El arándano chileno enfrenta un desafío doble: mejorar la rentabilidad del proyecto productivo y contar con fruta capaz de mantener condición durante tránsitos prolongados, mientras amplía mercados y responde a mayores exigencias de calidad.

Desde Fruit Attraction 2026, en Madrid, Blueberries Consulting conversó con Ernesto Pino, director regional de Américas de Fall Creek, e Iván Marambio, presidente de Frutas de Chile. Desde la genética y la producción, por una parte, y desde los mercados y la logística, por otra, ambas miradas muestran cómo productividad, postcosecha y destino empiezan a definir una misma discusión competitiva.

La genética debe responder a toda la cadena

Para Ernesto Pino, una nueva variedad debe demostrar desempeño tanto desde el punto de vista productivo como frente al consumidor. En Fall Creek, explica, el desarrollo varietal parte de una base de calibre, sabor y firmeza que ya es elevada: menciona frutos de 18 a 20 milímetros, sabor equilibrado entre dulzor y acidez y una búsqueda cada vez más exigente en comportamiento postcosecha.

Es precisamente en este último atributo donde Pino sitúa uno de los nuevos objetivos del programa genético.

“Hoy día ya es que la variedad sea realmente atractiva en firmeza después de 60 días”.

Para Chile, esa búsqueda tiene una relevancia particular. Pino vincula esos periodos prolongados con la necesidad de que la fruta mantenga una condición adecuada hasta el momento en que llega al consumidor, incluso después de tránsitos extensos.

La exigencia, sin embargo, no termina en la fruta. También alcanza al desempeño económico del cultivo.

Pino señala que las inversiones son cada vez mayores y que la precocidad adquiere peso en la evaluación de una nueva variedad. El objetivo es que los proyectos comiencen a entregar fruta en volúmenes relevantes desde el primer año y puedan aspirar a recuperar la inversión antes de tres años, tanto en materiales de alto como de bajo requerimiento de frío.

La concentración de cosecha también entra en esa ecuación. Según explica, lo deseable es que una variedad no requiera más de tres pasadas durante un periodo de tres o cuatro semanas, reduciendo así la presión de los costos de cosecha.

Ernesto Pino, de Fall Creek, abordó en Fruit Attraction 2026 los nuevos desafíos de la genética, la productividad y la postcosecha en el arándano chileno. © Blueberries Consulting

Nuevos mercados elevan la exigencia

La pregunta es también dónde colocar esa fruta.

Iván Marambio sitúa la diversificación de mercados dentro de un desafío más amplio. A medida que aumentan los volúmenes mundiales de arándano, sostiene, la industria necesita ampliar también la categoría y estimular una demanda capaz de acompañar ese crecimiento.

En el caso chileno, Estados Unidos fue históricamente el principal mercado, mientras que durante la última temporada Marambio observa una mayor orientación hacia Europa. Corea sigue siendo un destino relevante y, hacia adelante, identifica oportunidades en Sudeste Asiático, India, África y América Latina.

La apertura de destinos, advierte, tampoco garantiza por sí sola nuevas oportunidades para Chile.

“Vamos a tener que tener más productos y productos de buena calidad, no cualquier producto”.

El crecimiento comercial, por tanto, estará condicionado por la capacidad de colocar una oferta que responda a los estándares que esos mercados están demandando.

Iván Marambio, presidente de Frutas de Chile, analizó en Fruit Attraction 2026 los mercados, la logística y la competitividad del arándano chileno. © Blueberries Consulting

La distancia pone presión sobre la condición

Pero abrir mercados no resuelve por sí solo el desafío chileno. La distancia sigue pesando.

Marambio identifica con claridad cuál es hoy uno de los principales puntos de presión para la fruta nacional:

“A nosotros lo que más nos afecta son los tiempos de tránsito”.

En Europa, explica, esos tiempos se han ido alargando y han dificultado que la fruta chilena llegue en las mejores condiciones, un problema especialmente sensible para un origen distante de sus mercados de destino.

Es aquí donde las dos entrevistas empiezan a encontrarse. Para Chile, cuanto más exigentes son los tiempos de tránsito, mayor valor adquieren variedades capaces de conservar firmeza y condición durante periodos prolongados.

La relación entre genética y logística deja entonces de ser secundaria. El comportamiento postcosecha pasa a formar parte de la capacidad del origen para sostener programas comerciales más distantes y exigentes.

Productividad y postcosecha ganan peso

Cuando se le pregunta qué pesa más hoy entre productividad, calidad de fruta y postcosecha, Pino prioriza dos variables.

“Productividad definitivamente, porque eso le permite al productor tener un costo competitivo, y postcosecha porque los mercados están cada vez más exigentes”.

La respuesta resume buena parte del desafío chileno. El recambio varietal ya no puede mirarse solo desde el rendimiento, del mismo modo que la apertura de nuevos destinos no puede separarse de la condición con que la fruta logra alcanzarlos.

Para Chile, la discusión deja de ser únicamente cuánto producir o dónde vender. El desafío está en conectar productividad, condición y destino: sostener un proyecto competitivo en campo y, al mismo tiempo, entregar fruta capaz de responder a mercados cada vez más exigentes.

Blueberries Consulting en Fruit Attraction 2026

Blueberries Consulting continúa presente en Fruit Attraction 2026, del 6 al 8 de octubre en Madrid, reuniéndose con empresas y referentes de la industria para conocer de primera fuente los desafíos productivos, tecnológicos y comerciales del sector y avanzar en la construcción de su agenda internacional 2027. Las compañías interesadas en conocer oportunidades de participación, posicionamiento y desarrollo comercial en los próximos encuentros pueden coordinar una reunión con el equipo durante la feria.

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