Arándanos: El negocio ya no es de ventanas, sino de quién es más competitivo

Los arándanos han capturado las preferencias de los consumidores de todo el mundo por su versatilidad y aporte a la vida saludable, y por ello seguirá creciendo el consumo en mercados nuevos.

Es importante que las industrias de los distintos países estén analizando y conversando sobre el estado actual de la industria del arándano y sobre todo discutiendo sobre sus perspectivas en la etapa post pandemia y las diversas etapas futuras. 

Lo cierto es que el mercado goza de buena salud y la demanda continúa en expansión. También es cierto que los estándares en los mercados venían subiendo en exigencias desde antes de la crisis provocada por la Covid 19, principalmente asociadas a la calidad de la fruta, y lo más probable es que éstas aumentarán en el futuro, agregándose altas exigencias de inocuidad y diversas medidas sanitarias.

Competitividad

En las conclusiones del Anuario 2019 / 2020 Mercado Internacional de Arándanos, elaborado por la empresa IQonsulting, en el espacio dedicado a la Competitividad, establece que la adaptación climática de la producción del arándano ha provocado que la competencia haya aumentado fuertemente y concluye que “el negocio ya no sea de ventanas sino de quién es más competitivo”. 

Esta aseveración evacuada en el documento “implica un conjunto de atributos que se deben dar al mismo tiempo. Entre ellos: Rendimiento, Condición, Firmeza, Calidad, Oportunidad de la oferta y Atributos diferenciadores importantes y reconocibles para los consumidores”, destaca, y por nuestra parte habría que agregar las condiciones objetivas y subjetivas de cada industria, como infraestructura, logística, cadena comercial, experiencia, credibilidad y madurez de la industria, entre otras cualidades diferenciadoras y que determinan competitividad.

Diferenciación y ventajas

En las conclusiones del Anuario se desprende que una forma de competir, una vez que se ha logrado un alto rendimiento y alta calidad de la oferta, es diferenciar la producción. Entre las posibilidades diferenciadoras que aconseja está la producción orgánica, la que aconseja además que debe ser apoyada con una mayor promoción.

Se requiere una promoción especial para los productos sustentables que genere un vínculo en el consumidor, desde el producto que está prefiriendo, con la producción limpia, y la protección del medio ambiente, se aconseja.

El documento subraya que los arándanos han capturado las preferencias de los consumidores de todo el mundo por su versatilidad y aporte a la vida saludable, y por ello seguirá creciendo el consumo en mercados nuevos, destacando que es en los mercados asiáticos en donde se esperan estos nuevos polos de consumo, por lo que todos los proveedores actuales están lejos, y por ello, en igualdad de condiciones, quien cuente con la mejor logística de transporte y una alta tecnología de post cosecha marcarán la diferencia, concluye el informe.