Jorge Esquivel : « Qualité et stratification… »
Jorge Esquivel Manterola, directeur de Blueberries Consulting, a eu une excellente participation à la 11e Rencontre nationale des producteurs de bleuets qui s'est tenue au Portugal. Le spécialiste renommé et conseiller international a été invité à parler des changements et des défis qui sont attendus pour l'industrie mondiale de la myrtille.
Dans sa présentation : "Tendances futures de l'industrie du bleuet", Jorge Esquivel a défini avec précision le cadre dans lequel se trouve l'industrie actuelle et a détaillé les grands défis d'appartenir à une industrie qui continue de croître et qui, selon le dernier rapport du Organisation internationale des bleuets, peut atteindre une production de 3 millions de tonnes en 2025, ce qui reviendrait à quasiment tripler les volumes actuels et avec lui, multiplier les enjeux.
Présent d'incertitudes
Esquivel a abordé les principaux sujets d'intérêt pour les producteurs, hommes d'affaires et investisseurs présents, soulignant que ces prévisions pour la pérennité de l'industrie mondiale dépendent des perspectives économiques et politiques mondiales incertaines, traversées par les conséquences de la pandémie, l'impact du changement climatique et les répercussions de la guerre, autant d'éléments qui affectent la participation des acteurs de l'industrie, les stratégies de concurrence, le comportement des consommateurs et la pertinence de la durabilité comme exigence dans la production de bleuets.
Changement variétal
La crise logistique résultant de la pandémie, le retard des délais de transfert des fruits, les nouvelles normes de consommation et les exigences accrues du marché doivent inciter les producteurs à rechercher des solutions par le remplacement variétal pour regagner en compétitivité et éviter une baisse des rendements.
L'objectif est d'obtenir des variétés qui peuvent être plus économes en eau, plus productives, offrir des fruits de meilleur goût ou de plus gros calibre, et avoir de bonnes performances post-récolte, entre autres qualités.
Ministre de l'Agriculture du Portugal, Maria do Céu Antunes.
À cet égard, le directeur de Blueberries Consulting attire l'attention des participants sur le fait d'affronter le remplacement variétal avec prudence et de s'informer abondamment au préalable sur les qualités spécifiques des variétés et les conditions des différents programmes proposés et, d'autre part, assumer la gestion de la ferme avec une grande responsabilité, car le simple fait de changer de variété ne résout pas tous les problèmes à affronter.
« Aussi important que de choisir une variété appropriée, il est nécessaire d'avoir une stratégie commerciale, de définir des objectifs de production et une manipulation adéquate avant la récolte et à temps, d'exiger le potentiel génétique maximal de la variété », prévient Jorge Esquivel, sur la base de son vaste expérience en tant que conseiller de projet productif dans différentes géographies et diverses conditions climatiques dans plusieurs pays, à la fois sur le sol et sur des substrats, conventionnels ou organiques.
Programmes
L'agronome et Master spécialisé en nutrition des plantes et en chimie des sols, explique que de multiples programmes génétiques ont créé de nouveaux business models. Si certains développeurs génétiques vendent une gamme de variétés en fonction de la qualité recherchée par le producteur, d'autres proposent non seulement la production de leurs variétés Premium, mais aussi sa commercialisation et sa commercialisation sous sa propre marque.
Stratification
Certains programmes génétiques s'engagent à créer leurs propres marques de commercialisation et à promouvoir la stratification des marques chez les détaillants pour recevoir le prix en fonction de la qualité et de l'état dans lequel le fruit arrive sur leurs étagères.
Le mauvais état et la mauvaise qualité d'une variété diffusée peuvent affecter ceux d'une variété Premium. "C'est pourquoi la stratification est encouragée", a déclaré le rapporteur.
La longue expérience de Jorge Esquivel à la tête des activités de vulgarisation et de formation de l'industrie du bleuet, en lui fournissant en permanence des informations de qualité et des connaissances pertinentes, lui permet d'aborder correctement divers sujets et de partager ses connaissances approfondies avec les participants, tant dans sa présentation que dans les autres espaces de la réunion.
Durabilité et consommation
Concernant les défis de la durabilité de l'activité productive, il prévient que de nombreux producteurs ont connu des altérations de leurs saisons de récolte en raison de températures inattendues, tandis que d'autres voient simplement comment l'investissement dans leurs fruits est perdu en raison de phénomènes climatiques inhabituels. Il souligne que les coûts de la durabilité ont été intégrés par les producteurs grâce à des systèmes agricoles protégés, à l'amélioration de l'efficacité de l'utilisation des ressources en eau grâce à des instruments numériques et à l'acceptation des réglementations gouvernementales, car la demande des consommateurs, tant leurs gouvernements que les entreprises , exigent des mesures qui protègent l'environnement avec des réglementations plus strictes. "D'autre part, le consommateur demande des emballages recyclables ou compostables, alors que la tendance à consommer des produits locaux pour réduire l'empreinte carbone s'accroît", précise-t-il.
Économie mondiale et demande
Jorge Esquivel, dans sa vision holistique de l'avenir de l'industrie du bleuet, s'arrête à une brève analyse de l'économie mondiale, qui est principalement affectée par les conséquences de la pandémie et par l'ampleur de la guerre, qui affecte la rareté des certains produits essentiels et principalement des ressources énergétiques. Sa vision est que malgré l'inflation mondiale, il y a une certaine tranquillité d'esprit quant à la consommation future de bleuets. « La pénétration des myrtilles en Europe et en Asie est encore faible, il y a donc beaucoup de place pour la croissance de la demande. En Chine, une famille consomme en moyenne une ou deux myrtilles par an », explique-t-il.
Leaders et émergents
À l'horizon de l'industrie mondiale, Esquivel souligne la poursuite de l'irruption de nouveaux acteurs qui rejoignent l'industrie, élargissant non seulement la carte de la demande mais aussi la géographie de la production végétale sur la planète. Surtout ceux qui ont une main-d'œuvre qualifiée et bon marché, la disponibilité des ressources naturelles et des exploitations relativement nouvelles, ils commencent donc par cultiver des variétés modernes, de bonne qualité et à haut rendement.
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