Les bleuets cultivés localement ont disparu du marché allemand il y a environ trois semaines, dominant désormais les produits étrangers. La société Nordgemüse Krogmann importe désormais également ses baies d'origine lointaine. « Malgré la pandémie corona, notre entreprise a obtenu de très bons résultats dans la vente de myrtilles du nord de l'Allemagne », déclare le directeur général Christiaan Koellreuter.

Traitement et tri des myrtilles dans les locaux de l'entreprise Nordgemüse Krogmann

Début septembre, les dernières myrtilles de la lande de Lüneburg dans le nord de l'Allemagne sont arrivées au centre logistique de Nordgemüse Krogmann dans la ville de Buchholz. "C'est-à-dire que la saison s'est terminée un peu plus tôt que la normale", explique Koellreuter. « En raison du manque d'ouvriers pour la collecte dû à la crise du coronavirus et aux dégâts importants du gel, les volumes récoltés ont été inférieurs de 40 % à la moyenne. L'approvisionnement du marché était beaucoup plus faible que la normale.

Pendant ce temps, la demande du commerce détail augmenté de façon significative. « En raison de leur effet positif sur le système immunitaire, les myrtilles sont très populaires, surtout en ces temps de coronavirus. Cela a sans aucun doute stimulé les ventes, mais il ne faut pas non plus surestimer l'effet de la crise, car les myrtilles deviennent de plus en plus un produit très demandé tout au long de l'année. Compte tenu de la pénurie de produit, je pense que nous aurions également eu un bon chiffre d'affaires sans la crise sanitaire."

Ventes calmes à l'automne

« Pour le moment, les ventes de myrtilles se portent plutôt bien », déclare Koellreuter. En dehors de la campagne nationale, il y a moins d'offres spéciales sur le détail, avec des contenants de 200 et 300 grammes au lieu de 500 grammes. « Le Pérou domine actuellement l'offre, complétée par les lots sud-africains. L'Argentine a également une bonne récolte, mais la situation complexe du transport aérien rend difficile l'acheminement des marchandises vers l'Europe. La demande de baies devrait rester calme jusqu'à Noël. Le baies Ils reprennent généralement leur place sur le marché des produits frais à partir de janvier, avec les myrtilles chiliennes et les fraises espagnoles. »

Canneberges fraîches du nord de l'Allemagne

Les airelles rouges allemandes: une niche à succès

Contrairement aux myrtilles, la commercialisation des airelles rouges bat actuellement son plein. « Entre la semaine 40 et la semaine 44, nous proposons des airelles fraîches de la lande de Lüneburg. Sa culture est très exigeante, mais notre principal fournisseur maîtrise la production. »

Canneberges fraîches emballées pour la vente au détail

La réponse commerciale détail à l'offre de canneberges est très positif. « Premièrement, parce qu'elle est cultivée régionalement et est triée, emballée et livrée dans des délais très courts, et deuxièmement, parce que la canneberge a une très bonne durée de conservation. Immédiatement après la récolte nationale, les canneberges canadiennes sont offertes pendant 4 à 5 semaines supplémentaires », poursuit Koellreuter.

Airelles pendant le processus de tri

Mélangeurs Horizontaux de baies: concept populaire dans le commerce détail

L'année dernière, Nordgemüse a lancé un mélanger de baies avec des physalis pelés de notre propre culture. « Physalis s'est déjà imposé dans les emballages monoproduits. Mais les mélanges de baies Ultrafresh continue de gagner en popularité sur le marché. En particulier, les mélanges de myrtilles, mûres et framboises se voient de plus en plus dans les rayons », commente le spécialiste des fruits rouges.