Résumé du marché mondial du bleuet
La campagne de la canneberge commence dans les pays du nord. Les producteurs d’Europe de l’Est ont subi des dégâts dus au gel au printemps, mais la tendance générale reste positive. Aux Pays-Bas et en Belgique, la demande dépasse l'offre et cette situation semble se reproduire dans la plupart des pays. Aux États-Unis seulement, les marchands remarquent la concurrence des fruits d'été. En Amérique latine, les producteurs attendent le début de la saison, généralement vers le mois de septembre. Bien que les États-Unis et l'Europe soient des marchés importants, de plus en plus de producteurs se tournent vers le Moyen-Orient et l'Asie.
La Pologne s'attend à une récolte inférieure, mais bonne
Les gelées printanières ont endommagé la récolte. Ainsi, le volume passera de 10% à 30% par rapport à l'année dernière. Les producteurs sont satisfaits de la qualité des baies et les calibres sont plus gros. Les principaux marchés des myrtilles se trouvent en Europe, le Royaume-Uni, l'Irlande et l'Allemagne étant les premières destinations. De plus, les exportateurs trouvent de nouveaux marchés en Asie, notamment en Malaisie, au Japon, à Singapour et à Hong Kong. "Cette année, nous prévoyons également d'exporter vers l'Inde »dit un commerçant. Le fait que les marchands polonais misent beaucoup sur le marché asiatique est également attesté par la présence d'exportateurs dans les foires du continent. La demande de bleuets augmente, mais les besoins des consommateurs sont de plus en plus exigeants. Les supermarchés mettent également de plus en plus l'accent sur les aspects éthiques.
La Roumanie est un petit producteur, mais elle se développe
Bien que le pays soit encore un petit producteur de bleuets, le volume augmente. Ces dernières années, plusieurs investissements ont été réalisés dans la culture. Différents experts voient un avenir prometteur dans la culture des bleuets en Roumanie. À l'heure actuelle, la plupart des plantations ont une superficie comprise entre 10 et 40, mais des plans d'expansion sont prévus pour atteindre les hectares 100. La superficie totale est modeste, 300 hectares, mais dans les prochaines années, ils pourraient devenir 1.500. Le fait que ce secteur soit principalement composé de petits producteurs complique les exportations vers les gros clients. En outre, la majeure partie de la production est achetée par une seule partie, ce qui limite également les possibilités.
Pays-Bas: la demande dépasse l'offre en début de saison
La saison des bleuets aux Pays-Bas a commencé avec d'excellentes conditions de marché. Les producteurs disent qu'il s'agit d'un début de saison sans précédent avec une demande supérieure à l'offre. Bien que beaucoup de bleuets soient généralement conservés dans des chambres froides, ils sont maintenant vides. Selon les producteurs, cela pourrait entraîner des pénuries extrêmes plus tard dans la saison. Comme les producteurs néerlandais, les pays qui ont atteint le marché avant les Pays-Bas ont été touchés par le gel. En conséquence, les stocks ont été épuisés et les bleuets néerlandais ont atteint un marché vide. Les volumes de production aux Pays-Bas sont donc également plus faibles. En raison de la chaleur extrême, de nombreuses espèces ont connu une maturation accélérée. La pénurie est telle que les bleuets sont importés des États-Unis, mais selon les Néerlandais, leur qualité est mise en doute.
Bien que la croissance des ventes de myrtilles dans les supermarchés se soit maintenue autour de 20% pendant des années, le rythme a maintenant été réduit et les ventes ont augmenté de 12% l’année dernière. Les producteurs s'attendent à ce que cette croissance atteigne un plafond à un moment donné. Un autre défi consiste à trouver suffisamment de travailleurs saisonniers pour cueillir les baies. L'économie fonctionne également, les gens ont beaucoup d'alternatives. Les producteurs se demandent s'ils seront capables de trouver le travail nécessaire.
Belgique: la chaleur réduit les volumes
La saison en Belgique a commencé, mais les volumes sont plus faibles que prévu. La chaleur des dernières semaines a provoqué une maturation très rapide, mais les calibres ne se sont pas développés au même rythme. Cela a eu pour résultat des bleuets plus petits et moins de kilos disponibles.
