Em termos de números

A empresa de pesquisa e consultoria de K, Ecovia Intelligence, acredita que estimular a demanda será a chave para a capacidade da UE de cumprir suas metas de produção orgânica.

Como parte da estratégia Farm to Table, o Plano de Ação Orgânico Europeu visa que 25% das terras agrícolas sejam orgânicas até 2030, um aumento dos 8,1% atuais.

No entanto, a Ecovia destaca que, embora as vendas tenham se multiplicado por cinco entre 2000 e 2019 (de 8.000 milhões de euros para 42.000 milhões de euros), os produtos orgânicos ainda representam menos de 4% das vendas de alimentos na Europa.

Produção orgânica

Para atingir a meta, as terras agrícolas orgânicas e a produção de alimentos orgânicos terão que triplicar em dez anos, com o apoio financeiro da Política Agrícola Comum, maior pesquisa sobre agricultura orgânica e fundos promocionais.

A UE revelou a sua intenção de aumentar a procura e aumentar a confiança dos consumidores nos produtos biológicos através do aumento da visibilidade do logótipo biológico da UE.

A Ecovia também acredita que a legislação para compras públicas verdes está em andamento, e vários governos, incluindo os da Dinamarca, Suécia e França, já estão incentivando escolas e instituições governamentais a adquirir alimentos orgânicos.

“No próximo Sustainable Food Summit, será mostrado como o setor privado pode ter um papel mais importante”, disse Ecovia. “A maior parte do crescimento do mercado europeu de alimentos orgânicos nas últimas duas décadas foi impulsionado pelo setor privado, especialmente grandes varejistas de alimentos. Os supermercados geram a maioria das vendas de alimentos orgânicos em quase todos os países europeus. Marcas próprias de varejistas de alimentos orgânicos, como Carrefour Bio (França), Rewe Bio (Alemanha), AH Biologisch (Holanda) e Ja! Naturlich! (Áustria) estão bem estabelecidos e têm uma elevada quota de mercado."

Evitando excesso de oferta

A Ecovia aponta para a necessidade de construir cadeias de abastecimento eficientes de produtores a varejistas para evitar o tipo de problemas de excesso de oferta que têm sido vistos nos setores de carnes orgânicas e laticínios.

Entregar a mídia

“Os agricultores podem ser incentivados a se converterem às práticas orgânicas, mas deve haver um mercado crescente para seus produtos orgânicos”, alertou.

E impulsionar a demanda do consumidor é um desafio, de acordo com a Ecovia, que cita estudos que mostram que um pequeno grupo de consumidores responde pela maioria das vendas de alimentos orgânicos.

Preços acessíveis

“Embora haja uma consciência crescente de alimentos orgânicos, a maioria dos consumidores europeus não está disposta a pagar o prêmio”, disse a Ecovia. "O diferencial de preço é a principal barreira para maiores compras de produtos orgânicos."

A resposta, sugeriu ele, era tornar os produtos orgânicos acessíveis a todos. “Os alimentos orgânicos não devem se limitar a grupos de consumidores com alto poder aquisitivo”, explica a Ecovia. “A popularidade dos alimentos orgânicos em países como Dinamarca (12% de participação no mercado), Suíça (10%) e Áustria (9%) se deve em parte ao fato de os varejistas tornarem os alimentos orgânicos acessíveis. O setor privado, especialmente as lojas de desconto e os varejistas de baixo custo, conseguiram 'democratizar' os alimentos orgânicos”.