Les bleuets cultivés localement ont disparu du marché allemand il y a environ trois semaines, dominant désormais les produits étrangers. La société Nordgemüse Krogmann importe désormais également ses baies d'origines lointaines. "Malgré la pandémie de coronavirus, notre entreprise a obtenu de très bons résultats dans la vente de myrtilles du nord de l'Allemagne", déclare le directeur Christiaan Koellreuter.

Traitement et tri des myrtilles dans les locaux de l'entreprise Nordgemüse Krogmann

Début septembre, les dernières myrtilles de la lande de Lunebourg, dans le nord de l'Allemagne, sont arrivées au centre logistique Nordgemüse Krogmann à Buchholz. "C'est-à-dire que la saison s'est terminée un peu plus tôt que d'habitude", précise Koellreuter. «En raison du manque de main d'œuvre pour les vendanges dû à la crise du coronavirus et aux dégâts importants du gel, les volumes récoltés ont été inférieurs de 40% à la moyenne. "L'offre sur le marché était bien inférieure à la normale."

Pendant ce temps, la demande du commerce détail augmenté de façon significative. «En raison de leur effet positif sur le système immunitaire, les myrtilles sont très appréciées, surtout en ces temps de coronavirus. Cela a sans aucun doute stimulé les ventes, mais il ne faut pas non plus surestimer l'effet de la crise, car les myrtilles deviennent de plus en plus un produit très demandé tout au long de l'année. Compte tenu de la pénurie de produit, je pense que nous aurions aussi eu un bon chiffre d'affaires sans la crise sanitaire.

Ventes calmes à l'automne

«Pour le moment, les ventes de myrtilles se portent plutôt bien», explique Koellreuter. En dehors de la campagne nationale, il y a moins d'offres spéciales dans le détail, avec des contenants de 200 et 300 grammes au lieu de 500 grammes. «Le Pérou domine actuellement l'offre, complétée par des lots sud-africains. L'Argentine a également une bonne récolte, mais la situation complexe du transport aérien rend difficile le transport de marchandises vers l'Europe. La demande de baies devrait rester calme jusqu'à Noël. Le baies "Ils reprennent généralement leur place sur le marché des produits frais à partir de janvier, avec les myrtilles chiliennes et les fraises espagnoles."

Canneberges fraîches du nord de l'Allemagne

Les airelles rouges allemandes: une niche à succès

Contrairement aux myrtilles, la commercialisation des airelles rouges bat actuellement son plein. « Entre la semaine 40 et la semaine 44, nous proposons des airelles fraîches de la lande de Lunebourg. "Sa culture est très exigeante, mais notre principal fournisseur maîtrise sa production."

Canneberges fraîches emballées pour la vente au détail

La réponse commerciale détail L’offre de canneberges est très positive. « D'une part, parce qu'elles sont cultivées régionalement et sont triées, conditionnées et livrées dans des délais très courts, et d'autre part, parce que les airelles ont une très bonne durée de conservation. Immédiatement après la récolte nationale, les canneberges canadiennes sont proposées pendant encore 4 à 5 semaines », poursuit Koellreuter.

Airelles pendant le processus de tri

Mélanger de baies: concept populaire dans le commerce détail

L'année dernière, Nordgemüse a lancé un mélanger de baies avec du physalis pelé auto-cultivé. «Physalis s'est déjà imposé dans le conditionnement mono-produit. Mais les mélanges de baies ultrafresh continue de gagner en popularité sur le marché. En particulier, les mélanges de myrtilles, de mûres et de framboises sont de plus en plus présents dans les rayons », explique le spécialiste des petits fruits.