Análisis del panorama mundial de la producción de arándanos

La producción y el consumo de arándanos continúan aumentando a nivel mundial, a pesar del clima adverso en algunos países y el aumento de los costos de producción que se está experimentando en todo el mundo. China sigue siendo el mayor productor mundial de arándanos y superó a América del Norte en 2019. La escasez de mano de obra ha sido un problema en algunos países, y algunos productores del Reino Unido comenzaron su cosecha más tarde debido a este problema. En Italia se teme una escasez de agua, mientras que en Australia los productores han perdido el 10% de la cosecha a nivel nacional debido a las fuertes lluvias y las inundaciones. Mientras tanto, en Sudáfrica ha surgido un debate en torno a la disminución de los rendimientos del cultivo de arándanos, después de que el país tuviera una temporada difícil el año pasado. Sin embargo, a pesar de estos problemas, la demanda de la popular berry sigue creciendo.

Países Bajos: La recolección de arándanos comenzó con cautela, también hay buenas bayas de Serbia en el mercado
La temporada de arándanos marroquíes ha sido cualitativamente buena. «La fijación de precios fue muy alta durante las primeras semanas. Pero a partir de la semana 15/16, vimos una generosa disminución de precios en el mercado con la llegada de la temporada española y mayores volúmenes marroquíes. España ha tenido una temporada larga, por lo que estos las bayas estaban más repartidas de lo esperado. En resumen, dos hermosas ventanas que han funcionado sin problemas», concluye un importador holandés. Portugal comenzó la temporada desde la semana 21/22. «Esta temporada ha sido muy difícil en lo que respecta a la calidad. Los productores portugueses aún esperan recibir precios muy altos como en el pasado. Lamentablemente, tenemos que concluir que muchos productores portugueses, afortunadamente no todos, no pueden garantizar su calidad y por lo tanto esta calidad no se corresponde con los precios que demandan.

«Mientras tanto, también ha comenzado la temporada de arándanos serbios. En este momento, están llegando bayas de muy buena calidad. Las bayas son duras, crujientes y tienen buen sabor. El volumen que ahora está empezando a llegar también se refleja en el precio; el precio está empezando a caer ligeramente, lo que también está afectando a otros países que están comenzando ahora. Los productores holandeses de arándanos comenzaron a recolectar con cautela esta semana, la fruta en la planta muestra buen tamaño y forma. El período previo a la temporada Ha sido bueno, sin condiciones climáticas inusuales, por lo que finalmente debería ser otra hermosa temporada para los productores holandeses de arándanos», espera el comerciante de frutas, quien concluye con una advertencia. «Los compradores aún deben darse cuenta de que la calidad tiene un precio. Comparando los precios del sur de Europa (finales de temporada, cámaras frigoríficas vacías) con los precios de la selección fresca (Serbia, NL, DE) todavía se hace demasiado. No vayas por el precio, ve por la calidad. La calidad tiene su precio, pero causará menos problemas con el comprador/cliente final».

Bélgica: la cuota de arándanos ecológicos sigue aumentando
La temporada de arándanos ha comenzado en Bélgica. «La demanda de arándanos belgas es buena. Vemos que todavía no todo el mundo se ha pasado al producto local, pero las ventas van bien», dice un comerciante belga. “Después de cierta ansiedad por las heladas inesperadas y el marzo seco, la calidad resulta ser excelente. Ya llevamos una buena racha y comenzamos casi 2 semanas antes que el año pasado. Además, los precios están en un nivel correcto, por lo que estaremos satisfechos si continúan durante toda la temporada».

«En lo que respecta a los arándanos orgánicos, estamos ingresando volúmenes muy grandes», continúa. «Para nosotros, es alrededor del 20 por ciento de toda la producción y la demanda del producto orgánico continúa aumentando cada año en Bélgica. La calidad también vuelve a ser buena, razón por la cual cada vez más minoristas los colocan en sus estantes». «

Alemania: comienza la cosecha nacional
El mercado alemán de arándanos se caracteriza actualmente por la diversidad y los numerosos orígenes: «La oferta de Serbia y Rumanía se está acelerando rápidamente, mientras que los últimos lotes españoles y el producto de Italia y Portugal están llegando al mercado. Desde la semana 25 también hemos podido acceder a las primeras mercancías de túnel alemanas y en unos días también esperamos las primeras mercancías de exterior de la variedad Duke.El surtido se completará en unas 2-3 semanas con los primeros envíos de Polonia», explica un importador. Los precios están ligeramente por debajo del nivel del año pasado, a pesar de que los costos de producción continúan aumentando.

