Données et indicateurs

Le catalogue fourni par Cicytex, qui vise à aider les entreprises et les centres fruitiers à établir les taux de récolte des fruits, comprend un ensemble de fichiers contenant des données obtenues dans différents cultivars de prunes, nectarines, pêches et cerises de Las Vegas del Guadiana et El Valle. le Jerte.

Ces informations ont été collectées à différents moments de la maturation en fonction de la destination commerciale du fruit (exportation avec de longues périodes de transit, pays tiers et marché national, et mûri sur l'arbre pour la consommation locale), comme détaillé par le comité dans une presse libération.

Aux indicateurs des paramètres de qualité conventionnels (poids, taille, couleur, fermeté, entre autres) s'ajoutent les indices de maturité obtenus avec les technologies rapides utilisées.

jauges

Ce sont des valeurs moyennes collectées au cours d'une période d'étude qui comprend, selon les cas, de deux à cinq ans, et qui peuvent être indicatives dans la manipulation de ces outils, compte tenu de la météo et de l'altitude du terrain.

L'objectif de ce travail était d'évaluer l'utilisation des technologies disponibles sur le marché et d'obtenir les valeurs et indicateurs qui permettent de les adapter aux mesures des paramètres de qualité de chaque type de fruit (poids, taille, fermeté, peau couleur, acidité et production d'éthylène, liées à la maturation).

Technologie et rapidité

Ce sont des techniques, basées sur ce qu'on appelle la spectroscopie visible et NIR (infrarouge), qui présentent une série d'avantages par rapport aux traditionnelles: leur rapidité, il n'est pas nécessaire de détruire les lots dans lesquels le contrôle de maturation est effectué.

De même, il ne dépend ni des conditions climatiques, ni de la compétence du personnel opérateur pour évaluer des paramètres tels que la couleur, la taille ou la fermeté du fruit. Ce travail intitulé "Technologies non destructives dans le champ et le centre des fruits et légumes" a été coordonné par Belén Velardo Micharet, de la zone post-récolte de Cicytex.

Coopération et innovation

La Foire d'Estrémadure (Feval) et le Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar Cataa, du Portugal, ont également participé à la coordination.

Il s'agit d'une tâche incluse dans le projet de coopération transfrontalière Innoace, qui comprend un ensemble de tâches, d'études et de propositions innovantes et à laquelle participent 14 centres de recherche d'Estrémadure, en Espagne et dans les régions du Centre et de l'Alentejo au Portugal.

Il est cofinancé par le Fonds européen de développement régional (Feder) à travers le programme Interreg VA Espagne-Portugal (Poctep) 2014-2020.