La vision de Manuel Alcaino est critique lors de l'analyse du présent de l'industrie chilienne des bleuets, déclarant: "Je vois la situation pour le bleuet chilien comme compliquée et cela dépendra de la rapidité avec laquelle nous réagirons si nous améliorons cette réalité et nous adaptons." L'expert international de l'industrie d'exportation de fruits soutient que le bleuet du Chili a eu des problèmes depuis avant la pandémie sur certains marchés. En raison de questions sur sa qualité et ses conditions d'arrivée, principalement. À cela s'ajoute l'offre croissante d'industries étrangères qui contestent les fenêtres dont elle a bénéficié, dans certains cas même en la déplaçant de certains endroits. Cependant, malgré cette vision, son diagnostic est optimiste quant à l'avenir de l'industrie, en préservant ces objections et en soulignant que le processus de changements structurels doit être accéléré de toute urgence, et dans le même temps, envisager le scénario post-pandémique.

Offre complète et globale

Dans une précédente interview avec ce média, il a expliqué que la myrtille est actuellement un produit qui est sur le marché pendant 52 semaines de l'année, une situation très différente de celle où il y avait une offre américaine aux États-Unis, par exemple, il y avait alors deux ou trois mois sans approvisionnement et vint ensuite l'offre chilienne qui couvrait 2 ou 3 mois de plus de ce marché. Ce sont les périodes de vente aux États-Unis. Aujourd'hui vient l'offre péruvienne, qui couvre la première partie du Chili, et celle du Mexique, qui couvre la dernière partie. En Europe, la même chose se produit avec le Maroc et l'Espagne, qui configurent un approvisionnement international complet dans l'année, donc "l'exclusivité que le producteur chilien avait perdue et c'est une réalité qui ne changera pas".

Industrie post pandémique

Manuel Alcaino commente que la pandémie n'a pas autant affecté l'industrie chilienne, "pour l'instant", car le virus s'est propagé après les principaux flux de l'industrie. "Si cela avait été plus tôt, cela aurait davantage affecté les expéditions", prévient-il. L'expert appelle à se concentrer sur ce qui est à venir, afin de faire face à la phase «post pandémie», en apportant les changements nécessaires et en planifiant à temps pour aborder avec succès l'avenir immédiat de l'industrie.

«Les fruits en vrac ou en sacs dans les supermarchés ne seront plus viables. Tout ce qui signifie une manipulation humaine excessive sera déplacé par ce qui est emballé. Le clapet fermé et transparent présentera des avantages lors de la décision d'achat ", souligne-t-il, ajoutant:" La sélection manuelle dans le verger de l'industrie mexicaine, par exemple, devrait être remplacée par des systèmes automatisés ", dit-il.

Selon Alcaino, l'industrie en général devra intégrer davantage et de meilleures technologies. "Dans le cas du travail, qui est déjà un problème, son absence sera aggravée par les restrictions sanitaires et de distanciation qui seront la norme pendant longtemps", dit-il, et insiste sur l'urgence d'un changement structurel dans le variétés qui sont cultivées, ajoutant à cela un nouvel obstacle qui devra être surmonté: le transport maritime. 

Les voyages sont prolongés   

Le président de Decofrut estime que le Chili doit réorienter l'industrie vers la culture de variétés qui offrent un plus grand calibre et la fermeté nécessaire pour faire face aux longs voyages à destination. 

«Nous devons considérer que les expéditions post-pandémiques seront très différentes. Le trafic fluide auquel nous étions habitués avec des départs chaque semaine vers différentes destinations sera affecté. Aujourd'hui, certaines usines sont déjà fermées et des lignes de routage complètes ont été coupées. Il y a des compagnies maritimes qui ne fonctionneront plus et très probablement, les expéditions seront espacées, ralentissant le flux maritime de fret, donc un fruit qui n'a pas les jambes pour tenir le temps qui ajoutera l'attente et le voyage ne sera pas viable pour le marché lointain. Il faut considérer sérieusement les nouvelles génétiques disponibles et s'éloigner des variétés actuelles. C'est là que le Chili doit investir ", insiste-t-il.

Critique au présent et optimiste à l'avenir

"Je vois la situation pour la myrtille chilienne comme compliquée et cela dépendra de la rapidité avec laquelle nous réagirons si nous améliorons cette réalité et nous adaptons", prévient-il, bien que regardant l'avenir dans une perspective plus générale, il reconnaît que les acteurs du monde fruitier "appartiennent au segment" adéquate ».

"Nous avons la chance d'être dans une bonne entreprise, car c'est une entreprise qui ne s'arrêtera pas. Ça ne peut pas s'arrêter!, Car il a été démontré dans cette crise que nous sommes un secteur stratégique pour l'économie et surtout pour la vie et la santé humaine », assure-t-il. Il fait remarquer que la consommation n'a pas changé, au contraire, à certains moments, elle a augmenté si elle est comparée de semaine en semaine ou de mois en mois avec les saisons précédentes. "Parfois, cela ressemble à une vente de Noël en raison de l'enthousiasme pour acheter."

Manuel Alcaino conclut en réitérant son appel à mettre en œuvre d'urgence le changement variétal, que différents experts ont mis en garde l'industrie chilienne, et en analysant au passage la crise provoquée par COVID19 dans son ensemble, pour mieux s'adapter aux différents scénarios qui se présenteront après la pandémie.