En termes de chiffres

La société de recherche et de conseil de K, Ecovia Intelligence, estime que la stimulation de la demande sera la clé de la capacité de l'UE à atteindre ses objectifs de production biologique.

Dans le cadre de la stratégie de la ferme à la table, le plan d'action européen pour l'agriculture biologique vise à ce que 25% des terres agricoles soient biologiques d'ici 2030, contre 8,1% aujourd'hui.

Cependant, Ecovia souligne que, si les ventes ont été multipliées par cinq entre 2000 et 2019 (de 8.000 42.000 millions d'euros à 4 XNUMX millions d'euros), les produits bio représentent encore moins de XNUMX% des ventes alimentaires en Europe.

Production biologique

Pour atteindre cet objectif, les terres agricoles biologiques et la production d'aliments biologiques devront tripler en dix ans, avec le soutien financier de la politique agricole commune, une recherche accrue sur l'agriculture biologique et des fonds promotionnels.

L'UE a révélé son intention de stimuler la demande et de renforcer la confiance des consommateurs dans les produits biologiques grâce à une visibilité accrue du logo biologique de l'UE.

Ecovia estime également que la législation sur les marchés publics écologiques est en cours d'élaboration et que plusieurs gouvernements, dont ceux du Danemark, de la Suède et de la France, encouragent déjà les écoles et les institutions gouvernementales à s'approvisionner en aliments biologiques.

"Lors du prochain Sommet sur l'alimentation durable, il sera montré comment le secteur privé peut jouer un rôle plus important", a déclaré Ecovia. « La majeure partie de la croissance du marché européen des aliments biologiques au cours des deux dernières décennies a été tirée par le secteur privé, en particulier les grands détaillants alimentaires. Les supermarchés génèrent la majorité des ventes d'aliments biologiques dans presque tous les pays européens. Les marques privées des détaillants d'aliments biologiques, tels que Carrefour Bio (France), Rewe Bio (Allemagne), AH Biologisch (Pays-Bas) et Ja! Naturellement ! (Autriche) sont bien implantés et détiennent une part de marché élevée."

Éviter l'offre excédentaire

Ecovia souligne la nécessité de créer des chaînes d'approvisionnement efficaces des producteurs aux détaillants pour éviter le type de problèmes d'offre excédentaire qui ont été observés dans les secteurs de la viande et des produits laitiers biologiques.

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"Les agriculteurs peuvent être encouragés à se convertir aux pratiques biologiques, mais il doit y avoir un marché croissant pour leurs produits biologiques", a-t-il averti.

Et stimuler la demande des consommateurs est un défi, selon Ecovia, qui cite des études montrant qu'un petit groupe de consommateurs représente la majorité des ventes d'aliments biologiques.

Prix ​​abordables

"Bien qu'il y ait une prise de conscience croissante des aliments biologiques, la majorité des consommateurs européens ne sont pas prêts à payer le prix fort", a déclaré Ecovia. "Le différentiel de prix est le principal obstacle à l'augmentation des achats de produits biologiques."

La réponse, a-t-il suggéré, était de rendre les produits biologiques abordables pour tous. "L'alimentation biologique ne doit pas être réservée aux groupes de consommateurs à fort pouvoir d'achat", a expliqué Ecovia. « La popularité des aliments biologiques dans des pays comme le Danemark (12 % de part de marché), la Suisse (10 %) et l'Autriche (9 %) est en partie due au fait que les détaillants ont rendu les aliments biologiques abordables. Le secteur privé, en particulier les magasins discount et les détaillants à bas prix, a été en mesure de "démocratiser" les aliments biologiques. »