Qui sont les acheteurs de produits biologiques dans l'UE?
Un rapport du US Global Agricultural Information Network Il dit que l'accent devrait être mis sur les acheteurs légers, les personnes âgées, sans enfants à la maison et à la recherche de nouvelles tendances. Le Chili doit toutefois être conscient de l’intérêt croissant pour la consommation de la production locale.
Si bien EE.UU. es el mayor mercado orgánico del planeta, la Unión Europea crece a pasos agigantados. Lo positivo es que eso abre nuevas posibilidades para los productores globales, especialmente aquellos que, como Chile, tienen un acuerdo de homologación. De acuerdo con un estudio preparado por Leif Rader y especialistas para Europa de la Red de Información Agrícola Global (GAIN en inglés), en 2016, el mercado de alimentos orgánicos representó US$ 43 mil millones, en tanto la UE implicó US$ 35 mil millones, lo que fue 15% mayor que en 2015. «Au cours des dernières années 10, le marché européen a plus que doublé«, Ajoute-t-il.
Detrás de este crecimiento estaría no solo la búsqueda de una alimentación más ecológica, sino la inclusión de productos orgánicos en los anaqueles de los supermercados tradicionales. «Cela a entraîné une grande disponibilité de produits biologiques pour un public plus large«, señala el documento. A ello se agrega que las tiendas especializadas se han ido profesionalizando cada vez más, sumando más espacios y ampliando la oferta.
Bien que l’Allemagne et la France soient les premier et deuxième marchés biologiques en Europe et représentent près de la moitié de l’ensemble des marchés européens, les dépenses les plus importantes par personne et par an se font au Danemark - avec une moyenne annuelle de US $ 250 - , suivis de la Suède, du Luxembourg et de l’Autriche.
Le document indique que les consommateurs européens peuvent être divisés en deux groupes.
«Le premier, appelé les acheteurs réguliers, correspond à un petit groupe qui achète des produits biologiques depuis des décennies et comprend des environnementalistes, des amoureux de la nature et des personnes conscientes. Bien qu'il s'agisse d'un petit groupe, ils sont responsables d'environ la moitié des achats de produits biologiques dans l'UE."Il fait remarquer.
Il ajoute qu'ils auraient recours à des magasins spécialisés ou à des marchés de produits biologiques et ne considèrent pas le prix comme un facteur clé dans leur décision d'achat. Le deuxième groupe, appelé acheteurs légers, est plus grand que le précédent et est constitué de personnes âgées, âgées de moins de 13 ans à 50, généralement sans enfants à la maison et avec des revenus plus élevés que les acheteurs habituels, et qui, de plus, Ils se caractérisent par la recherche de nouvelles tendances.
Selon le document, la recherche de modes de vie sains, le souci de la sécurité et du bien-être des animaux comptent notamment parmi leurs raisons. Ils achètent généralement dans les supermarchés traditionnels et les magasins spécialisés.
«En raison de sa diversité et de sa taille, ce groupe se concentrera sur la croissance de l'industrie des produits biologiques dans les années à venir.«, plantea.
La précaution que le Chili doit avoir
Chile tiene una ventaja para aprovechar, en términos de orgánicos: un acuerdo de homologación que le permite llegar con más facilidad a ese país. De hecho, un acuerdo similar que concretó la UE con EE.UU., en 2012, ha impulsado el comercio de orgánicos entre ambos. «Desde 2012 esta asociación ha estimulado el comercio entre los dos mayores productores de orgánicos del mundo, y ha dado a los productores y empresarios el acceso a un creciente mercado combinado de cerca de US$ 80 mil millones», plantea Leif Erik Rehder, coordinador de FAS en Berlín.
Bien que l'accord soit reconnu comme positif, certains estiment qu'il faut être prudent et comprendre ce qu'est le consommateur européen.
«Los europeos están operando el término «buy local»(compre local), con mucha fuerza y especialmente para los orgánicos, en el que el consumidor es más informado y maneja muy bien el concepto de energía y lo que significa viajar 12 mil kilómetros, que para un producto orgánico no calza con los principios. Esa es una diferencia importante con el consumidor de orgánicos en Estados Unidos, que no le importa mucho de dónde viene el producto mientras sea de calidad y cumpla con los requisitos«, expresa Carlos Klein, productor y ex director de la Asociación de Productores Orgánicos de Chile. Por lo mismo, señala que el mercado natural, especialmente para los berries chilenos, va a seguir siendo Canadá y Estados Unidos.
Klein explica que la conciencia por la ecología que han ido desarrollando los europeos la ve todavía muy inmadura. «Beaucoup plus manquant. Il y a un problème de crédibilité dans certains pays, qui croient en leur propre production biologique - comme les Danois ou les Allemands - et sont très sensibles à la production biologique dans les pays plus au sud."Il dit.
Source: Revista del Campo
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