Aumenta el consumo general de berries
La mora comienza a destacar dentro de la demanda de los pequeños frutos, según indica un informe publicado por el grupo alemán de investigación AMI. Como tendencia general en la producción de berries, el comercio y el consumo continúan aumentando, situándose la fresa entre los principales productos vendidos. AMI sugiere que la venta de arándano, frambuesa y mora son los productos que están creciendo de forma más acelerada tanto en términos de producción como de consumo.
El informe indica que la grosella sólo ha mostrado un ligero incremento, mientras que la venta de mora y grosella silvestre se encuentran en los mismos niveles de venta. Un portavoz de AMI ha destacado que hay varias razones en el aumento de la producción y consumo de berries.
Una parte importante de estos frutos se utilizan para procesado –principalmente para zumos, mermeladas y congelación–, aunque principalmente se utilizan para uso en fresco.
Los organismos de salud incentivan a los consumidores en la ingesta de berries, y ya se ha convertido en una tendencia importante en Estados Unidos y Reino Unido, aunque también muestra una importante tendencia de representatividad en el resto de Europa.
Es de destacar que la ingesta de berries se ha potenciado bajo su consumo tipo snack, ya que se puede tomar en cualquier momento del día y no tiene desperdicio alguno, lo que supone un punto a favor para estas frutas.
Fuente: Fyh.es
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