Online, a International Blueberry Organization (IBO) realizou um webinar para partilhar os aspectos mais relevantes do seu relatório final que será divulgado em setembro. Mario Steta, presidente da organização, em sua apresentação dos avanços, destacou que o relatório do IBO está cada dia mais completo, à medida que a indústria amadurece e há mais contribuições vindas de diferentes regiões. Os dados são críticos e “tudo o que eles nos podem dar, numa base factual sólida, torna-se cada vez mais relevante. Portanto, comunicação, opinião e transparência são fundamentais”, destacou.

Nova etapa

Em seguida, o líder dos analistas, Colin Fain, fez um extenso relato do desenvolvimento histórico da indústria global de mirtilo, destacando que existem duas narrativas muito importantes. A primeira foca no período de 2014 a 2022. “O que vemos lá é uma taxa de crescimento incrível. Ou seja, neste período de nove anos, a indústria passou de 250.000 mil toneladas para quase 900.000 mil toneladas.”

Então, 2023 verá uma queda significativa no volume. “No entanto, o preço saltou para o nível mais alto que vimos na história desta categoria”, o que significa, segundo o analista, que não só a indústria está a crescer, mas o que produzíamos há um ou dois anos não é suficiente para satisfazer o consumo.

4.3

Em relação à metodologia de captação de dados e informações sobre a indústria e suas projeções, Colin compartilha um parâmetro muito interessante, que envolve perguntar aos entrevistados qual a probabilidade de eles convidarem um amigo ou colega para fazer parte da indústria. O resultado é incrível e esse Net Promoter ficou em 4.3, que é um número incrivelmente alto. “Acho que esse número é reflexo do crescimento que vimos em volumes. Junto com esses preços estáveis, há oportunidades, há entusiasmo, há crescimento e as pessoas desta indústria não apenas fazem parte disso, mas estão realmente criando isso”, avalia.

Qualidade

O avanço do IBO diagnostica que há consistência e disponibilidade no mercado de mirtilo. A mudança caminha mais para a qualidade, em termos de firmeza, tamanho, sabor, textura, prazo de validade. Esta é uma das principais tendências dominantes e está a influenciar a forma como a genética avança na indústria e como as empresas competem com a genética, mas também a logística da cadeia de abastecimento, a cadeia de frio e todos os outros factores que afectam a qualidade que chega ao consumidor e à fruta. eles comem quando levam para casa.

Portanto, o mercado incentiva cada vez mais a qualidade e o preço, especialmente em alguns mercados da Europa, dos EUA e da Ásia. Começamos a ver uma diferenciação pela qualidade em relação ao preço de forma mais activa, nem sempre pela variedade, mas pela qualidade, afirma o relatório.

Custos e colheita mecanizada

Num outro aspecto, a previsão do IBO destaca que as despesas de capital por hectare aumentaram consideravelmente nos últimos 10 anos em todas as regiões produtoras e em todos os tipos de zonas frias ou climáticas. Há grandes focos em aumentar a eficiência melhorando o desempenho.

A colheita mecanizada de produtos frescos, especialmente em condições muito frias, continua a ser o Santo Graal que muitos perseguem, embora ainda não seja escalonável de uma forma que ofereça melhor qualidade. Há muito trabalho sendo feito no lado genético e no lado tecnológico da colheita mecanizada, bem como no lado pós-colheita e também no design do campo. É elusivo e irracional dizer neste momento que há um avanço, mas há muitas pessoas na indústria a trabalhar nisso e é um substrato de tendência dominante que está a crescer, acrescenta o relatório.

Frio Tailandês

Também continua a ter um impacto profundo sobre o local onde os mirtilos são cultivados e como se movem para o substrato, permitindo-lhes afastar-se do foco na qualidade do solo e passar para a disponibilidade de água, disponibilidade de mão-de-obra e outras dinâmicas. Esta é a tendência central e é liderada pelo Thai Chill, uma nova tecnologia de colheita e design de curso. Estamos nos estágios iniciais dessas coisas começando a se unir. Numa marcha gradual em direcção à colheita mecanizada, uma nova mudança de paradigma que alguns antecipam ocorrerá algures na próxima década.

Consumo crescente

Cort Brazelton nas conclusões destaca que “Continuamos a ter uma procura constante. Temos o crescimento do consumo global a apoiar isto, mas provavelmente teremos um choque de oferta só porque o clima está a tornar-se mais volátil. Isso não significa que também não possa ficar estável por um ano em algum momento. No geral, vemos todos os sinais de uma indústria global em maturação. O consumo está crescendo em todo o mundo. Não existe uma única fonte concentrada de consumo. “Ele se espalha por todo o mundo e nossa base de consumidores está se expandindo.”