Mirtilos: a revolução de novas variedades

É nas qualidades organolépticas que se situam os elementos diferenciadores e as características que os tornam mais competitivos, diferenciadores ou rentáveis ​​em relação aos outros.

Crescimento constante

Na crise pandêmica global, o mercado de mirtilo não parou de crescer e está avançando em uma tendência permanente de desenvolvimento que se mantém há mais de uma década. Paralelamente, o mercado de genética, especificamente de melhoramento varietal, tem crescido da mesma forma e ainda mais rápido.

O esforço para produzir novas alternativas varietais da cultura não para de aumentar, de forma que o mercado da genética de mirtilo para a indústria já tem um ritmo próprio, com uma oferta sempre nova e muito variada.

O extenso mapa de mirtilo

Na próxima década, projeta-se que a geografia da produção de mirtilo se estenda a regiões que necessitarão de variedades cada vez mais especiais, que devem ser adaptadas a solos ou realidades climáticas muito diferentes da trajetória biográfica da cultura até os dias de hoje.

A ampliação do mapa de cultivo do mirtilo tem levado o mercado de genética a desenvolver mais pesquisas e avançar no melhoramento genético de plantas para obtenção de novas alternativas, para atender a crescente demanda de novos produtores que se integram e a necessária reposição varietal dos antigos players em. a industria.

Para diferentes gostos e necessidades

O mirtilo pertence ao grupo de espécies do gênero Vaccinium da família Ericaceae e é uma das árvores frutíferas comerciais mais recentemente domesticadas. O mais importante é o mirtilo alto (Highbush), que representa mais de 80% das espécies cultivadas. É seguido pela espécie Rabbit Eye (Rabbiteye), com uma proporção de cerca de 14%.

As espécies Highbush, por sua vez é dividido em variedades Highbush do sul, para áreas com menos necessidade de frio, e Highbush do norte, com requisitos térmicos mais elevados no recesso de inverno. As espécies Rabbiteye É ideal para áreas que registram poucas horas de frio. As centenas de variedades existentes são o resultado do cruzamento dessas espécies.

Em geral, as variedades não diferem muito umas das outras e mantêm uma cor ou formato semelhante em seus frutos. Na aparência, eles são difíceis de diferenciar com precisão para o olho não especialista. É nas qualidades organolépticas que se situam os elementos distinguíveis e as características que os tornam mais competitivos, diferenciadores ou rentáveis ​​em relação aos outros.

Qualidade é o requisito

Trata-se também de melhorar a qualidade dos mirtilos para atender às altas demandas dos consumidores que se multiplicam ao redor do mundo, muitas vezes com expectativas de consumo diferentes, dependendo de sua cultura ou costumes locais.

Em geral, os detalhes que determinam a qualidade das novas variedades, do ponto de vista das expectativas do produtor, é primeiro a produtividade da planta, depois são as qualidades organolépticas do fruto que determinam sua melhor qualidade e diferenciação, tal como o sabor, doçura, maior calibre, flor, crocância e sobretudo a firmeza para enfrentar as longas viagens aos mercados de destino, que lhe permitem manter as qualidades que o tornam diferente.

Um tópico relevante para a indústria

Essa disponibilidade varietal também teve que se adequar ao desenvolvimento de novas técnicas de manejo e produção, como a hidroponia, com o uso de capas e substratos protetores em sacos ou potes que substituem solos precários, inadequados ou carentes dos recursos hídricos necessários ao cultivo. do mirtilo.

A revolução das novas variedades e da genética vegetal que se oferecem aos produtores de diferentes países e regiões, que produzem com diferentes sistemas de gestão e em diferentes climas e condições, será um tema relevante que será abordado pelos principais especialistas nos Seminários Internacionais. de Blueberries que terá início nos dias 2 e 3 de junho em Guadalajara, no México, continuará no Chile e terminará em Lima, no Peru, no dia 24 de junho.

Para além dos mais conceituados especialistas, estarão presentes nas reuniões os principais viveiros internacionais e os diferentes programas locais, pelo que haverá também um vasto leque de produtos e alternativas de negócio para os produtores e empresas agrícolas presentes.

fonte
Martín Carrillo O. - Consultoria Blueberries

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