Consumo global médio de frutas e vegetais aumenta ligeiramente em meio século

14/04/2015

Os níveis de obesidade continuam a aumentar em grande parte do mundo, enquanto o consumo médio per capita de frutas e legumes aumentou globalmente de 36% para 40% no último meio século.

Os números correspondem à seção interativa do site da National Geographic chamada 'What the World Eats', que obteve dados da Divisão de Estatísticas da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAOSTAT) '.

De acordo com a informação, a China lidera o consumo mundial per capita de frutas e vegetais com a categoria de frutas, verduras e tubérculos, o que representa 56% da dieta média chinesa por peso em 2011. Grande parte dessa figura consiste em vegetais.

Por outro lado, no ano 2011, frutas e legumes atingiram 27% da dieta média nos EUA, 33% no Reino Unido, 25% no México e apenas 12% na Somália.

Outra descoberta interessante é que Cuba é líder mundial no consumo de frutas, cujo segmento compõe a 19% da dieta média. A National Geographic atribuiu esse alto valor à queda do principal parceiro comercial de Cuba, a União Soviética, em 1991, que deixou o país insular dependente da agricultura local. Agora, frutas e legumes representam quase metade da dieta cubana média, ao contrário do 18% em 1970.

O Reino Unido também tem um consumo relativamente alto de frutas per capita entre os países mais desenvolvidos da lista, chegando a 13%, comparado à Alemanha que registra um 8%.

O consumo de frutas também é notavelmente alto no Brasil (17%), no México (15%) e na Arábia Saudita (15%), enquanto a categoria constitui um décimo da média das dietas na Austrália, EUA, Hong Kong. , Espanha, Japão, Kuwait e Argentina.

Algumas descobertas interessantes também são encontradas quando se comparam os dados sobre o consumo de frutas e vegetais nos últimos anos 50.

Por um lado, a proporção de frutas e legumes na dieta média espanhola foi reduzida em cerca de 15 pontos percentuais, até 30%. No Japão, também foi reduzido quase o mesmo valor.

Além disso, os EUA manteve-se relativamente constante ao longo das cinco décadas, com frutas, legumes e tubérculos subindo ligeiramente de 26% para 27% da dieta média.

A Austrália teve um impulso encorajador de 21% para 26%, enquanto a Índia passou de 23% meio século atrás para 34%.

Em termos da média mundial, o consumo de frutas aumentou para representar 11% nas dietas 2011, enquanto os vegetais aumentaram para 20%.

O gráfico também analisou o consumo de carne, que mostrou que enquanto a Argentina consome a maior parte da carne por enquanto, Hong Kong tem um nível de consumo total significativamente maior do que em qualquer outro lugar.

Fonte: Fruit Portal