Les myrtilles australes compliquées par la crise logistique
La campagne 2021/22 n'a pas été facile du tout pour les producteurs et exportateurs de myrtilles de l'hémisphère sud. Cette fois, le coupable n'était pas la météo, qui s'est avérée correcte pour la plupart des pays. Les complications sont venues principalement de la logistique qui, dans le cas d'un fruit aussi périssable que la myrtille, est un point plus que fondamental. Dans la chaîne qui va des récoltes aux rayons des supermarchés, tout a été compliqué et retardé. Pendant la récolte, il y avait un manque de travailleurs, il fallait du temps pour charger les navires, des conteneurs manquaient, le temps de transit était prolongé et le déchargement dans les ports d'arrivée était retardé. Les expéditions qui, les autres années, se faisaient en 2 à 3 semaines, prenaient désormais 3 à presque 4 semaines. Cela s'est clairement vu dans la qualité et l'état des fruits qui ont atteint les rayons des supermarchés avec des problèmes dus à la durée excessive du transit. Les chaînes ont rejeté les fruits, les envoyant sur les marchés de gros, où ils étaient proposés à des prix extrêmement bas. Aux problèmes de logistique et de qualité des fruits s'ajoute la forte augmentation de l'offre qui s'opère année après année en raison de l'expansion de la récolte. La concurrence entre les soumissionnaires s'accroît de plus en plus. Les volumes les plus importants viennent d'être mis sur le marché, grâce à l'intérêt croissant des consommateurs du monde entier. Mais la grande offre a son effet sur les prix. Celles-ci ne sont plus aux valeurs attractives des autres années. Ils s'équilibrent à des niveaux beaucoup plus bas, mettant en péril la rentabilité de plusieurs entreprises et origines.
CHILI
Pendant deux décennies, elle a réussi à s'imposer comme le premier producteur et exportateur du Sud, étant capable de surmonter tous les défis qui se posaient, tant en termes de production, de santé que de marché. Mais avec l'arrivée de nouveaux acteurs, comme le Pérou, le Mexique et le Maroc, la situation du Chili s'est compliquée. Ces pays ont l'avantage de disposer de vastes superficies, d'avoir généralement des coûts plus faibles et de produire des myrtilles dans des zones sèches, sans l'incidence des pluies ou des températures extrêmes. Alors que le Chili doit faire face à des gelées, des pics de chaleur, des pluies pendant la récolte, ainsi qu'à une pénurie d'eau pour l'irrigation. Il y a des moments où les problèmes climatiques affectent la qualité et l'état des fruits. En revanche, le Chili possède une vaste expérience, une bonne structure diversifiée d'entreprises productrices et exportatrices, de longues relations commerciales avec les importateurs des marchés du nord, des avantages commerciaux grâce aux multiples accords et traités signés, ainsi qu'un grand soutien du gouvernement au secteur.
Afin de faire face à la complexité croissante du commerce, le secteur chilien de la myrtille a décidé de se consacrer pleinement à l'exportation de fruits de qualité, en élevant les normes de sélection, en limitant le spectre variétal, vers ceux qui atteignent le mieux les marchés et en favorisant l'amélioration de l'ensemble chaîne de caractères. D'autre part, elle s'est entièrement tournée vers la production et l'exportation de myrtilles biologiques. Les aliments surgelés deviennent également de plus en plus importants, un secteur dans lequel le Chili est le leader dans l'hémisphère sud.
Dans la campagne actuelle, les efforts ont été poursuivis pour être un fournisseur de qualité. Mais la campagne a été extrêmement complexe, la myrtille étant l'un des fruits qui a le plus souffert des retards constants des expéditions. Dans ceux qui ont réussi à respecter les délais habituels, les myrtilles ont atteint les étagères avec la qualité qui caractérise les fruits chiliens. Mais une grande partie des expéditions a subi des retards constants, pour lesquels le délai d'expédition est passé de 2 à 3, 4 et même 5 semaines, ce qui a gravement affecté la qualité et l'état des fruits.