La principal variedad de cultivo alemán es la Duke. La mayoría de los volúmenes ingresan al mercado en la primera mitad de la temporada, ya que Polonia presiona cada vez más el mercado con volúmenes en la segunda mitad de la temporada. Normalmente, la principal cosecha alemana se comercializa hasta mediados de octubre. El norte de Alemania sigue siendo la principal zona de cultivo, mientras que algunas regiones del sur también están ganando terreno. Sus volúmenes se comercializan principalmente en los mercados mayoristas regionales.

Reino Unido: La falta de mano de obra retrasa la cosecha de arándanos una semana para algunos
La cosecha de arándanos está en marcha en el Reino Unido, un productor de Kent dijo que podrían haber comenzado la semana pasada, pero la pospusieron hasta esta semana.

“Nos retrasamos debido a los costos de mano de obra y la disponibilidad, en lugar de hacer dos selecciones, decidimos esperar y hacer una selección más grande. Esto no afectará a la vida útil ni a la calidad de la fruta, ya que va directamente a los minoristas».

Habrá una acumulación constante de fruta durante las próximas 2-3 semanas a medida que los volúmenes alcancen su punto máximo, la cosecha continuará con diferentes variedades durante el verano hasta agosto/septiembre.

La demanda es razonable, pero los productores en general están preocupados por el aumento del costo de vida que afecta la demanda de frutos rojos. Mientras que las fresas y las frambuesas se consideran una fruta de verano británica, los arándanos no lo son, ya que tradicionalmente se han importado las 52 semanas del año.

Polonia y el sur de Europa pueden producir con precios muy competitivos y, aunque el Reino Unido no puede suministrar durante todo el año, hay margen para ser autosuficiente durante los meses de verano.

El consumo de arándanos sigue creciendo en el Reino Unido, pero para ser más competitivos, los productores del Reino Unido tendrían que cambiar a la cosecha con máquinas para que sea rentable.

Francia: Buenas perspectivas para los arándanos franceses
Todavía se pueden encontrar arándanos españoles en el mercado francés. Las bayas de origen francés también están presentes y la producción aumentará en las próximas semanas. La mayoría de los arándanos todavía se envasan en bandejas de 125 g. La ola de calor de los últimos días ha provocado algunos riegos. En el suroeste, algunos productores de arándanos se vieron afectados por las heladas de principios de abril, lo que retrasó el inicio de la producción unas 3 semanas. Pero a diferencia de la temporada pasada, la cosecha parece buena en términos de volumen. En cuanto a la calidad, es satisfactoria por el momento.

En general, el mercado de arándanos en Francia continúa desarrollándose, con una demanda cada vez mayor.

Italia: Temores por la falta de agua a medida que la superficie de arándanos sigue creciendo
Las altas temperaturas están afectando a la campaña de arándanos en el norte de Italia. Un operador importante dice que el producto tiene un calibre más pequeño que en años anteriores, y además la maduración, debido a la climatología, es más rápida. Además, está el problema de la sequía: las fincas con poca agua disponible corren el riesgo de sufrir las plantas. En el noroeste de Italia, la cosecha es del 50%. Los precios no son muy elevados ya que chocan con los del producto español que son más competitivos. El operador italiano exporta a toda Europa, principalmente a Gran Bretaña y Suiza, pero también a países del Este a los que los operadores italianos llegan más fácilmente que los españoles.

Cada año, las áreas de arándanos en Campania están creciendo. “La cosecha comenzó hace unos meses”, dice el director de una cooperativa. “Estamos muy convencidos de las cualidades del arándano italiano, por eso cada año aumentamos las áreas de producción en algunas hectáreas; de esta manera crecemos no solo en cuanto a cultivo, sino también en volumen.En el último mes hemos tenido algunos problemas por la abundante disponibilidad del producto en los mercados, ligado sobre todo a la presencia de productos españoles competidores, que congestionaban los mercados durante algún tiempo, pero ahora la situación se ha calmado.

