Chaque hectare de culture en serre absorbe la même quantité de dioxyde de carbone (CO2) que celle produite par huit voitures circulant pendant une journée, d'où l'importance environnementale de l'agriculture développée par cette procédure dans le sud-ouest espagnol.

Il s'agit de l'un des « systèmes agricoles les plus durables au monde », déclare José Manuel Escobar, expert en agronomie sous serre et appartenant à une famille de quatrième génération de producteurs et d'exportateurs dans cette région d'Espagne.

Ce système d'agriculture intensive, qui franchit actuellement une nouvelle étape en mettant en œuvre la production biologique dans certains projets tels que ceux menés par Escobar, contribue également à réduire le réchauffement climatique, reflétant la lumière du soleil.

L'irrigation localisée qui est utilisée dans ces centres de production agricole consomme vingt fois moins d'eau qu'une culture de plein champ, a déclaré Escobar dans des déclarations à Efeagro, tout en soulignant que ce système de culture permet un contrôle précis, à la fois des ressources qu'il consomme.

Le soleil et le climat du sud-est de la péninsule ibérique, en particulier de certaines zones de la côte méditerranéenne des provinces d'Almería, de Grenade et de Malaga, sont de grands alliés de ce système car ils évitent le besoin de chauffage et d'autres sources d'énergie polluantes.

Escobar est également l'un des précurseurs de la lutte biologique dans ce type d'installation agricole, utilisant la technique de libération des mêmes insectes adaptés à la lutte contre les ravageurs. De même, avec les restes organiques générés par leurs fermes, conçus sous le sceau de la pensée organique, ils obtiennent du compost de vers de terre pour développer une bioéconomie durable.

De même, elle a mis en place dans ses serres un système de récolte directe avec lequel elle obtient une fraîcheur et une durée de vie utile du produit jusqu'à trois fois supérieures à celle du reste des producteurs, puisque les légumes sont collectés et envoyés réfrigérés aux clients en le même jour.

Son entreprise, "LQA Thinking Organic", se consacre à la production de légumes biologiques, principalement des concombres et des courgettes, convaincue, selon Escobar, que ces techniques constituent l'avenir de l'agriculture, dans le cadre des nouvelles lignes directrices de l'Union européenne. (UE), vers les pays desquels sa production est dirigée, pratiquement exclusivement.

Avec cela, il est possible de maintenir l'équilibre écologique, la biodiversité et la qualité de l'eau et du sol, dans le cadre d'une série de pratiques qui incluent la rotation des cultures, pour une utilisation efficace des ressources; l'utilisation de ressources sur place, comme les engrais naturels, et l'interdiction de l'utilisation de pesticides chimiques et d'engrais synthétiques et l'utilisation d'organismes génétiquement modifiés.

Le 20 mai, la Commission européenne, organe exécutif de l'UE, a dévoilé sa nouvelle stratégie alimentaire, baptisée sous le nom de "De la ferme à la table", qui vise à jeter les bases de la transition vers plus de production et de consommation alimentaires. durable. Parallèlement, il a également présenté une nouvelle stratégie sur la biodiversité, pour garantir l'utilisation durable des ressources et lutter contre la pollution.

Sans être des propositions législatives, les deux initiatives ont pour objectif d'ouvrir le débat sur la transformation de la politique alimentaire européenne et les mesures pour enrayer la perte de biodiversité, dans le cadre du pacte vert avec lequel la Commission souhaite réaliser, en 2050, un économie neutre en émissions de CO2.

De cette manière, l'UE prévoit de s'attaquer à toutes les étapes de la production alimentaire grâce à une stratégie qui "changera la façon de produire, d'acheter et de consommer, au profit de la santé des citoyens et de l'environnement", selon le commissaire européen. de la santé et de la sécurité alimentaire, Stella Kyriakides.