Bagas nativas: uma nova oportunidade para a exportação do Chile

03/03/2015

O Chile é o principal exportador de frutas vermelhas do hemisfério sul em volume e valor, e o quinto maior exportador mundial. No entanto, as bagas mais exportadas do nosso país são as framboesas e os mirtilos, originários dos Estados Unidos e da Grécia. Neste contexto, um estudo desenvolvido pela Fundación Chile em conjunto com a GfK Adimark denominado “Chile Saudável” indica que frutas nativas como maqui, murta e calafate apresentam vantagens superiores em termos de antioxidantes e fibra alimentar em comparação com as frutas silvestres tradicionais.

Neste cenário, o Chile tem grandes oportunidades para melhorar os atributos funcionais para o desenvolvimento de produtos e ingredientes com benefícios para a saúde. Além disso, de acordo com o estudo da Fundación Chile e GfK Adimark, uma demanda permanente por bagas nativas poderia ser estabelecida através da incorporação de um valor agregado que é atraente e mantém as características de qualidade das matérias-primas. Por exemplo, bebidas energéticas, bebidas antioxidantes, curativos de baixa caloria, chá orgânico, entre outros, podem ser comercializados.

No entanto, para poder atender à demanda de produtos nativos no Chile, é fundamental garantir a sustentabilidade da indústria por meio da domesticação dessas espécies nativas - maqui e calafate - e o aumento das áreas de cultivo para o caso da murta. . O interesse pelo estudo das frutas nativas do Chile obedece a uma tendência mundial de busca de novas matérias-primas com alto teor de antioxidantes. Nesse sentido, o portal antioxidante do Instituto de Nutrição e Tecnologia de Alimentos (INTA) indica que tanto o calafate quanto o maqui e a murta, são as bagas que concentram a maior quantidade de polifenóis, se compararmos com as principais bagas produzido no Chile como são o mirtilo, a framboesa e o morango.

Fonte: Diario la Prensa