Mexique : les baies connaissent une offre plus limitée et des prix plus élevés

L'approvisionnement en baies en dehors du Mexique est plus rare pour le moment et le sera dans un proche avenir.

Les myrtilles

Des trois baies, les myrtilles s'approvisionnent à l'extérieur du Mexique et ailleurs. « Le marché a beaucoup dépendu du Chili. Mais le Chili a une production de 10 à 15 % inférieure à celle de l'année dernière et expédie également moins de produits aux États-Unis », explique Carlos Madariaga de Berries Paradise, qui estime que le Chili expédie actuellement environ 10 % de myrtilles en moins par rapport à 2021. « Le Pérou termine pratiquement sa saison et bien que le Mexique ait 17 % de production en plus par rapport à l'année dernière, ce n'était pas suffisant pendant la majeure partie de janvier pour couvrir l'écart chilien car le pic du Mexique n'arrive qu'en mars. Mais maintenant, nous assistons à des arrivées plus importantes en provenance du Chili.

Les défis logistiques, tant à l'extérieur du Chili que dans les ports américains, les conditions météorologiques et les pénuries de main-d'œuvre au Chili influencent également les expéditions de myrtilles. "Tout a eu un impact sur la disponibilité pour l'envoyer sur le marché du frais", explique Madariaga. «Ils mettent probablement deux semaines de plus pour arriver sur le marché. Ils doivent faire très attention au type de fruit qu'ils sélectionnent car toutes les variétés ne peuvent pas supporter le temps de transit plus long. »

Tout cela a entraîné une hausse des prix des myrtilles. «Depuis de nombreuses années, nous n'avions pas vu un aussi bon mois de janvier en termes de prix. Si nous le regardons chaque semaine, début janvier, le prix était 10 % plus élevé, voire plus élevé que la saison dernière », explique Madariaga.

Mûres

Le volume de mûres est également en baisse au Mexique et continuera de le faire en février et mars. « Les prix des mûres sont généralement moins chers que ceux des framboises. Mais maintenant, ils suivent également la tendance à voir des prix plus élevés », explique Madariaga. "Fin décembre et début janvier, les prix ont augmenté d'environ 10 % par rapport aux mêmes semaines la saison dernière."

Framboises

« Il est très courant à cette période de l'année d'entrer dans la vallée pour la saison des framboises mexicaines », explique Carlos Madariaga de Berries Paradise. Il souligne que le pic de production a été atteint entre fin novembre et début décembre, et depuis lors, l'offre de framboises a été réduite. « Le prix des framboises est plus élevé que l'an dernier. Il était plus visible au début du mois et est maintenant conforme à l'année dernière. Mais la première semaine, c'était 20 % de plus que l'année dernière », explique Madariaga.

La demande est bien sûr aussi forte pour les baies. "Nous sommes dans la première partie de l'année où les gens essaient de changer leurs habitudes de consommation pour manger plus sainement et les baies s'intègrent dans cela", explique Madariaga. De plus, la récente pénurie de fraises de Californie en raison des conditions météorologiques a ajouté à la demande globale de baies.

À l'avenir, les approvisionnements en framboises et en mûres seront serrés dans un proche avenir. "Et les prix resteront élevés pour les deux catégories en février et une partie du mois de mars, même si au second semestre, la production reprendra et les prix baisseront également", dit-il.

Les myrtilles sont de plus en plus expédiées du Chili alors que le pays entre dans le dernier trimestre de sa saison et ce sont principalement les fruits dans l'eau qui arriveront sur le marché dans les jours et les semaines à venir. "Et le Mexique se redresse également, il y aura donc plus d'approvisionnements dans les semaines à venir", a déclaré Madariaga.

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