La production nationale est complétée par des importations en provenance notamment du Portugal, bien que ces volumes soient inférieurs. La saison polonaise commence petit à petit, mais aussi avec des volumes plus petits que d'habitude. De gros volumes ne sont pas attendus avant la semaine 31. En outre, il est également importé de Roumanie.
En France il y a une pénurie depuis mi-juin
Depuis la mi-juin, le marché souffre d'une pénurie de bleuets. Les commerçants voient que la demande augmente en Europe, mais l'offre augmente également rapidement. Un détaillant affirme que les prix étaient déjà bas avant la période de pénurie.
Espagne: la récolte est abondante, mais le travail fait défaut
L'augmentation significative de la production, les bas prix payés et la pénurie de collecteurs ont été les facteurs les plus déterminants de la saison à Huelva, qui touche à sa fin. La superficie cultivée en Espagne a augmenté de 30% et se situe en hectares 2.538, soit près de la moitié de la superficie consacrée aux fraises, avec plus de hectares 5.000. Le volume a augmenté de 60% et la récolte a été particulièrement remarquable en avril et en mai. Les statistiques de juin montrent que les tonnes 33.000 ont été vendues au cours du mois, bien que les prix aient chuté de 27% Le marché était pratiquement vide entre février et avril, la campagne chilienne ayant pris fin plus tôt. Depuis la deuxième semaine de mai, la production a augmenté, notamment en raison de la hausse des températures. Le volume récolté au cours des semaines 3 a donc été similaire à celui utilisé au cours des semaines 5. En conséquence, les prix sont sous pression. Il a également été difficile de trouver des collectionneurs pour cette période. La pénurie de main-d'œuvre est un grave problème pour les entreprises de Huelva cette année. Étant donné que la récolte de bleuets coïncide avec celle des fraises, des framboises, des agrumes et des fruits à noyaux précoces, il y a beaucoup de travail pour si peu de gens. Les entreprises investissent dans des machines, des automatismes et des installations de stockage.
Il existe encore de nombreuses plantations à Huelva qui ne sont pas pleinement productives. La production de la province devrait donc augmenter au cours des prochaines saisons. Cependant, l'expansion de la surface cultivée semble avoir atteint une certaine stabilité. L'Europe et la Scandinavie sont les principales destinations des bleuets espagnols. L'Asie et le Moyen-Orient sont des marchés émergents.
L'Italie veut produire toute l'année
La saison a commencé dans le Trentin avec la récolte d'une grande coopérative. On ne sait pas avec certitude quelle sera l'étendue des dégâts causés par le gel cette année. "En moyenne, nous prévoyons une réduction de la production de 10%, mais certains producteurs ont tout perdu.», explique un commerçant. Concernant la qualité, les producteurs sont satisfaits. La saison dure jusqu'à la mi-octobre. Ces dernières années, on a investi dans de nouvelles variétés, mais aussi dans la culture plus au sud, en Sicile et en Calabre. Ces agrandissements ont permis de prolonger la saison et sont motivés par un plan ambitieux pour permettre à l'Italie de cultiver des myrtilles toute l'année.
La chaleur réduit le volume récolté en Grèce
La région de Tripoli et le Péloponnèse sont confrontés à des problèmes dus aux températures élevées enregistrées. Un producteur explique qu’un volume plus petit est attendu à cause de cette chaleur. La récolte commence en juillet et se poursuit en août. Le même producteur affirme que les exportations seront impossibles cette saison en raison de la réduction du volume. La majeure partie de la demande provient des plus grandes villes.
L'Australie vise la Chine
La saison va de juin à avril. La valeur de marché (à la porte de la plantation) est de 120 millions de dollars australiens (81,6 millions d’euros). Le marché intérieur absorbe un 75% de la production. Environ un 10% est exporté vers l’Asie et l’Europe, le 15% restant étant destiné à l’industrie, qui gèle le plus.
