"Pensez grand" pour que le commerce alimentaire mondial renforce la nutrition
Directeur général de la FAO: Les institutions qui souhaitent augmenter la disponibilité de nourriture favorisent souvent celles qui ne sont pas en bonne santé.
Le commerce alimentaire mondial est essentiel pour tous les pays, mais il est nécessaire de réformer ses règles et réglementations afin de stimuler le commerce d'aliments sains et nutritifs, au lieu d'être simplement bon marché, a déclaré aujourd'hui le Directeur général de la FAO, José Graziano da Silva.
Faciliter l'exportation de produits de base pour nourrir la planète était un impératif de l'après-guerre. Mais cette transcendance a changé depuis que "les produits de base sont devenus synonymes d'aliments transformés industrialisés" et que le risque d'obésité est aujourd'hui une menace aussi grave que la faim, a déclaré Graziano da Silva, soulignant que "maintenant changer complètement. "
Il a expliqué que le modèle populaire "de la ferme à la table" de la chaîne alimentaire ne prend pas en compte les réalités complexes des systèmes alimentaires. "La plupart des choses importantes que nous faisons, dit-il, vont au-delà de la fourchette."
L'environnement réglementaire des aliments, qui comprend des lois, des règlements, des protocoles de production, des subventions et la divulgation d'informations, devrait être repensé "pour protéger les aliments sains et non les aliments en général", a déclaré Graziano da Silva. "Promouvoir des aliments sains fait partie du mandat de la FAO, et je dirais même que c'est une obligation."
Le Directeur général de la FAO a participé à la présentation à Rome du rapport 2018 sur les politiques alimentaires mondiales, publié par l'Institut international de recherche sur les politiques alimentaires (IFPRI). L'édition de cette année se concentre sur la manière de contrôler le mécontentement croissant face à la mondialisation.
"Nous devons aller au-delà de la production", a déclaré Shenggen Fan, directeur général de l'IFPRI, notant que les principaux défis à relever pour lutter contre la faim incluent la nutrition, l'emploi, la migration et les échanges ouverts. connaissances et informations.
"Nous avons besoin du commerce, car tous les pays, sans exception, ont besoin d'échanger des produits pour nourrir leur population. La question est de savoir quel type d’échanges ", a déclaré Graziano da Silva.
Notant qu'il y avait une prolifération de tensions commerciales concernant les produits frais en particulier, il a déclaré qu'il était obsolète "d'appliquer les mêmes règles à l'exportation d'un produit du Brésil vers le Japon vers un produit produit à proximité et destiné à être vendu sur un marché de producteurs. dans la même ville. "
Par conséquent, les règles actuelles favorisent les aliments transformés fabriqués en série, contenant souvent un excès de graisses saturées, de sel et de sucre.
"Pour garantir que les futurs systèmes alimentaires fournissent des aliments sains à tous, nous aurons besoin d'un changement profond", a déclaré Graziano da Silva, notant que cela impliquerait beaucoup de travail de la part d'organismes de réglementation tels que le Codex Alimentarius.
"Nous devrons penser grand si nous voulons vraiment faire ce changement."
Le rapport de l'IFPRI
Le commerce est essentiel pour atteindre les objectifs globaux en matière d'éradication de la faim, a déclaré le directeur général de l'IFPRI.
Le commerce international augmente les disponibilités alimentaires et peut contribuer à accroître sa diversité, par exemple lorsque des fruits tropicaux sont expédiés dans des pays tempérés en hiver et que les céréales voyagent dans l'autre sens, a déclaré Fan.
Selon le rapport de l’IFPRI, au cours des dernières années 40, la proportion mondiale de calories provenant de denrées alimentaires franchissant les frontières internationales est passée d’environ 12 à plus de 19.
Le commerce des produits alimentaires concerne des questions autres que les calories et la consommation. Fan a cité l'exemple des importations "d'eau virtuelle" de la Chine par le biais d'importations alimentaires du Brésil, du Canada et des États-Unis, sans lesquelles les aquifères et les rivières qui existent en Chine pourraient être épuisés.
Fan a conclu en déclarant que pour que les aspects positifs du commerce l'emportent sur ceux potentiellement négatifs, il est important de créer un environnement inclusif, en particulier pour les petits agriculteurs de la planète.
Source: www.fao.org
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