La crise logistique, ajoutée à la sélection stricte opérée par les Chiliens, a conduit à des volumes d'exportation n'atteignant pas les niveaux des années précédentes. Ils étaient d'environ 105.000 10 tonnes, soit 2020 % de moins qu'en 21/5 et 5 % de moins que la moyenne des 70 dernières années. Les États-Unis étaient traditionnellement la principale destination, mais les volumes et leur importance dans les exportations chiliennes ont diminué. Il y a quelques années, plus de 51 % étaient destinés aux États-Unis, mais dans la campagne actuelle, ce pourcentage était de 36 %. L'Europe a été la destination des volumes qui ont cessé d'être expédiés vers l'Amérique du Nord. Les envois vers le vieux continent augmentent d'année en année et dans la campagne qui est sur le point de se terminer, ils ont reçu 2021% du total. Il y avait de grandes attentes autour de l'Extrême-Orient, mais les progrès dans cette région sont compliqués et ne montrent pas la croissance attendue. Lors de la campagne 22/11, il a reçu XNUMX% des expéditions. En Extrême-Orient, le principal acheteur est la Chine, mais la Corée du Sud, le Japon et Singapour gagnent également en importance.
Encore une fois, 15 % du total exporté était biologique. Dans ce segment, le Chili est le leader absolu. C'est aussi le cas des surgelés. Compte tenu des problèmes d'exportation de produits frais et de la baisse des stocks aux États-Unis, un pourcentage plus élevé a été attribué aux surgelés. Dans ce cas également, la participation de l'agriculture biologique est en croissance. En 2021, les exportations ont atteint 50.000 72 tonnes, dont 28 % en conventionnel et XNUMX % en bio.
ARGENTINE
L'histoire de la myrtille en Argentine reflète clairement une politique dans laquelle le secteur public et l'aspect social ont été privilégiés avant les aspects productifs et exportateurs. De cette façon, un État monstre a été créé qui étouffe la partie productive. Cela a été durement touché par les économies régionales. La réduction des surfaces fruitières et la baisse des exportations reflètent bien cette incompréhension. De nombreux facteurs rendent les fruits argentins moins compétitifs : coûts internes élevés, pression fiscale, législation du travail complexe, bureaucratie, absence de traités avec les pays acheteurs, tarifs élevés, problèmes logistiques, etc.
La campagne 2021/22 s'est terminée par une exportation de 8.500 20 tonnes, soit 2021 % de moins que lors de la campagne précédente. Confrontée à une concurrence croissante d'autres pays, à une forte augmentation des coûts (logistique, approvisionnements, énergie) et à des marchés de plus en plus complexes, la filière argentine de la myrtille se concentre de plus en plus sur l'approvisionnement de marchés de niche. Le plus important est celui des fruits biologiques, un régime de production dans lequel l'Argentine a une longue expérience et une forte présence dans de nombreux produits. En 4.083, 50 XNUMX tonnes de myrtilles bio ont été exportées, soit près de XNUMX % du total.
Contrairement aux autres pays concurrents, l'Argentine a ses destinations les plus diversifiées. Historiquement, le plus gros volume était envoyé aux États-Unis, mais les exportations ont diminué et actuellement ils en reçoivent moins de la moitié. En revanche, la participation de l'Europe s'accroît. Les expéditions vers ce continent sont restées ces dernières années entre 3.500 4.000 et 2021 66 tonnes. Bien que l'Argentine puisse envoyer des myrtilles en Chine, les volumes sont faibles, compte tenu des tarifs élevés qu'elle doit payer. Dans le cas du bio, c'est aussi l'Europe qui reçoit les plus gros volumes. En XNUMX, il représentait XNUMX% du total, suivi en importance par les États-Unis. Certains vont au Canada, tandis que les expéditions vers l'Asie restent minimes et ponctuelles.
URUGUAY
Comme en Argentine, le secteur de la myrtille connaît également de sérieuses difficultés en Uruguay. Il s'est propagé il y a environ 20 ans au plus fort du boom du bleuet dans les régions du sud de l'Amérique du Sud. Avec cet engouement, elle s'est implantée dans des régions qui agroécologiquement n'étaient pas les plus adaptées. Au vu des mauvais résultats, ces surfaces ont été rapidement abandonnées, pour concentrer la production dans la région de Salto. Mais des accidents climatiques, tels que la grêle, la sécheresse ou le gel qui affectent la culture, se produisent également dans cette zone, auxquels s'ajoutent des coûts internes élevés qui nuisent à la compétitivité. Tout cela a conduit à une réduction de la superficie, de la production et de l'exportation. Lors de la campagne 2021, son exportation s'est élevée à 570 tonnes, nettement moins que les années précédentes. De ce qui a été exporté, 2/3 ont été envoyés aux États-Unis et le tiers restant en Europe.
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