L'année dernière, le pays a enregistré la plus grande récolte de son histoire, avec un total de tonnes 11.000. En conséquence, les producteurs ont augmenté leurs exportations, notamment vers la Chine, où le marché est en forte croissance. Bien qu'il soit encore tôt, on dit que qualité et prix sont bons.
Les fruits à noyau font concurrence aux bleuets sur le marché américain
Avec le début des récoltes en Colombie-Britannique, les volumes ont augmenté sur le marché. Un concessionnaire basé en Californie a confirmé cette tendance. La récolte a également commencé en Oregon, dans le Washington, au Michigan et dans le Midwest. Pendant ce temps, la saison se termine en Floride, en Géorgie, en Caroline du Nord et en Californie.
La demande de bleuets est bonne, mais le marché ressent l'impact de la concurrence d'autres fruits d'été. Les bleuets étant disponibles toute l'année, les consommateurs sont davantage attirés par les pêches, les nectarines et les cerises.
Canada: la récolte a commencé en Colombie-Britannique
La récolte en Colombie-Britannique vient de commencer. En raison de l'hiver froid, la récolte a commencé deux semaines plus tard que d'habitude. "Toutes les régions ont commencé plus tard cette année, mais la vérité est qu’il s’agit d’une année assez normale. C'est comme ça que ça devrait être», explique un commerçant. Les myrtilles ne sont pas affectées par les hivers froids, selon les commerçants, donc la qualité est très bonne. Les volumes sont inférieurs d'environ 20 % à ceux de l'an dernier. Il est difficile d'estimer les chiffres exacts, car la saison ne fait que commencer.
Le Mexique voit des opportunités d'exportation en Europe
La saison ne commencera pas avant octobre. Bien que la plupart des volumes soient destinés aux marchés américain et national, il est également possible d'exporter vers l'Europe. Bien que cela coïncide avec les saisons du Pérou, de l'Argentine et du Chili, ces pays se concentrent sur d'autres marchés. Les États-Unis sont un bon marché avec une demande énorme.
L'Argentine s'attend à entrer en Chine
Des investissements ont été réalisés pour améliorer la classification des fruits. Les aspects sur lesquels vous souhaitez vous concentrer sont le calibre, la couleur, la fermeté et les défauts. La saison commence en septembre et dure jusqu'en novembre. En ce qui concerne les exportations, il existe des opportunités pour l’étranger. Un commerçant explique qu'il a exporté le premier lot par voie maritime l'année dernière. Les résultats ont été si bons que davantage de volumes vont être envoyés cette année. La Chine est une nouvelle destination. Le marché ne s'est pas encore ouvert, mais les exportateurs s'attendent à ce que les documents soient signés dans les prochains mois. En outre, le pays entretient de bonnes relations avec le Moyen-Orient et l'Extrême-Orient. Singapour et Dubaï arrivent avec un vol quotidien. Les marchés traditionnels sont l'Europe, le Canada et les États-Unis.
Le Pérou prédit une forte croissance
L'année dernière, les exportations de bleuets du pays étaient évaluées à environ 250 millions de dollars. Les prévisions indiquent un volume d'exportation d'un milliard de dollars pour 2021. Le pays a exporté plus de 24.000 de tonnes de bleuets et ce volume devrait atteindre 120.000 en 2021. L'agriculture est un pilier important de l'économie. Dans les régions à cultures nombreuses, le chômage est nul.
Pour mettre cet énorme volume sur le marché, le secteur a besoin d'une configuration. Des études montrent que le marché peut gérer des tonnes 10.000 par semaine. Idéalement, entre le 60 et le 70% devrait être sur le marché entre septembre et novembre. Le reste arrivera dans les prochains mois. Bien que des pays comme l'Uruguay, l'Argentine et le Chili soient concurrentiels en termes de volume, le secteur péruvien craint particulièrement la qualité des baies du Mexique. Le pays a conclu un accord avec le Chili voisin pour l’exportation de bleuets.
Source: Freshplaza
prochain article
Cuba cultive ses premières bleuetsARTICLES SIMILAIRES
