Margarita Torres, directrice du Comex, Asociación Viveros de Chile et rédactrice principale de l'Annuaire Viveros 2020

Margarita Torres, directrice du Comex, Asociación de Viveros de Chile et rédactrice en chef de l'Annuaire Viveros 2020, explique l'importance du remplacement variétal dans la culture fruitière. Torres soutient que l'essentiel dans ce processus est de s'adapter aux changements et aux tendances de consommation sur le marché international, non seulement en ce qui concerne les caractéristiques organoleptiques telles que la saveur, la couleur, la fermeté, les produits sans pépins, le bon calibre, entre autres, mais aussi pour pouvoir atteindre au bon moment et dans les meilleures conditions, ce qui nécessite des variétés à forte capacité post-récolte pouvant atteindre les marchés les plus éloignés du Chili, comme la Chine et d'autres pays asiatiques.

«Avec le remplacement variétal et la nouvelle génétique, nous pouvons améliorer l'adaptation aux nouvelles conditions édaphoclimatiques (sol et climat) pour explorer de nouvelles zones de croissance, ainsi qu'adapter les cultures à la mécanisation et à la gestion dans des densités de plantation élevées», dit-il.

FACTEURS À CONSIDÉRER

L'expert fait valoir qu'aujourd'hui, il y a un facteur important à considérer qui est le changement climatique et que par conséquent, des variétés résistantes à des événements de plus en plus intenses et fréquents sont nécessaires, telles que les sécheresses, les gelées, les pluies hors saison, etc. Et sur cette base, la génétique propagée par les pépinières est essentielle.

D'un autre côté - précise-t-il - il est important de se rappeler que les variétés doivent également être rentables pour le fruiticulteur.Par conséquent, des rendements plus élevés, de meilleurs calibres, le besoin de manipulations moins nombreuses et plus simples sur le terrain, qui nécessitent moins d'applications de produits sont recherchés.

«En ce sens, le remplacement est également nécessaire lorsque l'on opte pour des variétés qui permettent d'élargir la fenêtre d'exportation et qui peuvent être récoltées à des dates où l'offre n'est pas concentrée et donc de meilleurs rendements sont obtenus», dit-il.

Il ajoute que le Chili parie depuis plusieurs années sur le remplacement génétique d'espèces de grande importance telles que les raisins de table, les pommiers et les baies, dans lesquelles les caractéristiques souhaitées pour les consommateurs, les producteurs et les exportateurs ont été incorporées, pour atteindre la fin de la chaîne avec des produits de qualité supérieure.

Et les myrtilles? Comment s'est passé ce changement variétal? Quelles caractéristiques sont privilégiées?

• Dans les bleuets, les nouvelles variétés proviennent principalement de programmes génétiques aux États-Unis et en Australie qui ont été introduits ces dernières années au Chili. Ces programmes en sont venus à représenter 2019% des plants de bleuets commercialisés dans le pays en 68.
  
  Parmi eux se trouvent des variétés de l'Université de Floride, parmi lesquelles Emerald est la plus pertinente; Suzie Blue et Ochlockonee se démarquent de l'Université de Géorgie, tandis que Fall Creek a développé des variétés telles que Blue Ribbon et Top Shelf dans ses programmes de sélection.
  
  

  Pour leur part, les variétés traditionnelles libres, telles que Duke et Legacy, continuent de représenter un pourcentage important des plantes commercialisées, toutes deux constituant environ 30% des plants de bleuets commercialisés au niveau national l'année dernière.
  

  Le programme MBO comprend des variétés de saison précoce, moyenne et tardive, Eureka et Twilight étant parmi les plus reconnues.
  

  Les principales caractéristiques que l'on cherche à améliorer avec les nouvelles variétés de bleuets sont d'obtenir un calibre et une fermeté plus élevés, ainsi que des rendements plus élevés. Dans les myrtilles, il est très important de maintenir de bonnes conditions post-récolte pour assurer une bonne arrivée sur les marchés d'exportation. Toutes ces caractéristiques, ainsi que le choix correct de la zone édaphoclimatique où la culture sera implantée, sont la clé du succès des plantations.

Quelles sont les variétés qui sont déplacées?

• Les variétés libres de myrtilles plantées il y a des années, telles que O'neal ou Jewel, ont été remplacées par de nouvelles variétés protégées par les différents programmes génétiques internationaux, qui présentent des caractéristiques telles que de meilleurs rendements de production et de meilleures caractéristiques du fruit d'exportation déjà mentionnées. , le plus important étant la fermeté. D'autre part, les autres variétés traditionnelles toujours recherchées par les producteurs sont Legacy et Duke, compte tenu de leurs caractéristiques productives et de la bonne qualité de leurs fruits. Cependant, les nouvelles variétés, introduites ces dernières années, couvrent actuellement une grande partie du marché de la commercialisation des plantes pour les nouveaux projets agricoles.

Que se passe-t-il dans la zone sud?

• Dans la zone sud, les variétés qui s'adaptent aux conditions de chaque localité doivent être établies, avec des variétés qui permettent de répondre aux exigences imposées par chaque zone (principalement les heures froides et les conditions du sol).

Quel est le coût du processus de remplacement variétal?

• Le remplacement variétal ne se réfère pas seulement à l'utilisation de variétés protégées, auquel cas le paiement de redevances doit être pris en compte dans les coûts. Ainsi, selon le contrat particulier passé avec l'exploitant, un coût par plante ou un coût par superficie plantée est généralement appliqué. Les montants et le mode de paiement sont établis spécifiquement pour chaque programme génétique.
  
  En cas d'option pour des variétés libres, seule la valeur de la plante doit être prise en compte, en plus évidemment du coût du travail de culture préalable à l'établissement de la nouvelle culture.