Récemment, Rabobank a publié une nouvelle étude illustrant l'évolution de l'industrie mondiale du bleuet. Le rapport, intitulé "Consistent Quality is the New Blue", examine la structure du commerce mondial et ce qu'elle laisse présager pour l'avenir. La production mondiale a atteint près de 507,000 2020 acres en XNUMX, et le rapport note que la production devrait augmenter régulièrement dans les années à venir.

Alors que les Amériques restent le cœur de la production de myrtilles, la région Asie-Pacifique se développe rapidement et les régions d'Europe et d'Afrique se développent.

En ce qui concerne le nouveau monstre de croissance, le Pérou est clairement le moteur et le shaker. Depuis la saison 2019-2020, le Pérou est devenu le premier exportateur mondial de myrtilles. La bonne nouvelle est que leur haute saison s'étend de septembre à novembre, et non un chevauchement du marché de la Floride. La mauvaise nouvelle, selon le rapport, est qu'à l'avenir, le Pérou sera en mesure de produire des fruits tout au long de l'année.

Les deux pays qui ont le plus touché la fenêtre de la Floride sont le Chili et le Mexique. Le Chili est désormais le deuxième exportateur mondial, mais l'industrie semble mûrir et sa croissance s'est stabilisée au cours des cinq dernières années. Le Mexique poursuit son modèle de croissance.

Derrière le rapport se cache l'idée que la production croissante de l'industrie mondiale du bleuet augmentera la continuité de l'approvisionnement tout au long de l'année. Par conséquent, ces pics de prix entre le début de la saison d'une région et la suivante deviendront de plus en plus petits. Il y aura toujours des perturbations météorologiques et d'autres facteurs qui pourraient provoquer une flambée des prix, mais vous ne pouvez pas compter sur cela année après année.

Le manque de volume de myrtilles a longtemps été un endroit idéal pour les producteurs de Floride. Le rapport montre que le sweet spot sera plus étroit à l'avenir. C'est une pilule amère, mais le rapport propose quelques suggestions pour un avenir durable.

Le premier est la croissance de la consommation. Et la bonne nouvelle est qu'il existe une demande refoulée de myrtilles partout dans le monde. Le rapport note : « En termes de consommation, les États-Unis et le Canada combinés absorbent toujours le plus gros volume de myrtilles, mais l'Europe est désormais la principale source de croissance de la demande. De la même manière, la Chine est en tête de la consommation de myrtilles en Asie grâce à la croissance de son offre locale et importée. En d'autres termes, le paysage de la demande est en train de passer d'une approche centrée sur l'Amérique du Nord à une diversité de moteurs à travers le monde. »

Le rapport suggère également que la constance des fruits de haute qualité est essentielle pour l'avenir. Cela signifie investir dans la sélection et la plantation de nouvelles variétés qui produisent de bons rendements et des fruits de qualité. L'efficacité sera également essentielle du côté des cultures pour réduire les coûts, et la mécanisation de la récolte sera essentielle. La Floride évolue déjà sur ce front, en cultivant des variétés plus adaptées à la récolte mécanique. Et un producteur bien informé me dit qu'il soupçonne qu'environ 40 % de la récolte de l'État est déjà récoltée mécaniquement.

Bien que le rapport expose certaines dures réalités de l'empreinte mondiale croissante de la production de bleuets, je pense que les producteurs de Floride innoveront et continueront à produire des cultures durables et de haute qualité à l'avenir.