trimestre de su temporada y es principalmente fruta en el agua la que llegará al mercado en los próximos días y semanas. “Y México también se está recuperando, por lo que habrá más suministros en las próximas semanas”, dice Madariaga.