Francisco Sánchez, de Onubafruit: “Me parece que la innovación es más importante que la cantidad en estos momentos”

“Tenemos que explorar con productos de Cuarta y Quinta Gama. Con producciones especiales. Con producciones más limitadas, libres de residuos, respetuosas con el medio ambiente, de envases innovadores”.

La empresa onubense, que lidera Francisco Sánchez, tiene y mantiene una posición de liderazgo indiscutido como la mayor productora de berries de Huelva, y se asegura que son los que más producción propia comercializan en Europa, además de ser la empresa que tiene más venta directa con los supermercados.

Cooperativismo

Onubafruit es la empresa número uno en producción de arándanos y frambuesas, y ostenta la segunda posición en producción de fresas. Cuando se le pregunta a Sánchez por el factor que podría explicar este desarrollo alcanzado, contesta que buena parte de este éxito está en la producción de variedades propias, aunque se detiene en subrayar que es el modelo cooperativista la herramienta que les ha permitido alcanzar estos logros, que ha significado un crecimiento de un 500% desde el 2009 a la fecha.

La empresa Onubafruit, de Huelva, España, es efectivamente una cooperativa de segundo grado compuesta por seis empresas asociadas, y abarca un total de más de 700 productores onubenses de berries, lo que constituye un proyecto de producción distinto en la industria, que es el orgullo de Francisco Sánchez.

Nuevos escenarios

En el caso de los nuevos escenarios que vendrán una vez pasada la pandemia y fijando su posición de manera previa respecto a la posible reducción de costos que algunos ya aconsejan, es enfático en asegurar que ninguna estrategia empresarial se puede basar solo en reducir los costes y plantea que en el caso de su empresa no optaría por esta opción para ser más rentable, sino que por tener una relación más directa con los supermercados, “alcanzar un consenso y llegar a acuerdos”. 

Más profesionalidad 

Sánchez comenta que en su caso la relación con los mercados es buena y no los considera culpables de los problemas de rentabilidad de los productos. Sitúa la mirada en otros factores para explicar las malas campañas, como los manejos inadecuados o las malas decisiones que hacen sembrar más de lo aconsejable, por ejemplo. Esto lo atribuye a la falta de profesionalidad en el proceso productivo. También fija responsabilidades en las cadenas de distribución, por su costumbre de preferir casi siempre a los mismos proveedores.

Mucha más innovación

“Yo creo que en el campo de la comercialización en Huelva debiéramos potenciar la profesionalidad de la actividad, porque en algunos productos solo dos o tres empresas controlan las exportaciones. Debiera ser mucho más alto el grado de profesionalidad en este sector”, aunque agrega que lo verdaderamente importante que se debiera potenciar en la industria frutícola de Huelva es la diferenciación de los productos. 

“Yo creo que ahí está el secreto. Tenemos que explorar con productos de Cuarta y Quinta Gama. Con producciones especiales. Con producciones más limitadas. Libres de residuos. Respetuosas con el medio ambiente, de envases innovadores. Me parece que la innovación es más importante que la cantidad en estos momentos”, asegura.

Francisco Sánchez sostiene que para aumentar rentabilidad y adecuarse a los nuevos desafíos, “tendremos que oír y mirar, de modo que podamos adaptarnos a los nuevos tiempos (…) pero si un año no crecemos, no pasa nada. Para Onubafruit es mejor hacerlo con la misma filosofía dentro de las bases que horizontalmente, ya que una mala integración podría desestabilizarnos” finaliza.

Encuentro 

La realidad de la industria de Huelva y la de sus productores también estará presente en el próximo XXI Seminario Internacional de Blueberries que se realizará en Casablanca, Marruecos, en septiembre próximo.

“Tenemos un componente social muy importante, compuesto por seis empresas asociadas y más de 700 productores, que es bueno que visiten jornadas juntos, en plan amigos, y que se sientan un poco más cerca”. 

La provincia de Huelva, con aproximadamente 3.600 hectáreas en cultivo (1% más que la campaña anterior), es la región con mayor producción de arándanos en España, y es la mayor zona productora de Europa a nivel de fruta temprana. Actualmente se encuentra en plena cosecha, pero en la campaña de 2019, la industria onubense produjo el 99,5% de los arándanos de España, con un incremento de un 23% respecto a la campaña de 2018, y su destino principal se concentra en los países de la Unión Europea (UE). 

Fuente
Martín Carrillo O. – Blueberries Consulting

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