Nouvelle technique pour mettre fin au gaspillage alimentaire
Avec un tiers des denrées alimentaires dans le monde, soit environ 1.300 millions de tonnes, perdues ou gaspillées, il est tout aussi important de trouver des solutions pour éviter l'élimination des déchets dans les décharges que de les éliminer à la source. Deux nouvelles technologies pourraient être la clé d'un avenir sans gaspillage alimentaire.
"Les déchets alimentaires devraient avoir une grande valeur. Nous les traitons comme une ressource et en fabriquons des produits commercialisables ", a déclaré Roy Posmanik, chercheur à la Cornell University. Posmanik a ajouté que les déchets alimentaires contiennent encore une grande quantité de carbone.
Bien que les technologies traditionnelles pour convertir les aliments en carburants fonctionnent généralement à base de processus de digestion anaérobie qui se décompose lentement la matière organique et de capturer le méthane résultant pour une utilisation comme combustible, Université Cornell utilise la liquéfaction hydrothermale convertit rapidement les déchets alimentaires en biocarburant Le processus est similaire à celui d'un autocuiseur.
Après le processus de raffinage du biocarburant, il existe un liquide aqueux qui peut être soumis à une digestion anaérobie pour convertir les déchets en méthane et générer de l'électricité ou de l'énergie.
"Si seulement la digestion anaérobie est utilisée, il faudrait des semaines pour transformer les aliments en énergie", a déclaré Posmanik. En outre, il a noté: "Le produit aqueux du traitement hydrothermal est bien meilleur pour les organismes en digestion anaérobie que l'utilisation directe de la biomasse brute. La combinaison du traitement hydrothermal et de la digestion anaérobie est plus efficace et plus rapide. On parle de minutes de liquéfaction hydrothermale et de quelques jours dans un digesteur anaérobie ".
Commentaire
La perte et le gaspillage de nourriture est un problème qui devient de plus en plus important dans le monde en raison de son impact environnemental, social et économique. Au Chili, récemment, le Comité national pour la prévention et la réduction des déchets alimentaires et des pertes sous l'aile de la FAO et impliquant publics et privés, tels que le Bureau des études et des politiques agricoles organisations (PASO) a été créé, l'Institut de Recherche agricole (INIA), l’Agence chilienne pour la sécurité alimentaire (Achipia), l’Université de Santiago (Usach) et la chaîne alimentaire la plus durable (CAV + S).
La constitution de ce comité fait partie de la Stratégie régionale pour la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires, dirigée par la FAO, qui fait notamment état de la nécessité d'établir des partenariats public-privé pour s'attaquer à ce problème.
Bien que les recommandations visant à remédier à cette situation donnent la priorité aux actions liées à la prévention des déchets et des déchets, des initiatives telles que la conversion des déchets en biocarburants constituent sans aucun doute une contribution et soulignent la pertinence de la recherche, du développement et de l'innovation pour faire face le défi de les prévenir et de les réduire.
Les données recueillies dans la deuxième déclaration des déchets alimentaires Bulletin FAO (2015), estiment que, au Chili, dans le cas du pain, perdu 63,3 kg par an et par famille, ce qui correspond à 16,7% de la consommation moyenne de la population nationale.
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