Los arándanos sudamericanos se calman y preparan a México y Florida

Actualmente, la oferta de arándanos es escasa.

Entre los productos importados, aún se encuentran en el mercado frutas peruanas y chilenas. «Está un poco por debajo del promedio en cantidad y calidad», dice Luciano Fisman de Gourmet Trading Co. Rotondo Beach, con sede en California. Sin embargo, México está en sus semanas de máxima producción con fruta de buena calidad. Producto de Jalisco.

A nivel nacional, comienza una pequeña producción en Florida, pero el sureste va lento y rápido.

Después de todo, esta situación es la misma que el año pasado. “Estamos experimentando retrasos en el sureste, pero no muy diferentes a los del año pasado. México es casi un espejo con un ligero aumento el año pasado. El final de la temporada sudamericana también fue duro el año pasado”, dijo Fisman.

Ojo de calidad
Sin embargo, la calidad de la fruta es un punto importante. «No tiene nada que ver con la calidad que viene de México y Florida y las cosechas cansadas de Sudamérica en este momento. Algunos compradores buscan el precio, otros buscan la calidad. Es difícil conseguir ambos este año», dijo. dice.

En términos de demanda, Fisman señala que las grandes cadenas minoristas ahora absorben la mayor parte del volumen. “La demanda es mejor que en las últimas semanas. Esto se debe a la gran calidad del producto en mi opinión”, dice. “Esperamos una buena primavera en términos de consumo. Los clientes quieren un buen arándano y somos famosos por ver el mejor producto en los próximos meses.

Ahora un signo de interrogación es el tamaño de los paquetes. “A medida que las personas regresan a la escuela y las oficinas, el mercado está tratando de volver a comprender cuál es el formato correcto”, dice Fisman. «Las formas pequeñas a menudo se transformaron en formas más grandes durante la epidemia. Ahora ese paradigma está un poco en discusión. Me gusta el clamshell de 18 oz. El mercado también encontrará su preferencia.

Precios al alza de los arándanos
Ha aumentado recientemente los precios a medida que los clientes muestran que están dispuestos a pagar más por buenos productos. «Esa es la mejor parte. Y los clientes no querrán pagar por la calidad que no quieren”, dice. «Esta es la parte difícil del trabajo. El mercado todavía necesita encontrar formas de mover diferentes calidades. Pero con la desaparición de Chile y la llegada de más frutas mexicanas y autóctonas, el mercado para la venta de arándanos se vuelve más atractivo, tras lo cual se vislumbra un repunte de los precios.

De cara al futuro, el volumen de México es estable, pero el pico es diferente: mientras algunos sectores están ahora en su punto máximo, otros lo han superado o aún están por llegar. «Está llegando más fruta de Jalisco. Sinaloa la persigue. Baja también está empujando algo de fruta», dijo Fisman. Sin embargo, el pico de este año será muy plano debido al clima y las condiciones de crecimiento de los últimos meses. Durante otras dos semanas, el precio será el mismo que antes, y puede que baje un poco después de Semana Santa.

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