Egipto ya dejó atrás la etapa experimental. Entre enero y junio exportó 4.902 toneladas de arándanos y confirmó que puede mover más fruta hacia Europa.

A partir de ahí, la pregunta es otra. No basta con mirar el volumen. También importa dónde termina esa fruta y cuánto vale en cada destino. Los datos de Blueberry World Analytics, de Blueberries Consulting, muestran que esa expansión no obtiene el mismo valor en todos los mercados.

Países Bajos concentra el volumen

El 77% de los envíos termina en Países Bajos, que sigue siendo la principal puerta de entrada del arándano egipcio a Europa. Para un origen que está creciendo rápido, ese mercado concentra una parte importante del volumen exportado.

Eso no significa que toda la fruta tenga que seguir el mismo camino. Parte de la oferta puede encontrar mejores precios en otros mercados, siempre que cumpla con las exigencias de calidad, condición y volumen que esos destinos requieren. Países Bajos concentra la mayor parte de los envíos, mientras otros mercados muestran valores FOB superiores.

El valor cambia según el destino

Países Bajos registra un FOB medio de US$6,39 por kilo, frente a US$10,27 en Reino Unido y US$14,41 en Noruega. La diferencia es amplia y muestra que el arándano egipcio no obtiene el mismo valor en todos los mercados.

Eso no significa que Reino Unido o Noruega sean necesariamente más rentables. En cada operación pesan el calibre, la calidad, la semana de envío, el empaque, las especificaciones y las condiciones comerciales. Además, el insumo disponible no permite comparar en igualdad de condiciones el volumen movilizado en cada destino, por lo que la diferencia de FOB debe leerse con cautela.

El precio también se juega en la temperatura

La diferencia de precios no se explica solo por el destino. Para llegar a mercados que pagan más, la fruta tiene que mantener condición desde la cosecha. Cuando el arándano permanece con elevado calor de campo después de ser cosechado, aumentan la respiración y la pérdida de agua, con efectos sobre la firmeza y la vida postcosecha.

Ahí aparece el vínculo entre manejo y negocio. La cercanía con Europa ayuda, pero no sirve de mucho si la fruta pierde condición antes de salir del packing. Frío, clasificación y trazabilidad tienen que acompañar el crecimiento de las exportaciones. La pregunta, entonces, es qué fruta conviene mover por un canal de volumen y cuál tiene la condición necesaria para buscar un mejor precio. Esa diferencia empieza en el campo y se conserva —o se pierde— durante la postcosecha.

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