Gonzalo Allendes au 8ème Séminaire International de Tucumán: "Sans racines, il n'y a pas de vie ..."

Gonzalo Allendes Lagos, agronome et consultant en nutrition des plantes, aborde en détail l'aspect de la qualité et de l'état du fruit sur la base d'un suivi nutritionnel, soulignant l'importance et la nécessité d'analyser et de contrôler le triangle vertueux système sol / eau / plante. .

Allendes sera l'un des experts qui rendront compte au 8e Séminaire international qui aura lieu le 28 juin à l'hôtel Sheraton de Tucumán, en Argentine. A l'occasion, l'universitaire présentera sur «les stratégies nutritionnelles pour atteindre la qualité et l'état des fruits».

Arriver avec les bleuets de la plus haute qualité sur les marchés de destination dépend dans une large mesure du travail correct effectué par le producteur, qui constitue la base de toute la chaîne qui aboutit au consommateur. La qualité du fruit commence à entrer dans le jardin, car le système sol / eau / plante est essentiel pour obtenir un fruit de bon calibre, de couleur, de fermeté, de maturité correcte, de floraison, de saveur et sans dommage mécanique ni cicatrice. Une mauvaise manipulation à ce niveau peut entraîner des problèmes de qualité et d’état qui peuvent être impossibles à inverser, tels que pourriture, champignons, déshydratation ou égarement, entre autres maux, de sorte que les risques de rejet du fruit à destination ou de démissionner accepter les prix les plus bas, cela devient une menace réelle.

De nombreux facteurs affectent la qualité, tout dépend de la réalité de chaque propriété, il n'existe pas de recette unique, il est donc difficile de généraliser. Le problème particulier de chaque verger et de la gestion de chaque producteur n'est pas le même, même la même variété cultivée dans des conditions différentes peut changer son résultat.

Le maintien d’une plante bien nourrie, bien arrosée et taillée permet généralement d’obtenir des fruits de meilleure qualité. L’important est d’identifier rapidement les points critiques ou les problèmes particuliers de chaque verger et ses causes, et d’attendre que les dommages soient évidents et irréparables.

Dans le cas de la nutrition, des excès ou des déficits peuvent affecter la formation de la structure du fruit, réduire la taille et donc le volume final de production. L'excès ou le manque d'azote peut affecter la fermeté du fruit et, par conséquent, sa durée de vie après la récolte et ses conditions d'arrivée. Des stratégies nutritionnelles doivent être développées et les applications excessives d'azote, de potassium et de calcium doivent être évaluées, ce qui peut affecter le calibre, la fermeté, la durée de vie et / ou la maturation du fruit après la récolte.

La nutrition doit être équilibrée et axée sur les besoins de la plante. Une façon de le savoir est de très bien contrôler les niveaux appliqués et ceux contenus dans l’usine pour savoir si elle les assimile ou non.

La surveillance nutritionnelle est très importante, nous devons donc parler des nouvelles méthodologies d’analyse, notamment celles liées au calcium, qui revêtent une grande importance pour la qualité après récolte des cultures, ou de l’azote sous ses formes nitrique et ammoniacale, pour détecter toxicités possibles dues à un excès d'ammonium ou à des blocages lors de l'assimilation du magnésium. Il est essentiel d'effectuer les quantifications nécessaires pour générer une efficacité et une performance maximale des stratégies nutritionnelles.

- A votre avis, quels sont les principaux facteurs qui affectent la performance et la qualité du fruit?

- Sans racines, il n'y a pas de vie. Tout ce qui affecte le fait que nous n'avons pas de racines de qualité affectera directement le résultat, que ce soit la préparation du sol, la plantation, la structure du sol, l'irrigation, la conductivité électrique, le pH, etc. Ces variables doivent être auditées, disposer d'informations et prendre des mesures pour leur développement normal. Le deuxième point est la lumière, un verger toujours jeune avec du bon bois (bonnes pipes) a un plus grand potentiel. Lorsque les variables ci-dessus sont correctement élaborées, la nutrition fait un bond qualitatif et quantitatif de la productivité et de la qualité des fruits.

Gonzalo Allendes Lagos, expert universitaire, est le directeur technique en agronomie du groupe AGQ Labs. Il a exposé ses recherches lors de diverses réunions au Chili, au Pérou, en Argentine, en Colombie, en Équateur, en Uruguay, au Mexique et en Espagne, sur de nombreux sujets. , nouvelles tendances pour la culture intensive de l’avocat; Récupération des sols dégradés; Gestion nutritionnelle du raisin de table; Considérations sur les engrais pour une utilisation correcte dans les pépinières; Mise à jour technique et expériences de la nouvelle analyse et de la surveillance de la nutrition dans la culture d’intérêt à Piura; Gestion nutritionnelle des arbres fruitiers à feuilles caduques; Physiologie et stress en fleurs Que pouvons-nous faire? Un regard de nutrition; Mise à jour technique et expériences de la nouvelle analyse et de la surveillance de la nutrition dans la culture d'intérêt en Equateur; Gestion de la fertilisation dans la culture de la raisin de table exportée, avec orientation vers la réalité sud-africaine; La gestion de la fertilisation dans les canneberges et les fraises, parmi de nombreux autres sujets étudiés.

Source: Martín Carrillo O. - Blueberries Consulting

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