Mirtilos cultivados localmente desapareceram do mercado alemão há cerca de três semanas, agora dominando os produtos no exterior. A empresa Nordgemüse Krogmann agora também importa seus bagas de origens distantes. “Apesar da pandemia do coronavírus, a nossa empresa obteve resultados muito bons na venda de mirtilos do norte da Alemanha”, afirma o diretor Christiaan Koellreuter.

Processamento e triagem de mirtilos nas instalações da empresa Nordgemüse Krogmann

No início de setembro, os últimos mirtilos da charneca de Lüneburg, no norte da Alemanha, chegaram ao centro logístico Nordgemüse Krogmann em Buchholz. “Ou seja, a temporada terminou um pouco mais cedo do que o normal”, diz Koellreuter. «Devido à escassez de trabalhadores para a colheita devido à crise do coronavírus e aos danos significativos das geadas, os volumes colhidos foram 40% inferiores à média. "A oferta para o mercado foi muito menor que o normal."

Enquanto isso, a demanda do comércio varejo aumentou significativamente. «Devido ao seu efeito positivo no sistema imunológico, os mirtilos são muito populares, especialmente nestes tempos de coronavírus. Isto sem dúvida impulsionou as vendas, mas o efeito da crise também não deve ser sobrestimado, porque o mirtilo é cada vez mais um produto com grande procura ao longo do ano. Dada a escassez de produto, acho que também teríamos tido um bom faturamento sem a crise sanitária.

Vendas silenciosas em queda

“No momento, as vendas de mirtilo estão indo muito bem”, diz Koellreuter. Fora da campanha nacional, há menos ofertas especiais no varejo, com embalagens de 200 e 300 gramas em vez de 500 gramas. «O Peru domina atualmente a oferta, complementada por lotes sul-africanos. A Argentina também tem uma boa colheita, mas a complexa situação do transporte aéreo dificulta o transporte de mercadorias para a Europa. A demanda por frutas vermelhas deverá permanecer calma até o Natal. As bagas “Eles costumam voltar ao mercado de produtos frescos a partir de janeiro, com mirtilos chilenos e morangos espanhóis”.

Cranberries frescas do norte da Alemanha

Lingonberries alemãs: um nicho de sucesso

Ao contrário dos mirtilos, a comercialização dos mirtilos está em pleno andamento. «Entre a semana 40 e a semana 44, oferecemos mirtilos frescos da charneca de Lüneburg. “Seu cultivo é muito exigente, mas nosso principal fornecedor tem a produção sob controle”.

Arandos frescos embalados para venda a retalho

A resposta comercial varejo A oferta de cranberries é muito positiva. «Em primeiro lugar, porque é cultivado regionalmente e é classificado, embalado e entregue num espaço de tempo muito curto e, em segundo lugar, porque os mirtilos têm um prazo de validade muito bom. Imediatamente após a colheita nacional, os cranberries canadenses são oferecidos por mais 4 a 5 semanas”, continua Koellreuter.

Lingonberries durante o processo de seleção

Misture de bagas: conceito popular no comércio varejo

No ano passado, Nordgemüse lançou um misturar de bagas com physalis descascada cultivada por conta própria. «A Physalis já se consolidou em embalagens monoproduto. Mas as misturas de bagas ultrafresh continuam a ganhar popularidade no mercado. Em particular, misturas de mirtilos, amoras e framboesas são cada vez mais vistas nas prateleiras”, afirma o especialista em frutos silvestres.