Incerteza é a palavra que envolve não apenas a indústria do mirtilo, mas também todas as atividades produtivas ou comerciais do mundo. Todas as economias estão em momentos de expectativa em relação ao futuro e nada está garantido.

No âmbito do Mês Internacional de Mirtilos, Cort Brazelton e Miguel Bentín fizeram palestras sobre a perspectiva de analisar a indústria e estabelecer as principais perspectivas para o futuro, de modo a definir tendências para definir o rumo e tomar decisões sobre o que fazer.

Para Brazelton, há certos indícios de que a demanda pelo consumo de mirtilo não só será mantida, mas aumentará no futuro, consolidando uma tendência que vinha se manifestando antes da pandemia.

mudança de paradigma

Em janeiro deste ano, Brazelton publicou artigo afirmando que 2020 seria um ponto de inflexão para a indústria do mirtilo, e desta vez ele se encarrega de analisar essa previsão.

“Na verdade estamos em uma nova normalidade no que diz respeito ao consumo de mirtilos, acrescentando o que provoca a pandemia”

"Consistência é a qualidade que as pessoas exigem de frutas. Existem mais mirtilos e, portanto, é necessária uma qualidade superior ”

"Deve evoluir de uma oferta de commodity para uma oferta de criação de valor"

“Estamos entrando na fase de qualidade e saindo da fase de abastecimento”

“Estávamos 20 anos cavalgando no bom cavalo das qualidades saudáveis ​​da fruta, mas essa fase acabou e devemos agregar valor”

Mais demanda e novos hábitos

Brazelton comenta que não houve queda no consumo de mirtilo após o feriado de 4 de julho, quando a tendência era de queda. O consumo de mirtilos foi mantido. Lembre-se que no início da pandemia, quando havia pânico na compra e as pessoas saíam do caminho para comprar toneladas de papel higiênico para o banheiro e não havia muita mercadoria, a tendência mundial era congelar produtos, e entre esses mirtilos havia um dos os escolhidos. Então, conforme entramos na fase de adaptação, em que estamos agora, essa tendência continua e as pessoas continuam a comprar mirtilos frescos para consumir e congelar. A explicação seria que novos hábitos estão sendo criados. “Esse fenômeno deve ser estudado”, ressalta.

“Temos grandes evidências de que o nível de consumo pode aumentar nos mercados”, por isso apela a uma reflexão futura muito positiva.

“Um milhão de toneladas de mirtilos são consumidos no mundo e acredito que nossos volumes dobrarão até 2030, por isso temos que pensar na forma ou maneira de aproveitar esta oportunidade”.

Bentín e o grande anúncio da oferta peruana

Nesta perspectiva, Miguel Bentín anuncia que as projeções da oferta peruana para 2021 devem produzir mais de 171.000 toneladas de mirtilos, o que significaria um crescimento aproximado de 42% em relação à temporada passada. Com foco principalmente na exportação para o mercado dos Estados Unidos, com mais de 50% dos embarques.

Bentín analisa as oportunidades da indústria peruana, com base no fato de que "as posições privilegiadas nos mercados são história antiga e não mais existirão", portanto "quanto mais você poderá estar presente no mercado, com boa qualidade e constantemente, torna-o mais valioso como provedor em termos de confiabilidade ”, portanto“ é uma vantagem que, se possível, o Peru aproveitará ”.

Uma temporada mais longa

Nessa perspectiva, ele explica que as unidades produtivas peruanas são muito grandes em extensão. “Hoje em dia é muito fácil encontrar uma unidade produtiva de 1000 hectares ou mais no Peru”, portanto as capacidades físicas de colheita que esta realidade exige exigem que “quanto mais longas forem as safras, mais eficiente e segura será a produção. qualidade ”, agregando a isso as restrições relacionadas à presença de pessoas e suas salvaguardas sanitárias, o que reforça a necessidade de prolongar a estação.

Estes são alguns dos conceitos que os dois especialistas desenvolveram e que outros continuarão a desenvolver no Mês Internacional de Mirtilos às terças e quintas-feiras deste mês, dos quais você pode participar se conectando ao link: