Atualmente, a oferta de mirtilos está apertada.

Entre os produtos importados, continuam no mercado frutas peruanas e chilenas. "Está um pouco abaixo da média em quantidade e qualidade", diz Luciano Fisman, da Gourmet Trading Co. Rotondo Beach, com sede na Califórnia. No entanto, o México está em suas semanas de pico de produção com frutas de boa qualidade. Produto de Jalisco.

Em todo o país, uma pequena produção está começando na Flórida, mas o Sudeste está indo devagar e rápido.

Afinal, esta situação é a mesma do ano passado. “Estamos enfrentando atrasos no sudeste, mas não muito diferente do ano passado. O México é quase um espelho com um ligeiro aumento no ano passado. O final da temporada sul-americana também foi difícil no ano passado”, disse Fisman.

olho de qualidade
No entanto, a qualidade do fruto é um ponto importante. "Não tem nada a ver com a qualidade vinda do México e da Flórida e com as safras cansadas da América do Sul neste momento. Alguns compradores procuram preço, outros procuram qualidade. É difícil conseguir os dois este ano", disse ele. diz.

Em termos de demanda, Fisman destaca que as grandes redes varejistas já absorvem a maior parte do volume. “A demanda está melhor do que nas últimas semanas. Isso se deve à alta qualidade do produto, na minha opinião”, afirma. “Esperamos uma boa primavera em termos de consumo. Os clientes querem um bom mirtilo e somos famosos por ver o melhor produto nos próximos meses.

Agora um ponto de interrogação é o tamanho dos pacotes. “À medida que as pessoas voltam à escola e aos escritórios, o mercado está tentando re-entender qual é o formato certo”, diz Fisman. "Formas pequenas muitas vezes se transformaram em formas maiores durante a epidemia. Agora esse paradigma está um pouco em discussão. Eu gosto da garra de 18 onças. O mercado também encontrará sua preferência.

Preços do mirtilo em alta
Recentemente, aumentou os preços, pois os clientes mostram que estão dispostos a pagar mais por bons produtos. "Essa é a melhor parte. E os clientes não vão querer pagar por uma qualidade que não querem”, diz ele. “Esta é a parte difícil do trabalho. O mercado ainda precisa encontrar formas de movimentar diferentes qualidades. Mas com o desaparecimento do Chile e a chegada de mais frutas mexicanas e nativas, o mercado para a venda de mirtilos se torna mais atraente, após o que se vislumbra uma recuperação dos preços.

Olhando para frente, o volume do México está estável, mas o pico é diferente: enquanto alguns setores estão no pico, outros o ultrapassaram ou ainda estão por vir. “Mais frutas estão chegando de Jalisco. Sinaloa a persegue. Baja também está empurrando algumas frutas", disse Fisman. No entanto, o pico deste ano será muito estável devido ao clima e às condições de crescimento nos últimos meses. Por mais duas semanas, o preço será o mesmo de antes, podendo cair um pouco depois da Páscoa.