Para los arándanos de Val Venosta, se espera una producción de alrededor de 30 toneladas. “Cuando consideras que cada bandeja contiene 125 gramos de producto, te das cuenta de que esto es todo menos una pequeña cantidad”, explica una cooperativa italiana.

Este año será el primer caso de prueba para las variedades Sekoya gracias a la producción en Piamonte y otras regiones italianas, incluido el sur de Italia. El proyecto es lograr una fuerte producción en Italia y en todo el mundo en unos años para poder garantizar las variedades Sekoya los 12 meses del año. Actualmente, se han plantado alrededor de 15 hectáreas de Sekoya en Italia, pero se planea llegar a 120 hectáreas para 2027. Se espera que la disponibilidad del producto nacional sea desde finales de marzo hasta finales de octubre.

España: Los precios de los arándanos españoles se recuperan
El precio de los arándanos españoles se ha recuperado significativamente en las últimas dos semanas. Aún así, continúa moviéndose en niveles bajos debido a los volúmenes mucho mayores en comparación con campañas anteriores. Una vez que ha pasado el pico de la temporada, durante todo el mes de junio, los volúmenes de arándanos disminuyen rápidamente. Se estima que se ha comercializado más del 95% del total previsto en la campaña y que en la actual campaña la producción comercializada es superior a la anterior en más de un 20%. Se espera que en las próximas campañas la oferta de Huelva siga aumentando, al igual que en el resto de países productores del mundo. Expertos del sector calculan, por tanto, que los precios seguirán ajustándose en las próximas campañas y que esto podría incentivar un mayor consumo.

Sudáfrica: la producción de arándanos continúa aumentando a pesar de la disminución de los rendimientos
Se han exportado gotas y gotas de arándanos, por un total de 300 toneladas desde febrero hasta ahora. La temporada principal de arándanos ahora está lista para avanzar a mayor velocidad a medida que las partes del norte del país comienzan a cosechar (en Zimbabue, la cosecha de arándanos ya está en marcha).

El año pasado, Sudáfrica exportó 20.000 toneladas de arándanos; Por el momento, la temporada que se avecina se estima en 25.000 toneladas de exportación, pero podría ser superior. (La producción total fue de 31.500 toneladas el año pasado).

Durante el pico de Sudáfrica, cuando los productores de Western Cape ponen su fruta en el mercado, hay una fuerte competencia de Perú que ejerce presión sobre los precios y ha habido un vigoroso debate reciente sobre la caída de los rendimientos de los arándanos después de una temporada pasada difícil.

La industria del arándano estuvo sujeta a graves retrasos logísticos en 2021, y la fruta tardó hasta 60 días en llegar a Europa. Las exportaciones fueron más bajas de lo esperado y la Oficina de Política Agrícola y Agrícola ha dicho que los precios de exportación de 2021 fueron un 14% más bajos que el año anterior, principalmente debido a precios más bajos en Europa.

Los costos de los insumos son una carga pesada en este momento.

La organización nacional de bayas se ha centrado en establecer datos precisos de la industria: actualmente hay 2.826 hectáreas de arándanos en Sudáfrica (el 74 % en el Cabo Occidental, el 20 % en Limpopo). Como parte de la maduración de la industria, ha habido eliminación de cultivares más marginales y reemplazo por otros. Para el próximo año, la superficie de arándanos será de 3.208ha.

En comparación, Perú, el competidor directo de Sudáfrica en arándanos, tiene más de 12.000 hectáreas de arándanos.

China: China supera a EE. UU. como mayor productor mundial de arándanos De
marzo a julio son meses para los arándanos nacionales en el mercado chino. La temporada nacional comienza alrededor de marzo. Los precios este año de los frutos rojos tempranos rondaron los 40 euros el kg. A mediados de abril, cuando entraron en el mercado insignias más grandes de la provincia de Yunnan, el precio bajó a 100 yuanes (14 euros) por kg.

Según los datos, China superó a EE. UU. como el mayor productor de arándanos del mundo en 2019. Las cinco principales regiones de producción de arándanos de China en 2020 son Guizhou, Sichuan, Anhui, Liaoning y Shandong. La producción en Yunnan se está desarrollando rápidamente, en particular sus variedades frescas de maduración temprana.

Los grandes exportadores de arándanos a China son Chile y Perú. En los últimos años, la producción de arándanos de Perú y las exportaciones a China se han disparado; De 2010 a 2019, su producción de exportación a China se disparó de casi nada a 140 millones de libras. Los consumidores de China prefieren la floración blanca que es una característica natural de algunas variedades de arándanos.

