En Italia, plus d'une famille sur 5 a acheté des myrtilles au cours de la dernière année selon les données présentées par Marco Pellizzoni (Directeur commercial - Consumer Panel & Services, GFK Italia) lors de l'Italian Berry Day. Les myrtilles sont le produit le plus important de la catégorie. de fruits rouges et en Italie, l'année dernière, ils ont atteint un chiffre d'affaires au détail de plus de 86 millions d'euros, ce qui équivaut à près de 1,7 million d'euros par semaine.

Les myrtilles représentent 65% des ventes dans la catégorie des fruits rouges.

Source : Italian Berry su dati GfK

La valeur totale des ventes de bleuets a augmenté de 29,9 % , principalement grâce à l'augmentation des quantités achetées par les familles italiennes, équivalentes à près de 7300 25,7 tonnes (+ 5% par an). Cela signifie que les plus de 125 millions de familles en Italie qui achètent des myrtilles au moins une fois par an consomment en moyenne un peu moins d'un panier de 1380 g par mois (XNUMX g par an).

L'un des principaux déterminants de l'augmentation de la consommation a été la pénétration accrue , c'est-à-dire le nombre de familles qui achètent des bleuets au moins une fois par an. En effet, en 12 mois, il est passé de 4,3 millions de familles (16,6% du total national) à 5,3 millions (20,2%), avec une augmentation de la pénétration de 22,1%.

Cette augmentation est particulièrement significative lorsqu'elle est lue conjointement avec le stabilité du niveau d'achat moyen qui diminue généralement un peu quand on assiste à de si fortes augmentations des stocks ; en fait, les nouveaux acheteurs sont souvent des acheteurs à faible volume.

Concernant le comportement d'achat des ménages, la quantité annuelle de 1380g de myrtilles est déterminée par la fréquence d'achat et le volume acheté pour chaque ticket au point de vente. Fréquence d'achat augmentée de 5 à 5,4 fois par an (+ 9,3 %), tandis que les quantités moyennes par achat sont passées de 270 g à 250 g (-5,9 %).

L'effet combiné a entraîné une augmentation de 2.8% des quantités annuel moyenne acheté par ménage. En d'autres termes, bien que les bleuets aient été achetés en moindre quantité pour chaque dépense, l'augmentation du nombre d'achats par année a plus que compensé cette tendance négative.

Pour finir, il faut noter que l'ensemble de ce scénario de croissance s'est réalisé à malgré un contexte légèrement inflationniste En effet, le prix moyen des myrtilles a augmenté de 3,3%, passant de 11,10 €/kg à 11,47 €/kg.

Marco Pellizzoni de GfK a déclaré à Italian Berry Day :

«EL CRECIMIENTO DE LOS ARÁNDANOS ES ABSOLUTAMENTE SOBRESALIENTE EN COMPARACIÓN CON LAS TENDENCIAS GENERALES DEL CONSUMO MASIVO ITALIANO.»