El cultivo vertical sigue batiendo récord en Norteamérica

Inician la construcción del campo vertical cubierto más grande y avanzado del mundo en Virgina, Estados Unidos. La nueva estructura permite cultivar una amplia variedad de cultivos en una fracción de superficie y aumentar exponencialmente el rendimiento

La conocida startup Plenty Unlimited Inc. anunció recientemente que construirá en Virginia, el campo vertical cubierto más grande y avanzado del mundo.

El objetivo principal de esta gran inversión, es ampliar la oferta de frutas y hortalizas frescas (fresas, verduras de hoja verde y tomates), y llegar también a toda la costa este de Estados Unidos.

Según propias palabras del director ejecutivo de la empresa, Arama Kukutai, “esa innovación nos permite cultivar una amplia variedad de cultivos en una fracción de superficie y aumentar exponencialmente el rendimiento en comparación con las granjas convencionales”.

Crecimiento escalonado

La primera granja cultivará fresas de la empresa Driscoll’s (líder mundial del mercado de fresas frescas, arándanos, frambuesas y moras) y será la primera en el mundo en cultivar bayas verticalmente en interiores a gran escala. Se estima que la primera cosecha de fresas en la nueva granja vertical, se realice en el invierno de 2023-2024.

Inicialmente, se comenzará con la producción de fresas para luego sumarle otro tipo de cultivos como verduras de hoja verde y tomates, en todos los casos, sin pesticidas.

Beneficios de cultivar en altura

Las granjas verticales son una solución innovadora y sostenible para la producción agroalimentaria, contribuyendo con el cuidado del planeta a través de varias maneras: permiten ofrecer productos bajo la denominación km0, disminuyendo la huella de carbono de cada alimento; gran ahorro de agua para riego que alcanza hasta un 95%; uso de fuentes renovables para suministrar la gran cantidad de energía necesaria y se evita el uso de pesticidas.

Además de ofrecer ventajas desde el punto de vista medioambiental, también aportan versatilidad para el agricultor, ya que se puede obtener una gran producción en una superficie muy reducida al utilizar la dimensión vertical para cultivar, y además se pueden producir los cultivos durante todo el año, por lo que la productividad es muy alta.

En cuanto al producto en sí, los cultivos de interior están tan controlados que permiten optimizar el sabor, la textura y el tamaño al adaptar los nutrientes, el agua y la luz a las necesidades de cada cultivo en particular.

Otras innovaciones similares

En marzo de 2021, la empresa AeroFarms, una corporación certificada B, líder en agricultura vertical, y Hortifrut SA, una corporación certificada B en Chile y una plataforma de negocios global líder en comercialización, distribución y producción de berries, anunciaron una asociación para varios años con el objetico de investigar y desarrollar conjuntamente la producción de arándanos y otras berries en cultivo de interior totalmente controlados y granjas verticales.

Esta asociación de I + D identificará y optimizará las plantas de arándano y otras bayas para el cultivo en interior, lo que permitirá a ambas empresas ampliar aún más sus conocimientos en agricultura sostenible. El objetivo de la asociación es avanzar en la producción de la próxima generación de arándanos y moras comerciales en granjas verticales.

 

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