América del Norte: la escasa oferta de arándanos hace subir los precios La oferta de
arándanos en EE. UU. es menor de lo habitual en esta época del año.

En la costa oeste de los EE. UU., los arándanos van a ser extremadamente escasos, en parte debido al momento del acuerdo de arándanos de California. “El programa de California comenzó un poco antes de lo normal y está terminando un poco antes de lo normal. Tuvieron buen clima para crecer y produjeron mucha fruta y tuvieron muchas promociones”, dice un transportista. “Por lo general, vemos que California continúa hasta junio y luego hace la transición a Oregón básicamente ahora mismo. Y eso simplemente no está sucediendo”.

Si bien el momento de la producción de California es una de las razones por las que la oferta es más escasa, el mayor impacto en el mercado es el retraso de los arándanos del noroeste del Pacífico de Oregón, Washington y la Columbia Británica. «El noroeste del Pacífico ha tenido una primavera muy fresca y todas las ofertas a través de esas regiones están un poco retrasadas», dice el transportista. “Así que los volúmenes son más ajustados y es probable que veamos esto durante la primera o segunda semana de julio. Entonces volveremos a la curva de producción normal que vemos en el noroeste del Pacífico. Prevemos que a mediados de julio habrá volúmenes abundantes y promocionables de arándanos».

Mientras tanto, en la costa este, el acuerdo de arándanos de Nueva Jersey está en marcha y dice que su producción es normal. “Hace bastante calor en este momento en la costa este y en todo el medio oeste. El acuerdo se traslada de Nueva Jersey a Michigan y todavía quedan algunas cosas por ver sobre cómo se desarrolla la cosecha de Michigan. Especialmente con algo de esa humedad y calor en los últimos cinco días más o menos”.

En cuanto a la demanda, se espera que siga siendo fuerte para los arándanos. “Varios minoristas han trabajado con nosotros en promociones y otras cosas para mantener la fruta en movimiento. También tenemos una serie de promociones durante julio y agosto”, dice el transportista. «Anticipamos que la demanda de arándanos seguirá aumentando y la oferta de arándanos de verano no es una excepción».

Sin embargo, esa fuerte demanda y los volúmenes más ajustados afectarán la cantidad de producción disponible para el fin de semana del 1 de julio, Día de Canadá, 4 de julio en EE. UU., un feriado típicamente asociado con las bayas. (Julio también es el Mes Nacional del Arándano).

En conjunto, este mercado más corto mantiene los precios altos en este momento y el transportista anticipa que se mantendrá así durante las próximas tres o cuatro semanas. «Pero anticipamos que volverá a los niveles históricos a medida que avanzamos en julio y normalizamos esos volúmenes tanto del noroeste del Pacífico como de la parte final del acuerdo de Nueva Jersey y en Michigan, por lo que la parte posterior de julio y agosto».

Australia: Reducción del 10% en la cosecha de arándanos debido al clima adverso
Fue un comienzo desafiante para la industria australiana de arándanos, con fuertes lluvias e inundaciones que tuvieron un efecto significativo en los productores del norte de Nueva Gales del Sur, que produce alrededor del 75 por ciento de la producción nacional. suministro. Un organismo de la industria ha estimado una reducción de alrededor del 10 por ciento en la producción en toda la industria debido a esto. El principal organismo de la industria también está aumentando su campaña de marketing nacional, luego de que los efectos de la pandemia de COVID-19 dieron como resultado una reducción del dos por ciento en el consumo, ya que los compradores cambiaron sus hábitos a comprar en línea o visitar menos las tiendas minoristas. También se está trabajando en Australia para mejorar las oportunidades de exportación y el acceso al mercado, respaldando los protocolos contra la mosca de la fruta.

Es probable que las condiciones climáticas antes mencionadas a principios de este año afecten el reciente crecimiento interanual en la industria australiana de arándanos. Para el año que finalizó en junio de 2021, se produjeron 23.452 toneladas y se valoraron en 411 millones de dólares, según las últimas cifras. Se trata de un aumento del 13 % en volumen y del 6 % en valor, y sigue a un aumento del 9 % en volumen y del 15 % en valor en el ejercicio económico que finaliza en junio de 2020.

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