Ricardo Polis met en garde contre les défis du Pérou dans l'industrie du bleuet
Ricardo Polis est ingénieur industriel de profession et a commencé sa vie professionnelle dans le monde de la mécanique métallique. Depuis 30 ans, il est lié à l'agriculture, abordant différents maillons de la chaîne alimentaire. Il a été directeur général du Consortium des produits fruitiers (CPF), d'Agrícola Hoja Redonda et Bodega Viñas de Oro, il a également été président de Procitrus et de l'Association des associations de producteurs agricoles du Pérou (AGAP).
"J'ai tout fait, j'ai vendu des fruits, puis je suis devenu producteur et maintenant je suis dans la genèse, vendant des plantes à l'industrie de la production. Donc, je suis à moitié un joker », déclare-t-il au média.
Depuis 2017, il fait partie de Fall Creek et est actuellement directeur régional pour l'Amérique du Sud chez Fall Creek Farm & Nursery, Inc. En tant que spécialiste renommé, il a participé au XIX International Blueberry Seminar qui a eu lieu les 9 et 10 mars à Lima, présentation sur "Les clés du succès péruvien et les futurs défis à relever".
Contexte historique
A l'occasion, il a fait un récit détaillé des principaux éléments qui pourraient expliquer le succès péruvien de l'industrie d'exportation de la myrtille et de l'industrie agro-exportatrice péruvienne en général, énumérant une douzaine de moments historiques réalisés, tant par l'État péruvien que par le monde privé de l'entreprise et de la production agricole. Concluant et soulignant que c'est l'effort conjoint des différents acteurs - publics et privés - qui a permis à l'industrie agro-exportatrice péruvienne d'atteindre les réalisations dont elle jouit actuellement sur le marché mondial.
Principaux défis
Dans le domaine des défis, il est catégorique en avertissant que les fenêtres dont jouissait le Pérou sur le marché mondial sont révolues et que les prix ont été ajustés, donc "c'est dans cette réalité qu'il faut planifier".
eau et travail
« Il faut s'attaquer au problème de l'eau dans l'agriculture péruvienne, qui s'est surtout développée sur la côte, qui est un désert. Il y a des emplois intéressants dans les hautes terres péruviennes, là où il y a le plus d'eau, mais pour ceux d'entre nous qui vivent dans le désert, c'est un grand défi. Dans ce cadre, je continuerais à développer l'alternative de production en pots, avec irrigation technique et beaucoup plus de contrôle. De plus, la main-d'œuvre dans de nombreux pays est un problème, donc l'alternative est la mécanisation. Je peux vous dire à l'avance que des variétés qui peuvent être récoltées mécaniquement sont déjà en cours de développement », prévient-il.
Consommation et marchés
Dans la variante de la promotion de la consommation intérieure, Ricardo Polis insiste sur son appel aux entreprises privées et à l'État péruvien, qui, selon lui, devraient travailler ensemble, "car la consommation doit être fortement promue, et de cette façon elle peut se propager et aussi ouvrir de nouveaux et meilleurs marchés ».
Infrastructure
« Nous devons soutenir et insister pour que l'État continue à construire et à améliorer les infrastructures, les voies de transport et de communication, les ports, les aéroports, Internet, l'éducation, les centres de formation, etc., et en particulier les projets d'irrigation qui sont arrêtés. Nous devons exiger que ces projets soient menés à bien. Je parle spécifiquement de Chavimochic III et Majes Siguas II, qui en théorie devraient être prêts. Si ces projets sont développés, nous pourrions avoir entre 150 200 et XNUMX XNUMX emplois formels pour le Pérou », assure-t-il.
meilleurs fruits
« Enfin, le défi pour le Pérou est qu'il faut penser au remplacement variétal. Des variétés productives plus rentables devraient être recherchées. Qu'ils offrent un fruit de plus gros calibre, attrayant et plus efficace lors de sa récolte. Favoriser également une plus grande fermeté dans le temps et une meilleure combinaison acidité - brix pour offrir une meilleure expérience de consommation."
L'expert avertit les producteurs et les entreprises liées qu'il existe déjà sur le marché des variétés produisant des fruits plus gros et plus savoureux, "et une fois qu'il y aura une masse critique suffisante, les supermarchés commenceront à commander ces fruits et nous devons être prêts, car ils seront exigeants Il va nous arriver la même histoire que celle qui nous est arrivée avec les mandarines et les raisins… qui vont commencer à déplacer les anciennes variétés pour les remplacer par ces meilleurs produits », conclut-il.